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1.
酶法制备透明质酸寡糖及其透皮吸收活性研究
李慧凝
张京良
杨艮
江晓路
《食品工业科技》
2022,43(6):77-82
为研究透明质酸寡糖的透皮吸收活性,采用透明质酸裂解酶对透明质酸进行酶法降解,制备透明质酸寡糖,通过红外光谱与质谱对透明质酸寡糖进行分析,并对其吸湿性能、体表保湿性能和透皮吸收性能进行评价。结果显示,透明质酸裂解酶酶解制备透明质酸寡糖的最适底物浓度为1%,最适加酶量为3.0 U/mg,酶解制备透明质酸寡糖基本没有基团脱落,酶解产物以不饱和透明质酸二糖为主。酶法制备的透明质酸寡糖具有优良的体表保湿与透皮吸收性能,在生物化工领域具有广阔的应用前景。
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