阿尔及利亚东西高速公路级配碎石施工技术

结合阿尔及利亚东西高速公路PK227＋000-PK279＋147段级配碎石的施工，从设计、施工工艺和施工组织的角度，探讨了国外高速公路级配碎石施工质量控制过程和控制要点。在遵循国外技术规范下，在施工工艺和检测标准上对比了与国内同类级配碎石施工的不同之处。     

红枣、绿豆复合饮料的研制

以红枣、绿豆为原料,主要研究了红枣、绿豆汁复合保健饮料的加工工艺,并对绿豆的液化、糖化和红枣的溶解度作了研究;通过正交试验,感官评价,得出原料最佳配比。研制出营养丰富、风味独特的红枣、绿豆复合型保健饮料。     

搅拌型马铃薯酸奶的研制

以马铃薯和鲜牛乳为主要原料,配以蔗糖和稳定剂,使用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合菌种发酵。通过正交试验法优选出最佳发酵工艺条件为:接入3%的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌(1:1),在42℃下发酵5h,后发酵时间为22h,制成风味独特,营养全面的保健饮品。     

地耳发酵酸奶的研制

以地耳和鲜牛乳为主要原料加工调制发酵奶，在确定地耳和糖的添加量、不同菌种比例、稳定剂的选择的基础上，研究地耳发酵酸奶的生产工艺，通过正交试验优选出最佳发酵工艺条件。     

绿豆保健饮料的开发研究

以绿豆为主要原料，以麸皮为辅助原料驯化出优良菌种；采用固态降解工艺对绿豆保健饮料的生产工艺进行了实验研究，并对绿豆饮料防褐变稳定性进行了研究。     

仙人掌绿豆醋酸饮料的研究

以仙人掌、绿豆为原料，研究了发酵型仙人掌绿豆醋酸饮料的工艺，讨论了绿豆制汁时液化、糖化的最佳参数，及仙人掌的护色夺件、仙人掌绿豆饮料的产品定型等。     

目视比色法快速测定茶叶中的微量铅

对双硫腙目视比色法快速测定茶叶中的微量铅的准确度、萃取时溶液的酸度和共存元素干扰等因素进行了探讨。测定结果的相结偏差（Mr）〈5%，其相对标准偏差（RSD）〈2.5%，可满足国家标准的限量要求，是一种准确而快捷测定微量铅的方法。     

蒲公英、山楂复合保健饮料的研制

以蒲公英、山楂为原料,主要研究了蒲公英、山楂汁复合保健饮料的加工工艺,并对山楂汁浸提时间、温度、料水比、复合饮料澄清方法的确定作了研究;通过正交试验、感官评价,得出原料最佳配比。研制出营养丰富、风味独特的蒲公英、山楂复合型保健饮料。     

西瓜汁饮料的研制

对西瓜汁饮料的生产工艺和配方进行了研究。探讨了均质压力和添加增稠剂对西瓜汁饮料稳定性的影响,用正交试验确定出最佳配方,研制出了淡红色、甜酸适口、营养丰富的纯天然饮料。     

南瓜中多糖测定方法的研究

研究了采用酸水解法测定南瓜中的多糖含量的方法。用样品水解液滴定碱性酒石酸铜（甲液、乙液）,根据消耗水解液的毫升数,计算出多糖含量。测定结果同标准法基本相符。RSD1^#=2.72（%）,RSD2^#=2.86（%）,可以作为多糖测定的准确方法。