苦荞麦萌发过程中活性成分的变化

本研究测定了苦荞麦萌发过程中芦丁、γ-氨基丁酸、总酚及游离氨基酸含量的变化。结果表明：萌发能显著提高苦荞麦的活性物质含量,萌发72h时,苦荞中芦丁、总酚、γ-氨基丁酸含量较籽粒分别增加了7．2％、52．5％、178．35％。总游离氨酸含量也为最初籽粒的2倍。     

沙姜超临界二氧化碳提取物的鉴定及其DPPH自由基清除能力

本研究采用超临界流体萃取技术制备了沙姜的超临界二氧化碳提取物,气质联用分析鉴定其中27种化合物,发现其富含对甲氧基肉桂酸乙酯,在DPPH自由基清除试验中该提取物显示了一定的抗氧化能力（IC5010.23mg/mL）,这可能归功于其所含谷甾醇、豆甾醇等天然抗氧化剂。     

沙田柚果皮精油的气相色谱-质谱分析

沙田柚是我国柚类中独树一帜的优良品种。本文采用溶剂萃取法提取沙田柚果皮的精油,并经气相色谱和质谱联机分析,鉴定出15种主要的挥发性物质,其主要成分为D-柠檬烯（78.94%）。