分子技术快速检测食品有害微生物

食品中有害微生物的传统检验方法耗时、花费大，而新的生物分子技术能更快、更经济地检测。本文介绍了几种分子技术如生物传感器、微阵列、电子鼻子和纳米装置用于食品中有害微生物的检测。     

气调贮藏对甜樱桃果实采后生理生化变化的影响

主要研究了甜樱桃品种"拉宾斯"在不同CO2浓度的气调贮藏中的生理生化变化。将甜樱桃果实分别置于5%O2+5%CO2,5%O2+8%CO2,5%O2+10%CO2三个浓度的气调箱中(4±1)℃贮藏,分析贮藏过程中呼吸强度、硬度、丙二醛(MDA)、多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)与苯丙氨酸解氨酶(PAL)的变化情况。结果表明:高浓度CO2处理能降低采后甜樱桃的呼吸强度,抑制丙二醛含量上升,维持较高的多酚氧化酶、过氧化物酶、苯丙氨酸解氨酶活性,极大降低果实的腐烂率和褐变指数,其中5%O2+8%CO2为最优处理组。     

佛手瓜果实发育过程中的品质变化

以川南地区绿皮无刺佛手瓜为试材,分析测定果实生长动态以及果实发育过程中相关品质指标的变化规律。结果表明:佛手瓜果实生长呈单S型曲线;不同品质指标随果实发育呈不同的变化趋势。其中呼吸强度随果实发育呈下降趋势,至成熟期时出现呼吸高峰(11.73 mg/(kg·h));Vc、叶绿素与氨基酸含量在果实发育早期较高,之后随果实发育下降至较低水平,而纤维素含量与硬度则与之相反;花后第10天,果实已经充分生长,氨基酸含量较高,果实呼吸代谢水平较低,果实品质和耐贮性较好,为最佳采收期。     

煤峪口矿提升机钢丝绳调节方法研究

针对煤峪口矿提升机钢丝绳张力不均衡导致的提升机运行过程中振动大、安全性差的现状,提出了一种新的钢丝绳调绳方法。根据实际应用表明,优化后各钢丝绳中的张力最大偏差比优化前降低了83.9%,运行速度比优化前提升了2.06倍,有效解决了煤峪口矿提升机运行过程中钢丝绳作用力不均衡的问题。     

果胶甲酯酶对泡菜脆度的影响研究

利用果胶甲酯酶对果胶具有去甲酯化作用的原理,选用萝卜为泡菜原料,在一定钙盐存在的条件下,探讨果胶甲酯酶处理的最佳条件.结果表明,果胶甲酯酶处理泡菜原料,在一定钙盐存在的条件下,萝卜泡菜的脆度得到了很大提高,且萝卜泡菜保脆的最佳果胶甲酯酶作用条件为酶添加量0.9 mL酶液/dL水(萝卜100 g)、PH值4.5、温度45℃.     

高效宽负荷汽轮机通流气动技术研究

文章针对高效宽负荷汽轮机中的通流气动技术进行了研究,包括高中压亚音速叶型设计、低压超音速叶片优化和低压排汽缸气动优化。亚音速叶型设计的主要目的是提高其宽负荷性,对新设叶型进行了叶栅试验和多级透平试验,新设的亚音速叶型不仅能量损失得到了降低,且攻角适应性更好;优化末级动静之间的匹配参数、静叶流型和弯曲规律及动叶型线的扭转规律,并对末级变工况性能进行分析,末级收益达到了预期收益效果;对低压排汽缸汽流的流动机理进行了深入分析,以削弱或消除通道涡为目的对排汽缸进行优化,极大程度改善了排汽缸的性能。     

分子技术快速检测食品有害微生物

介绍了几种生物分子技术如生物传感器、微排列、电子鼻子和纳米装置用于食品中有害微生物的检测。     

TCK钢丝绳在线自动监测装置的应用

详细介绍并分析了矿井提升系统中钢丝绳常因受到外力的冲击而被拉断,造成断绳、溜车等重大事故的原因,并从工作原理、系统功能、系统特点、系统操作4个方面探讨了TCK钢丝绳在线自动监测系统.TCK钢丝绳在线自动监控系统在矿井提升系统中的使用对矿井提升安全有重要意义.     

低温漂烫对泡菜脆度的影响研究

利用低温漂烫激活果胶甲酯酶活性和果胶酸盐具有不溶性、黏度大的原理,选用萝卜为泡菜原料,在一定钙盐存在的条件下,对萝卜进行低温漂烫处理,探讨泡菜低温漂烫处理的最佳条件.结果表明,低温漂烫处理激活了萝卜中的果胶甲酯酶活性,在一定钙盐存在的条件下,萝卜泡菜的脆度得到了很大提高,且萝卜泡菜保脆的最佳低温漂烫条件为:温度55 ℃,时间20 min.     

基于主成分分析法的高校教师胜任力数学模型的实证研究

高校教师的招聘涉及众多指标，基于主成分分析法建立高校教师招聘胜任力模型，利用SPSS计算出各指标的权重，科学地对应聘者的素质和水平进行测评，可以为高校教师招聘测评问题提供一个有效的解决方案。实证研究结果表明，该模型应用于高校教师招聘工作具有科学性和可行性。