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为了筛选出优良的乳酸菌进行发酵制作酸浆,对分离自云南建水豆腐酸浆中的五株乳酸菌(SYG01、SYG02、SYG03、SYG04、SYG05)的生长曲线、产酸能力、耐酸能力和耐渗透压能力进行了比较。生长曲线实验表明在相同培养时间内,菌株SYG02繁殖能力最强,其次是菌株SYG03,而菌株SYG05、SYG04、SYG01的生长速率明显较慢;在产酸方面SYG02产酸能力最强,速度最快,SYG03、SYG05和SYG04次之,SYG01最弱。在耐酸方面,在pH4.0的环境下5株菌生长良好,在pH3.0的酸性环境下5株菌虽然能够存活,但活菌数的数量级仅在102~104 CFU/mL,其中菌株SYG02和SYG03比其它三株菌株表现出较好的耐酸能力。在耐渗透压方面,SYG02在8%(w/V)的NaCl中依然表现出较强的耐受性,活菌数的数量级达到107 CFU/mL,其余4株菌在NaCl含量大于6%(w/V)时生长受到明显抑制。并以发酵黄浆水的pH及产酸量为指标对菌株的产酸能力进行比较,发现混合菌株的产酸能力高于单菌株,其中菌株SYG02和菌株SYG03组合发酵的效果最好,在发酵72 h后黄浆水的pH为3.52,产酸量达到6.46 g/L。从而得出菌株SYG02具有良好的生长、产酸和耐渗透压能力,具有良好的应用潜力,对酸浆豆腐的工业化生产有重要的意义。 相似文献
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传统播音多年来经过我国无数代播音员的实践和汗水而得以传承,它有着亲切朴实、严谨生动、爱憎分明的特点。而节目主持是近几十年发展起来的节目形式,它是我国传统播音的创新和改革。笔者通过翻阅大量相关文献资料以及反复聆听播音与主持音频,并经过认真的研究和对比分析,详细地探讨了节目主持和传统播音之间在语言形式、表达方式和阐述含义方面的不同,以及在实际工作中两者的互补关系。 相似文献
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纵观现代城市设计的发展历史,美国城市设计极具重要性和先驱性,值得包括我国在内的许多国家与地区学习与借鉴。本文通过对美国现代城市设计行为的起源、定型与发展脉络的梳理,探索美国现代城市设计研究和实践的内在联系。在此基础上,本文将收集到的城市设计行为按操作路线分类,并对相应的典型先例加以解读,力图厘清美国现代城市设计的主要技术方法、管理方式及成果体系。 相似文献
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分析石屑的物理性能、化学成分及碱活性 ,对比研究石屑混凝土的拌和物性能、强度、收缩性 .结果表明 :试验选用的石屑C细度模数 2 7,表现密度 2 780kg/cm3,堆积密度 15 90kg/cm3,空隙率4 2 .8% ,石粉含量 2 4 %符合普通混凝土用砂的规范要求 ,用其配制的混凝土和易性好、强度高 ,但收缩比普通混凝土略大 . 相似文献
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稳压阀在气相色谱法的定量、定性过程中,保持气流的稳定性,是极其必要的条件,故仪器气路系统气源压力的稳定就极为必要,在痕量分析中尤其是这样。在气相色谱分析中常用的载气,燃气和助燃气的气源有:瓶装气,氢气发生器和空气泵等。由于气源不同,所采用的控制压力的方法也不一样。以瓶装气为气源时,气流通过减压阀(氧气表)输出,在常量分析中可以直接送入气 相似文献
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目的 在体验经济时代背景下,APP快速迭代导致软件新颖性与可用性之间的对立冲突愈加频繁,探索如何构建两者的和谐关系成为一项亟待解决的设计研究问题。方法 从界定新颖性和可用性的概念入手,通过系统梳理两者的不同关系,结合文献研究法、案例分析法进行归纳和演绎。结果 得出新颖性与可用性的3种关系,提出新颖性与可用性和谐关系的构建方法。结论 新颖性与可用性之间存在冲突、不相干和一致3种关系。在此基础上,初步提出促成新颖性与可用性和谐关系的“4+3+1”辅助方法体系,同时构建出软件新颖性设计的一致性趋向框架,为企业软件迭代开发提供参考和帮助。 相似文献