基于MKL-SVM的网络购物评论分类方法

购物网站在线评论系统收集了大量的顾客评价。支持向量机（SVM）是一种有效的文本分类方法,可以用于跟踪和管理顾客意见,但是SVM存在训练收敛速度慢,分类精度难以提高等缺点。文章提出利用异质核函数性的不同特性,解决支持向量机（SVM）数据泛化学习能力弱的问题,提高SVM的分类精度,通过对顾客购物评论进行分类,解决购物网站海量顾客评论分析的问题,帮助企业及时进行顾客反馈,提升服务水平。     

大米降镉技术及其对大米品质影响的研究进展

由“镉大米”事件引发的大米质量安全问题受到高度关注,镉污染大米及相关降镉技术的研究逐步成为热点。该文概括了镉在水稻中的分布及存在形态,总结了大米降镉溶剂浸提法、微生物发酵法、表面活性剂吸附法及复合法的研究进展,并比较了大米降镉前后的品质变化,为镉大米的综合利用提供新思路。     

《大清刑事民事诉讼法》草案若干问题刍议

从历史的时序来看,刑讯之争对<大清刑事民事诉讼法>草案的产生起到了关键作用.沈家本、伍廷芳对草案说明和解释虽有遁入"体用"范式之弊和托古附会之嫌.但他们的用意是尽力促成<大清刑事民事诉讼法>先颁试行.该草案在引入西方诉讼制度的同时也对诉讼模式进行了改造,摒弃了传统的超职权主义诉讼模式.采用的是职权主义和当事人主义混合诉讼模式.     

紫薯粉对小麦面团加工特性影响的研究进展

综述了近年来对紫薯—小麦混合粉加工特性的研究，总结了紫薯粉对小麦面团在粉质、质构、拉伸、动态流变等流变特性影响的变化规律，重点对糊化、老化两个热力学特性影响的变化规律进行总结，在此基础上，分析了当前紫薯—小麦混合粉研究中存在的问题，并对其未来的研究方向进行了展望。     

响应面优化食用槟榔卤水配方的研究

在传统的制备工艺基础上，对食用槟榔卤水制备工艺进行优化。通过单因素试验结果，选取保水剂、增稠剂、有机酸的添加量作为自变量，感官评分为响应值，进行响应面优化，获得食用槟榔卤水最优制备配方。结果表明，脂肪酸蔗糖酯与单硬脂酸甘油酯、卡拉胶与海藻酸钠、石灰粉与饴糖的质量比分别为4∶5、4∶5、1∶3，保水剂、食用油、乳化剂、增稠剂及有机酸的添加量分别为0.3%、4%、2%、2%、3%。在此最优配方参数下制备的食用槟榔卤水感官评分为80.34，卤水呈现深棕黑色，表面光泽、无裂纹，适口性较好、劲道足，具有食用槟榔卤水独特的风味与滋味；游离碱度为92.6 mg/g；微生物相关指标均符合相关标准。     

基于分子动力学的超晶格薄膜的导热系数影响因素分析

采用非平衡态分子动力学方法模拟了超晶格薄膜的热传导性能,分别计算了组成超晶格薄膜的两种材料的导热系数.从粒子质量、势阱深度、晶格常数的变化等方面讨论了其对薄膜两种材料的切向导热系数的影响.模拟结果表明:不同粒子质量的两种材料组成的超晶格薄膜中,二者的导热性能相互间影响并不大.而势阱深度的改变则两种材料的导热性能会相互产生影响,但在晶格不匹配时,超晶格薄膜的界面出现了应变,两者的导热系数均会产生较大的变化.同时还发现,薄膜的宽度不同时,大质量比的材料的导热系数趋于一致.     

南瓜粉添加量对鲜湿面品质特性影响

目的：研究南瓜粉添加量对南瓜鲜湿面品质特性的影响。方法：对不同南瓜粉添加量鲜湿面的色泽、蒸煮特性、质构特性及感官评价得分进行测定,结合相关性分析及主成分分析方法进行综合评价。结果：随着南瓜粉添加量的上升,鲜湿面亮度下降、色泽从亮黄色转变为橙黄色;5%南瓜粉鲜湿面断条率、损失率最低,最佳烹煮时间最短为202.36 s;南瓜粉添加量至20%时硬度均高于小麦鲜湿面,5%南瓜粉鲜湿面的回复性、内聚性、弹性及咀嚼性均为最高,随着南瓜粉添加量的增加均有下降趋势;感官评价得分均高于小麦鲜湿面,15%南瓜粉鲜湿面得分最高。相关性分析结果表明南瓜粉鲜湿面的各项特性均有较强的相关性;主成分分析结果表明添加5%南瓜粉鲜湿面综合得分最高。结论：适量添加南瓜粉能改善鲜湿面的品质特性,改良风味,且南瓜粉添加量5%时效果最佳。     

鲜湿米粉抗老化研究进展

文章主要介绍了鲜湿米粉老化的机理,探讨了影响鲜湿米粉老化的因素,归纳了目前在食品领域中物理法、酶法、食品添加剂法在鲜湿米粉中抗老化的应用情况及可能存在的问题,并对鲜湿米粉抗老化方法未来的研究方向进行了展望。