黑米素的营养价值及开发利用(一)

黑米素是糙黑米经过碾磨脱下的米皮,每加工100公斤糙黑米可得5～7公斤黑米素,它包含黑米的黑色素表层和黑米的胚芽。黑米素具有天然米糠的营养成分,是黑米中的精华,其蛋白质、矿物质和维生素等多种营养成分是黑米的1～30多倍。近几     

黑米素的营养价值及开发利用(二)

3.富含维生素、谷维素和黑米色素 维生素、谷物素是维持机体健康所必需的一类低分子有机化合物,体内一般不能合成,必须从食物中摄取。如果人体内维生素不足,会引起神经、心脏、消化系统多方面     

食品农药残留快速检测技术研究进展

随着安全健康意识提高,食品中农药残留问题更加受到重视,快速检测技术的应用和研究备受关注。综述活体检测法、化学检测法、酶抑制法、免疫分析法、仪器分析法等目前研究和应用较为广泛的农药残留快速检测技术,并分析各种技术的优缺点及其应用前景。