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轻工业
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1988年
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1
1.
天然色素黑米红的提制与应用
叶信潮
潘储华
代雪芬
蒋德富
《食品工业》
1988,(3)
本文概述了天然色素黑米红的提制方法,主要性质及其应用。其主要工艺流程为:黑米皮—→脱脂—→蒸烘—→浸提—→过滤—→浓缩—→成品。该工艺简便易行、设备投资少、产品质优价廉、还提得糠油等副产品。
相似文献
2.
辣椒素及其测定
总被引:1,自引:1,他引:0
叶信潮
潘储华
《中国调味品》
1988,(6)
对辣椒素,尤其是对它的各种测定方法进行了评述,并简述了对我国某些辣椒品种的测定结果。
相似文献
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