大豆浸出粕闪蒸脱溶工艺机理探析

本文根据传热、传质的基本理论，阐明了闪蒸脱溶工艺过程和基本原理。根据实践，对目前尚无法直接计算的主要工艺参数，提供了适合于中、小生产规模的经验数据。并对进一步完善该工艺提出看法。     

现代油厂建设中新工艺的应用与实践

结合新疆农四师油脂化工总厂建设过程中新工艺的应用与实践，提出适应规模化生产之节能与高效的浸出工艺，在浸出车间合理配置二级油生产线以及连续化高烹油生产工艺设备配套最佳方案与有关合理化建设。     

脱脂花生蛋白粉的制取及其功能

本文介绍了整粒冷榨－浸出工艺制取整粒半脱脂花生仁，脱脂花生蛋白粉产品，文中论述了新工艺中各工序的控制条件，对产品的功能性质和营养指标进行评价，并和大豆蛋白粉作了对照。脱脂花生蛋白粉的蛋白质含量可高达５７％（干基），脂肪含量低于２．５％（干基），Ｐ．Ｄ．Ｉ．值高达９５，产品色泽白，风味好，可溶性蛋白，溶解度，吸油性等功能均甚佳，是有推广价值的工艺和产品。     

沙棘资源开发与沙棘黄酮提取

综述了国内沙棘资源的利用情况及其存在的问题,着重介绍了沙棘黄酮,并对沙棘黄酮的提取方法进行了初步探讨。     

一种新的蓖麻取油工艺——水酶法的探讨

对现行蓖麻取油工艺作了评述,并提出了一种新的取油工艺——水酶法,同时对酶的选择、温度、ｐｈ 的影响、加酶量,液料比等因素进行了分析,在实验的基础上,得到了最佳的工艺条件。     

具有生物活性新型功能性食品添加剂——谷胱甘肽

广泛分布于动、植物、谷物、豆类中天然多肽——谷胱甘肽(GSH)是一种含巯基活性三肽,尤其在谷胚中含有大量还原型谷胱甘肽。本文综述谷胱甘肽的特性、生理功能、制取和检测方法,并介绍谷胱甘肽作为生化药物和具有生物活性食品添加剂的应用及其展望。     

菜籽加工及发展趋势

对菜籽取油,制取蛋白的各种技术进行了综述,并提出了一条制取菜籽蛋白的新工艺,水酶法,就水酶法的作用原理,工艺流程及作用效果作一综述。     

沙棘果渣中黄酮类化合物最佳提取工艺研究

用正交实验探讨沙棘果渣中黄酮类化合物的最佳提取工艺。实验结果为：在80℃的条件下用70%乙醇回流提取3次,每次1h,料液比为1：6（W/V）,在此条件下,黄酮类化合物的得率达94.6%。     

高油分油料水酶法预处理制油新技术

对高油分油料采用水酶法预处理制油的工艺原理、技术方案以及影响工艺效果的主要因素作了系统阐述。结合研究与应用实践 ,提出该项新技术对改造传统制油工艺、实现工业化是可行的。