马来西亚的咖喱美食

正咖喱(也叫咖哩,masala)起源于印度,它是由许多种香料调配而成的粉末或酱料,具有驱寒祛湿的效果。"咖喱"来源于泰米尔语,即"许多的香料加在一起煮"。马来人(巫族)十分喜欢在菜中放香辣味的咖喱来调味,不过其咖喱都爱用椰浆(椰奶)去减低辛辣和提升香味,所以味道都是比较平和。他们还运用了多种香料,如罗望子、月桂叶以及香芋等,令咖喱辣中带点清润,充满南洋风味。     

中西精美菜肴四款

正一、串炸桂鱼原料:桂鱼肉200 g,里脊肉200 g,方火腿200 g,青椒3只,荸荠150 g,洋葱150 g,桂鱼头尾1只。制法:1.将桂鱼肉、里脊肉、方火腿分别用刀批成0.5 cm厚片,再各切成长宽各3 cm的10个小方块。2.桂鱼肉、里脊肉加适量盐、胡椒粉、味精、黄酒、蛋清、湿淀粉腌渍上浆后待用。     

中医和中药的含义

也许有人会说，这有什么好说的，中医就是中国的传统医生用中药和一些疗法给患者治病。如今，这种解释已得到大众的认同。其实，其原义并非如此。“中医”一词早在汉代就已经出现了，那时候“中国”一词还没有出现。说清中医的确切含义，关键是要明确“中”字所包含的内容。