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轻工业
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1993年
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1990年
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1
1.
咖啡伴侣
蔡云升
毛上君
《食品工业》
1990,(6)
咖啡伴侣(coffee-mate)是指在冲饮咖啡时,加入的一种代替牛奶的乳油粉末(po-wdered cream),目前市售的咖啡伴侣是以植物脂肪为主的白色粉末,又称植脂末(Non-Dairy Cream)。其主要成分有植物脂肪、玉米糖浆和植物蛋白等。咖啡伴侣的分散性也大大优于“牛奶咖啡”,达到了“牛奶咖啡”使咖啡增白的效果,又保持并超过了“牛奶咖啡”所具有的色、香、味,因而受到广大消费者的青睐,尤其是中老年人的喜爱。
相似文献
2.
咖啡种类与调制
总被引:1,自引:0,他引:1
毛上君
《上海轻工业》
1993,(3):46-47
相似文献
1
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