采购合同在供应链系统中设计与应用

针对大型企业中采购合同的多角色、多类型、多条款、多组织等特性,从采购供应链的通用性与可扩展性出发,利用Ⅳ维空间的线性理论分析设计了多维性的采购合同流程.所设计的合同克服了原系统合同的单一性、耦合度高、难变更等诸多对采购流程造成不利影响的问题,并保证了系统的稳定性,提高了系统的可衍生能力.     

气相色谱法测定己酸菌发酵液中的己酸等有机酸含量

对气相色谱法测定己酸菌发酵液中己酸等有机酸含量的预处理方法进行了研究,优化了色谱条件,建立了一种快速测定己酸菌发酵液中己酸、丁酸、乙酸等有机酸的方法。己酸菌发酵液经2M硫酸酸化至p H2后经高速冷冻离心,再经微孔滤膜过滤,利用Pure-WAX毛细管色谱柱、以2-乙基丁酸为内标、直接进样气相色谱法定量测定。色谱分析条件为:检测器温度260℃,汽化温度250~℃,柱温150~℃,分流比50∶1,采样时间10 min。研究结果表明,应用该法测定己酸菌发酵液中的己酸、丁酸、乙酸等有机酸含量,RSD为2.22%~2.54%,加标回收率在96.83%~103.71%之间。该方法具有快速方便、定量准确等特点,适合己酸菌发酵液中己酸、丁酸、乙酸等有机酸的检测。     

基于PLS的一类物料库存模型的优化与应用

在钢铁制造业中,许多获得的输入输出数据在时间、空间上是高度相关的.本文针对不锈钢修磨物料的消耗与成品的产量、品种等数据,提出采用偏最小二乘(PLS)方法,提取主成分信息,最大化输入与输出矩阵之间的协方差,建立基于PLS的不允许缺货且采购需要一定周期的一类物料库存模型,给出了最佳经济订货批量(EOQ).对不锈钢修磨轮实例进行仿真,运用PLS回归和经济订货的方法,得出的结果与实际比较,验证了该算法的有效性,对降低这类物料的库存有一定的效果.     

酿造米酒发酵条件的优化

为优化酿造米酒的发酵条件以提高其品质,以米曲霉（Aspergillus oryzae）及酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）为发酵菌株,采用两步发酵法制备酿造米酒,研究了酵母接种量、发酵温度、发酵时间对酿造米酒品质的影响。通过测定酿造米酒的酒精度、总糖、总酸、风味物质和感官评价等指标,以确定酿造米酒最佳发酵工艺条件。结果表明,酿造米酒最优发酵工艺条件为：酵母接种量1.0%（以原料大米计）,发酵温度25 ℃,发酵周期13 d。在此最佳条件下,酿造米酒酒精度为13.21%vol,感官评分为87.14分,颜色呈米黄色,酒体丰满醇和,香气自然纯正,具有幽雅的水果香和花香。     

影响SPE-GC/MS法检测发酵食品中氨基甲酸乙酯因素的研究

针对SPE-GC/MS法测定EC的主要影响因素,对萃取小柱类型、型号、洗脱剂用量及检测样品pH等萃取条件进行了优化。结果表明,采用氨基甲酸丙酯(PC)为内标和选择离子监控模式(SIM),在30~500μg/L范围内具有满意的线性度(R2=0.9992);常用的4种不同类型的萃取小柱中,硅藻土小柱的通用性较强;15mL二氯甲烷是最佳的洗脱剂用量;检测样品的pH调至7.0后,改善了检测的精度和准确度。优化后的方法在用于基质形态和性质不同样品验证实验的结果显示,该法具有准确度高和抗干扰能力强的特点,且所检测样品的RSD均在5%以下。     

采购供应链系统订货策略的设计

针对宝钢采购供应链系统中不同物料对应订货策略不同的问题,建立了物料的订购量模型;给出了物料安全库存设定的经验公式,并针对实际应用过程中有些量不能准确找到概率分布的问题,引入灰色模型对物料需求量、消耗量进行预测.通过对采购供应链系统中需求量的预测,给物料设定安全库存,采用不同物料的订购量模型,解决了采购供应链系统中的订货策略问题.实例表明,订货策略模型具有很强的实用性,为用户提供了较为实用的订货策略.     

薯干原料生产食用酒精甲醇达标的工艺设备对策

介绍了甲醇的毒性，阐述了薯干原料生产食用酒精甲醇的生成途径以及在生产的每个过程采用相应的方法排除，使食用酒精甲醇达标。     

具有机械互锁和电子互锁换相开关的研制

换相开关从源头治理三相电流的不平衡,从根本上解决三相不平衡问题,具有机械互锁和电子互锁双重保护,再加上过零换相的特性,大大提高了产品的安全性及换相稳定性。     

浓香型白酒低产杂醇油酵母菌的筛选及特性研究

为降低白酒中杂醇油含量,从浓香型白酒生产大曲和糟醅中筛选低产杂醇油酵母菌。通过TTC培养基和乳酸培养基分离,再利用气相色谱进行产杂醇油能力分析,筛选出1株产酒能力强且低产杂醇油的酵母菌LJ-07,通过形态特征以及26S rDNA基因序列分析鉴定为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)。该菌的最适温度范围为25~30℃,最适pH6.5,且耐糖、耐乙醇性能较好。与常用的酿酒酵母菌相比,酵母菌LJ-07的杂醇油产量降低了23.53%,而产乙醇的能力持平,其他香气成分的产量几乎没有影响,该菌可用于浓香型白酒生产。     

汤料成分对白方腐乳保质的影响

为研究汤料成分对白方腐乳保质的影响,将腌制后的腐乳坯在不同的汤料中于37℃放置14 d。通过在第0、7、14天时分别对总酸、氨基酸态氮、水溶性蛋白、菌落总数以及水分活度等理化指标进行测定和分析,结合感官品评,研究腐乳在不同汤料成分下的保质情况。结果表明:在盐分含量为10%,pH值为4.5,酒精度为3.5%vol脱氢乙酸钠为0.25 g/kg时腐乳保质效果较佳。腐乳的总酸为0.56 g/100 g,氨基酸态氮为0.51 g/100 g,水溶性蛋白为7.03%,菌落总数为206 CFU/g,水分活度为0.86,感官评定结果较好。试验结果可为腐乳保质提供理论依据。