摩加夫芽孢杆菌产酶条件优化及对烟叶品质的影响

纤维素、果胶、淀粉和蛋白质是烟叶中含量较高的生物大分子，对烟叶品质的影响较为显著。本研究对烟叶醇化过程中的微生物进行筛选，并对其产酶条件和作用效果进行研究，旨在发掘对烟叶品质有促进效果的功能微生物资源。研究筛选得到2-4A菌株，能够同时分泌淀粉酶、果胶酶、纤维素酶和蛋白酶，经鉴定为摩加夫芽孢杆菌（Bacillus mojavensis）。对2-4A菌株的发酵时间、发酵温度、培养基pH及接种量进行优化后，该菌株的淀粉酶、果胶酶、纤维素酶和蛋白酶的活力分别增加至41.36、3.64、5.14和72.13U/mL。用发酵液处理烟叶，能够对烟叶中的4种大分子物质进行降解，其中蛋白质的降解率达到37.8%，淀粉的降解率超过30%，果胶和纤维素的降解率均超过10%。经过2-4A菌株发酵液处理，烟叶中酮类、酸类、酯类、杂环类、醇类和醛类等香气物质的含量在整体上均得到提升，酸类和醇类物质提升最多。就单种致香物质而言，对烟叶香气有较大影响的茄尼酮含量比发酵前提高了0.51百分点，叶绿醇含量提高了15.83百分点，3-甲基丁酸含量提高了6.85百分点。摩加夫芽孢杆菌在协调烟叶化学组分和增加致香物质含量方面...     

应用近红外技术直接检测烟丝常规化学成分的研究

为了探讨近红外光谱分析技术直接检测烟丝常规化学成分的可行性,利用采集到的烟丝近红外光谱,采用偏最小二乘法(PLS)对测定烟丝样品的总糖、还原糖、烟碱、总氮、钾、氯含量数据与其相应的光谱数据进行拟合,建立了直接用于预测烟丝总糖、还原糖、烟碱、总氮、钾和氯含量的NIRS分析模型,平均相对偏差分别为2.2%,2.37%,1.82%,2.22%,3.68%和3.30%,变异系数均小于3.5%。该模型预测准确性和重现性较高,简便、快速,适用于批量烟丝检测,尤其是无需研磨烟粉,进一步减少了粉尘的污染,可以直接用于卷烟产品叶组配方质量监控。     

有机肥对烤烟红花大金元烟叶感官质量和致香成分的影响

为调查施用有机肥对红花大金元烟叶感官质量和致香成分的影响,选取不同有机肥用量试验田块的烟样C3F,与施用化肥的烟样做比较,通过对烟样进行感官评吸和化学成分测定(SDE-GC-MS法),发现施用有机肥能提高红花大金元烟叶的感官质量,增加烟草特征致香物质的含量。     

矿石T陶瓷球处理水在卷烟生产中的应用

为寻找新的改善卷烟抽吸品质的方法,研究了天然矿石T陶瓷球处理水在卷烟中的应用.结果表明:①矿石T陶瓷球处理水的pH和钙离子浓度增大,17O核磁半峰宽和水的表面张力明显减小,且随着陶瓷球用量和浸泡时间变化;②矿石T陶瓷球处理水稀释的料液添加的烟丝糖碱比较对照略上升,总碱明显降低;③矿石T陶瓷球处理水稀释的料液在降低卷烟烟气杂气和刺激性,增加甜度方面效果较好,而在提高津润感和柔和性方面效果相对较差;④矿石T陶瓷球处理水稀释料液添加的烟丝pH及其卷烟烟气常规检测指标与对照差别不大.     

扁枝衣挥发性成分分析

采用同时蒸馏萃取法和气相色谱/质谱(GC/MS)法对扁枝衣挥发性成分进行了分析鉴定,鉴定出扁枝衣中47种挥发性成分,占总峰面积的70.96%;其主要挥发性成分为:w(苯酚)=30.64%、w(15-十七碳烯醛)=12.28%、w(2,4-二羟基-3,6-二甲基苯甲酸甲酯)=4.53%、w(1,13-十四碳二烯)=4.45%、w(亚油酸)=2.15%、w(棕榈酸)=1.91%、w(植物醇)=1.60%、w(十五醛)=1.39%等。该文报告工作的新颖性,已为云南省科学技术情报研究所于2008年12月19日出具的第(2008)53b2001499号《科技查新报告》所证实。     

二次加料技术在烤烟型卷烟工艺中的应用

为了研究二次加料技术(即添加功能性料液及品牌料液)在烤烟型卷烟工艺中的应用,考察了3种生物制剂的复配比例,优化了功能性料液的作用条件,探讨了功能性料液的作用机理,并对二次加料技术进行了小试及中试验证。结果表明:①将3种生物试剂M1,M2,M3以2∶1∶2的比例复配后获取的功能性料液对烟叶品质有一定的改善作用;②正交实验结果表明,功能性料液的最佳作用条件为:添加量0.07%、作用温度20℃、样品含水率18%及储叶时间24 h;③功能性料液主要通过酶系作用烟叶表面物质改善烟叶品质;④小试及中试验证实验结果表明,与一次加料工艺相比,二次加料工艺能明显改善卷烟舒适性、减轻刺激及杂气,有效提升卷烟品质。     

低温处理对卷烟烟气水分和CO的影响

为研究低温处理对卷烟烟气水分和CO的影响,将生产线上刚加完香的成品烟丝分别在0,-5,-10,-15和-20℃下放置10,20和30min,测定了处理烟丝卷烟主流烟气中的水分和CO。结果表明:①与对照相比,处理后的卷烟烟气水分均有所提高、CO均有所降低;②相同的低温处理时间内,卷烟烟气水分随处理温度的降低呈先升高后降低的趋势,最大提高幅度为7.66%;CO则随处理温度的降低呈先降低后升高的趋势,最大降幅为7.58%;③相同的处理低温下,卷烟烟气水分随处理时间的延长呈先升高后降低的趋势,CO则随处理时间的延长而逐渐降低。在适当低温条件下处理烟丝,有助于提高卷烟烟气水分含量,降低CO含量。     

一株产木质素降解酶真菌在造纸法再造烟叶中的应用

为了降低烟梗的木质素含量、节约造纸法再造烟叶生产过程中的能耗,提高再造烟叶品质,将1株可以产生木质素降解酶的真菌C2进行液体培养,测定木质素过氧化物酶、锰过氧化物酶和漆酶的活性变化.将发酵液过滤得到粗酶液,按5%施加量处理烟梗,测定干质量和木质素含量变化,将烟梗打浆并制备造纸法再造烟叶.结果显示,3种木质素降解酶分别在第6, 8, 16 d达到最高活性;粗酶液处理后可以降低烟梗强度,干质量和木质素含量均降低;在造纸法再造烟叶中可以节省10%的打浆时间,产品杂气降低,余味改善.     

烟叶不同区位叶黄素和β-胡萝卜素分布特征的研究

为了进一步探讨烟叶不同区位品质特色形成的化学成分物质基础,以K326、云烟87和红大的B2F、C3F和X2F烟叶为研究对象,采用成分相近与最明显拐点相结合的方法,将同片烟叶划分为叶基、叶中和叶尖3个区位,研究了这3个区位叶黄素和β-胡萝卜素含量分布特征.结果表明,同片烟叶不同区位叶黄素和β-胡萝卜素含量分布特征因品种及其部位不同而有所差异.(1)红大中上部：叶中＞叶基＞叶尖,下部：叶尖＞叶中＞叶基;(2)K326上下部：叶尖＞叶中＞叶基,中部：叶中＞叶尖＞叶基;(3)云烟87上中部：叶中＞叶尖＞叶基,下部：叶中＞叶基＞叶尖.此进一步揭示了烟叶不同区位品质特色形成的原因,为科学合理地制定烟叶不同区位的分切、加工方案及应用提供了依据.