关于中国传统酿造酱油中是否含有氯丙醇的考证报告

通过对氯丙醇的生成机理进行分析，并对国内九个厂家的酱油产品进行抽样检测及模拟试验，得出以下结论：天然酿造酱油在发酵过程中没有发现有氯丙醇的存在。     

酵母菌在调味食品中的应用

文中介绍了酵母菌在调味食品中的各种实际应用。包括以酵母菌为发酵剂，进行传统酿造食品的生产，以酵母菌体制取食用蛋白、呈味核苷酸、酵母精等。     

速溶全茶粉的加工新工艺

本研究采用新的低温处理、低温破碎加工工艺,得到了溶解性和香味都较好的全茶粉。     

企业采用国际标准需解决的几个认识问题

采用国际标准是我国的一项重要的技术经济政策，是我国质量振兴的前提。近几年，我国采用国际标准的工作之所以下滑，主要是过去我们结合企业每个时期的思想实际宣传采用国际标准工作，还不够广泛、深入，所以，当企业领导、标准化人员一换或是企业遇到困难时便走样了。这种情况很不适应我国深化改革、扩大开放的要求。有同志说：“采用国际标准是要增加投入的，现在我国企业资金紧缺，等有钱再说。”产生这种思想主要是没认识到采用国际标准的根本目的是为了提高产品质量，满足顾客需要，提高市场占有率，增加经济效益。随着我国科技、经济…     

要正确认识和对待推荐性标准

本文针对有些企业最近在国家缩小强制性国家标准范围后对推荐性标准的一些误解,简要而系统地阐述了缩小强制性标准的原因以及应如何正确认识和对待推荐性标准等问题,供大家参考。     

对企业标准化改革的见解

企业标准化改革目的是提高企业经济增长质量.自从进行经济体制改革以来,由于许多企业不适应环境的急剧变化,致使企业标准化管管理工作下滑,严重影响产品质量和经济效益.因此.要振兴企业标准化,提高企业经济增长质量,就必须搞好改革.以下就如何改革,谈点见解.1 企业标准化改革的重点是建立与国际标准相协调、与“两个根本转变”相适应的企业标准体系体系的建立是企业确保产品质量能持续稳定,并能不断改进,从而获得最佳经济效益的手段.主要要求:一是,采用国际标准.当代市场的特点是国际经济一体化,国内     

正确认识和处理企业标准化与环境管理的关系

针对当前企业标准化与环境管理关系中存在的问题，论述要提高标准化和环境意识，企业标准化应与环境管理相结合，应为提高环境管理质量服务等方面的问题，阐明企业标准化与环境管理的关系，明确企业标准化部门在实施ＧＢ／Ｔ２４０００系列标准过程中的任务。     

三氯氧磷交联木薯淀粉颗粒膨胀历程及溶胀机理研究

利用木薯淀粉与三氯氧磷的交联反应,通过控制交联反应程度,成功地控制了交联淀粉颗粒的膨胀并使其停留在不同的溶胀阶段,详细地研究了处在不同溶胀阶段的三氯氧磷交联木薯淀粉颗粒的结构特征和变化趋势,揭示了三氯氧磷交联木薯淀粉颗粒的具体的膨胀历程及溶胀机理,即木薯淀粉是“花蕾绽放式”膨胀历程。