冰淇淋生产中老化条件的确定

冰淇淋生产中老化条件的确定是冰淇淋质量好坏的重要因素之一。根据冰淇淋的实际生产配方、加工工艺与条件，测定料液在老化时粘度的增长情况。通过凝冻操作鉴定冰淇淋质量，最终确定料液所需老化时间。     

机床进给系统爬行问题的研究

在高精密机床研制中,进给系统的精度对机床的加工精度影响很大,本文对机床爬行问题进行了分析和研究,对实际应用有较好的参考和指导作用.     

趋化因子受体CXCR4的表达与骨肉瘤转移的相关性研究

目的探讨趋化因子受体CXCR4在骨肉瘤组织中的表达及其与血行转移的相关性。方法应用Maxvi-sionTM法检测21例骨肉瘤组织中CXCR4的表达情况。结果 21例骨肉瘤患者中CXCR4阳性表达率为52.4%（11/21）,其中TNMⅠ-Ⅱ者的阳性表达率为37.5%（3/8）,TNMⅢ-Ⅳ者的阳性表达率为61.5%（8/13）,两者比较差异有统计学意义（P〈0.05）;无淋巴结转移者的阳性表达率为46.2%（6/13）,有淋巴结转移者的阳性表达率为62.5%（5/8）,两者比较差异有统计学意义（P〈0.05）;骨肉瘤组织中CXCR4的表达与肿瘤大小无关（P〉0.05）。结论骨肉瘤转移是通过调节CXCR4的表达,促进肿瘤细胞向特异性靶器官迁移;CXCR4表达可作为骨肉瘤预测预后的指标之一。     

啤酒粉末的微胶囊化制备及其风味研究

对以β环糊精作为壁材用喷雾干燥制备啤酒粉末的工艺进行了探讨，并对喷雾干燥法微胶囊化工艺参数进行了正交试验，初步获得了高质量高产率生产啤酒粉末的最优工艺参数。对啤酒粉末及原啤酒的主要风味物质及其成分进行了检测对比分析，分析结果表明，微胶囊化可大大提高啤酒粉末中主要风味物质的保留水平，同时还可使啤酒粉末的回潮性大大降低。     

西藏青稞β-葡聚糖提取研究

以西藏青稞为原料,经过粉碎、淀粉水解、碱液提取、乙醇沉淀等工艺提取β-葡聚糖;结果 表明,最佳工艺条件为:60目青稞粉,料水比1:5,加酶量400 U／mL,酶解时间1 h,提取液pH值 8．5,温度80℃,乙醇沉淀时乙醇加量为浓缩液2倍,在此工艺条件下,β-葡聚糖提取率为1．09％, 同时得到18％葡萄糖。     

产品创新设计建模技术研究

通过分析现有企业新产品开发模式，提出面向产品全生命周期的协同创新开发模型，重点研究该模式中的创新设计过程，提出了基于不同视角的产品创新设计过程统一模型，构建出计算机辅助产品创新设计的技术框架体系。     

红曲色素光稳定性评价方法的研究

以红曲色素中红色素为研究对象，研究光源、照射距离、初始吸光度、色素液厚度和光照时间对红曲红色素光稳定性测定结果的影响，确定出较佳的评价方法，光照光源紫外光，色素液的起始吸光度选1．0，色素液厚度选4．5mm，照射距离选15cm，照射时间选1h。     

盐水注射效果的影响

分析了盐水注射机中注射机构的结构性能和操作条件，明确了注射针、盐水循环系统以及针板运动的驱动机构对注射效果的影响。通过改变注射压力、注射密度等操作条件，来改善产品品质，提高出口率，进而肉制品的质量提高。同时也对机械结构的改进与性能水平的提前提出了看法。     

低温油炸食品设备

低温油炸食品设备夏德昭，罗庆丰，刘勤生，陶永清，天津商学院１引言“果蔬脆片”是以新鲜、优质纯天然水果蔬菜为原料，以食用植物油为热的媒介，在低温真空状态下加热，使其脱水，从而获得含水量很低的脆片制品。其色、香、味保持原状，具有低脂肪、低热量、高纤维、富...     

在奋力奔跑中奉献青春力量 ——记全国青年文明号集体冯宁志愿服务工作室先进事迹

湖北城市建设职业技术学院冯宁志愿者工作室是在学校团委、学工处领导下,开展志愿服务工作的组织.现有工作人员12名,其中35周岁以下青年占比83％,是一支富有朝气、积极进取的青年团队. 冯宁,系湖北城市建设职业技术学院环境艺术系学生,因见义勇为的光荣事迹引发了社会的广泛关注,先后荣获湖北省"荆楚楷模"年度人物、"中国好人榜——见义勇为好人"、恩施"见义勇为先进个人"、"天津好人"、湖北省"优秀共青团员"、"建院楷模"等荣誉称号.