应用军人膳食平衡指数评价飞行人员膳食质量

目的 应用军人膳食平衡指数（DBI）评估飞行人员的膳食质量状况,为飞行人员的膳食指导、营养干预工作提供依据。方法 采用称质量法分别对3个空军航空兵部队开展膳食调查,运用军人DBI评分方法评价飞行人员膳食质量。结果 被调查飞行人员的食物摄入情况显示,与GJB 826B—2010《军人食物定量》（三类灶部分）进行比较,仅有谷类和大豆类摄入达标,畜肉、禽蛋、植物油和水果摄入超标,其余种类摄入均不达标;蔬菜、菌藻、禽肉、鱼虾类、奶类摄入不足,分别为标准的84.00%、61.68%、54.59%、45.15%和36.99%。与《中国居民膳食指南2016》一般人群推荐摄入量进行比较,食盐摄入超标,添加糖摄入不达标。与GJB 823B—2016《军人营养素供给量》（空勤飞行人员部分）进行比较,锌、维生素A、维生素B₁和维生素B₂摄入不达标,分别为标准的89.85%、87.53%、69.33%和64.33%;钠、铁和维生素E摄入量超标,分别为标准的232.82%、241.07%和353.77%。三大产能营养素蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比分别为17.44%、43.87%和38.71%,比例明显不均衡,呈“高脂肪、低碳水化合物”模式。飞行人员食物摄入定量研究结果与军人DBI评分基本吻合,军人DBI评分显示,被调查飞行人员存在低度膳食失衡。结论 被调查飞行人员膳食结构不合理;部分食物和营养素摄入量不足;军人DBI评分显示膳食结构存在低度膳食失衡。应进一步调整飞行人员膳食结构,同时加强对飞行人员的营养健康教育,促进合理的营养行为。     

中国传统元素的应用与反思——服装时尚设计研究

从分析目前国内服装设计中存在的问题切入，探寻中国传统文化与时尚的契合点，寻求中国现代服装设计发展的出路。     

精梳棉/Solotex/兔毛混纺针织纱的生产实践

介绍了Solotex纤维及兔毛纤维的特性,Solotex性能与普通涤纶相似,且手感柔软光滑.叙述了采用Solotex纤维和棉、兔毛纤维混合纺制针织用纱的工艺方案和技术措施.     

山东民间蓝印花布的审美特征及其造物思想

通过研究山东民间蓝印花布独特的色彩对比关系、纹样特点及其生产工艺,探讨了山东民间蓝印花布的审美特征及其蕴含的传统造物思想。指出山东民间蓝印花布具有鲜明的地域特征,其色彩沉着古雅,给人以清新之美;纹样富有节奏感和秩序美,题材丰富而独特;制作工艺巧妙,以少胜多。这些特征的形成主要是受"致用利人""材美工巧"及"器以载道"等齐鲁古代造物思想的影响。山东民间蓝印花布独特的审美特征及其承载的传统造物思想,对现代产品设计仍具有重要参考作用。     

特种发酵肉制品加速货架寿命试验研究

研究检测了不同贮存温度下(30、40、50℃)特种发酵肉制品过氧化值(Peroxide Value,POV)和水分活度(Water Activity,aw)的变化,以POV做为特种发酵肉制品保质期品质变化的主要指标,通过加速货架寿命试验,建立POV随贮藏温度和时间变化的动力学模型,并根据动力学模型推算出常温下特种发酵肉制品的保质期可达到2年以上。     

服装设计与中国传统文化的传承

博大精深的中国传统文化是设计师取之不尽的创意源泉,通过研究中国传统造型艺术及其文化内涵,探索中国传统文化与服装时尚设计的契合点,针对当前我国服装时尚设计现状提出自己的见解.     

长保质期发酵干香肠的工艺研究

为了获得低酸且保质期长的发酵干香肠,以感官评分、pH和水分活度(Aw)为指标,考察发酵温度、发酵时间、干燥温度和干燥时间对香肠发酵工艺的影响。通过正交试验得到发酵香肠的最佳生产工艺为:发酵温度25℃,发酵时间48 h,干燥温度60℃,干燥时间4 h,所加工的发酵香肠常温下保质期可以达到2年以上。     

贵州蜡染的审美特征及其创新应用

通过研究贵州蜡染的纹样与文化内涵,探讨了贵州蜡染的造型特点与审美特征,分析得出贵州蜡染具有程式化、抽象夸张和通感互渗等特征。从蜡染的形式、材质与技艺等方面进行创新,拓展新的应用领域,满足现代人的审美需求。     

基于模糊数学评价法的救生食品配方及工艺研究

针对现有救生食品的原料多为分离性原料、热量偏低、蛋白质含量偏高、未根据遇险人员的心理生理特点设计等不足。本文通过配方筛选,以感官评价为响应值,研究了焙烤温度、焙烤时间、挤压压强和β-环糊精添加量对救生食品品质的影响。结果表明每份救生食品（293 g）的最佳配方为：β-环糊精97.9 g、小麦粉70.7 g、葡萄糖43.4 g、棕榈油53.0 g、燕麦粉10.0 g、豆渣10.0 g、黑芝麻粉5.0 g、番茄清汁粉1.5 g、茶叶茶氨酸1.5 g,最佳加工工艺为：焙烤时间：18.3 min,焙烤温度183 ℃,挤压压强64 kg/cm2。此条件下制备的的救生食品感官评分为90.7 4,与理论预测最高值较为接近,偏差为2.1%。此外,产品的能量密度高、蛋白质含量低且具有一定的缓解遇险人员焦虑紧张情绪的功效。     

基于CDIO模式的高等服装工程专业建设

将CDIO高等工程教育教学思想贯穿于服装人才培养方案改革、课程体系建设、师资队伍建设、实践教学等方面．论述构建“理论与实践结合、技术与艺术结合、专业与市场结合”的服装学科体系,形成以实践能力和创新创业能力培养为重点的服装专业特色。