甘蔗叶多糖提取工艺优化及生物活性研究

为探究甘蔗叶中多糖的提取效果，在研磨预处理的基础上，结合超声辅助提取以提高多糖的提取率，并通过红外光谱探讨球磨预处理对甘蔗叶粉末结构的影响以及甘蔗叶多糖的化学结构，体外活性实验考察其抑菌性及抗氧化活性。结果显示：球磨预处理在研磨时间70 min、研磨频率20 Hz、球料比45∶1（g/g）时提取效果最优，此时甘蔗叶多糖的提取量为8.52 mg/g；响应面优化得到超声辅助提取研磨预处理后甘蔗叶多糖的工艺条件为超声时间66 min、超声功率230 W、超声温度65℃、液料比25∶1（mL/g），此时多糖提取量为10.10 mg/g，较未超声处理提高18.54%。体外抑菌实验结果发现，甘蔗叶多糖对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有抑制作用，对金黄色葡萄球菌的抑制效果优于大肠杆菌。体外抗氧化实验结果表明，甘蔗叶多糖具有良好的清除DPPH自由基、羟基自由基的能力，但略弱于VC。红外光谱结果显示，甘蔗叶粉末经球磨预处理后基团未发生改变，提取的甘蔗叶多糖具有多糖类物质的特征吸收峰。