牦牛乳及其制品中苯甲酸来源分析及影响因素研究

建立牦牛乳及其制品中马尿酸、苯甲酸的高效液相色谱检测方法,测定牦牛乳头奶、混合奶及牦牛乳制品中马尿酸、苯甲酸含量,分析牦牛乳中马尿酸、苯甲酸的含量变化关系,并同时监测包括微生物、温度、时间等影响因素。结果表明:牦牛乳中天然存在一定量的马尿酸,未检出苯甲酸。牦牛乳制品中均检出马尿酸和苯甲酸。牦牛乳储存过程中,马尿酸在微生物作用下会生物降解为苯甲酸,该过程是牦牛乳中苯甲酸的主要来源,且微生物、温度及储存时间均是影响牦牛乳中马尿酸、苯甲酸含量变化的关键因素,其中微生物的影响更为主要。     

高校形势政策教育面临的挑战与对策

形势政策的动态性使其与媒介传播形态有密不可分的联系.全媒体作为一种最新的传播形态,发展态势迅猛,高校形势政策教育不可避免地深受影响.分析了全媒体语境下信息传播的特点,探讨了全媒体语境下高校形势政策教育面临的挑战,提出全媒体语境下高校形势政策教育应从媒介素养培养、借助新媒体以及创新教学范式等方面进行积极应对.     

酒类检测用基体标准样品/标准物质研制与应用现状

检测用基体标准样品/标准物质被广泛应用于过程控制和结果评价,是食品安全监管和行业健康发展的技术支撑。整理我国酒类检测用基体标准样品/标准物质的研制现状,分析基体标准样品/标准物质的应用方式和应用领域,剖析当前面临主要问题,并提出针对性建议,旨在为后续酒类标准样品/标准物质研究提供一定的借鉴。     

胶体金免疫层析法同时检测果蔬中克百威、水胺硫磷、百菌清及虫酰肼的应用研究

目的 研究胶体金免疫层析法同时检测果蔬中克百威、水胺硫磷、百菌清及虫酰肼残留量的适用性。方法 考察胶体金免疫层析法同时检测克百威、水胺硫磷、百菌清及虫酰肼在不同基质中的灵敏度, 并将该方法与参比方法进行比较, 验证其假阴性率和假阳性率。结果 克百威检出限为0.02 mg/kg, 水胺硫磷为 0.05 mg/kg、百菌清为3 mg/kg、虫酰肼为0.2 mg/kg, 基本满足国家标准对果蔬中这些农药的限量要求。对韭菜、大白菜进行加标实验, 均未出现假阳性及假阴性, 与参比方法无显著差异; 除丙硫克百威、丁硫克百威与克百威有交叉反应外, 水胺硫磷、百菌清及虫酰肼与非对应农药均无交叉反应。结论 该方法操作快速、准确、灵敏、简便, 适用于果蔬中克百威、水胺硫磷、百菌清及虫酰肼的同时检测。     

阴离子固相萃取-HPLC法测定肉制品中13种合成色素

建立阴离子固相萃取-高效液相色谱（high performance liquid chromatography,HPLC）法同时测定肉制品中13种易于滥用的合成色素的检测方法。样品经石油醚除去脂肪后,以氨水乙醇溶液提取,结合低温冷冻法除去蛋白质,通过阴离子固相小柱批量富集净化后,用2%（体积分数）氨水甲醇洗脱,洗脱液氮吹浓缩后得供试液,采用Waters XBridge Shield RP18（250 mm×4.6 mm,5 μm）色谱柱分离,以甲醇和0.02 mol/L乙酸铵为流动相进行梯度洗脱,经二极管阵列检测器分析,外标法定量。13种目标化合物在0.1 μg/mL～10.0 μg/mL质量浓度范围内线性良好,相关系数r均高于0.999 5;检出限为0.2 mg/kg～0.5 mg/kg,定量限为0.6 mg/kg～1.5 mg/kg;平均加标回收率为65.2%～102.0%;精密度（n=6）在6.0%以内。采用该方法检测156批肉制品,12批肉制品中检出目标色素,含量范围在0.23 mg/kg～15.7 mg/kg之间,检出色素包括常见的酸性红、苋菜红及日落黄,还发现有非法添加红2G和酸性橙Ⅱ。该方法适用于含有大量脂肪和蛋白质的肉制品中多种合成色素的同时测定。     

牦牛乳及其制品中苯甲酸来源分析及影响因素研究

该文以鳞尾木为试材,在单因素试验基础上应用响应面分析法对鳞尾木总黄酮的提取工艺进行优化并研究其体外抗氧化活性,另对广西四个地区内鳞尾木总黄酮含量进行测定比较。试验结果表明:最佳提取条件为超声波功率(330 W),超声频率(35 kHz),乙醇浓度(80%),料液比(1∶41.8 g/mL),提取温度(64.6℃),提取时间(50.7 min),此条件下总黄酮得率为2.83%。此外鳞尾木总黄酮对·OH、O_2~-·、DPPH·均能够起到清除作用,当黄酮浓度为1 mg/mL时,对·OH、O_2~-·和DPPH·的最大清除率分别为13.27%、30.98%、38.68%,具有较好的还原能力,广西玉良的鳞尾木总黄酮含量及抗氧化活性要优于其他3个地区。     

HPLC-MS/MS法检测动物源性食品中喹诺酮类药物的基质效应及其补偿措施研究

目的 研究高效液相色谱-串联质谱法（HPLC-MS/MS）测定动物源性食品中15种喹诺酮类化合物的基质效应及其补偿措施。方法 以鱼肉、猪肉和鸡肉作为典型基质,采用提取后加入法和动态多反应监测方式评价基质效应。结果 在三种基质中,60%以上化合物受到中等及强的基质效应,恩诺沙星、培氟沙星和达氟沙星受到强的基质增强效应;氟罗沙星受到强的抑制效应。前处理方法、基质种类、化合物种类以及质量浓度是影响喹诺酮类化合物基质效应的主要因素。结论 日常监测过程中,在不改变检测标准前处理的条件下,采取基质匹配标准曲线、同位素内标、稀释样品以及改善分离度并结合动态多反应监测方式能有效补偿喹诺酮类化合物的基质效应,提高其检测结果的可靠性和准确性。     

HPLC-MS测定食品中唑嘧磺草胺的残留量

为建立一套对食品中唑嘧磺草胺残留量检测的方法,采用高效液相色谱-质谱联用技术(high performance liquid chromatography-mass spectrometry,HPLC-MS)对样品中的唑嘧磺草胺进行检测。结果表明:采用乙腈对样品进行提取后,再经过净化剂(花椒:40 mg PSA+10 mg GCB+150 mg MgSO_4,其他样品:30 mg GCB+150 mg MgSO_4)处理后进样,得到溶剂标准曲线在1μg/m L~200μg/m L浓度范围内呈良好线性关系(R0.999),而11种基质的标准曲线在5μg/m L~200μg/m L浓度范围内也呈良好线性关系(R0.995),检出限范围为0.1μg/kg~33μg/kg,因此本试验的方法满足对唑嘧磺草胺分析的要求。