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1.
原料乳中铵盐掺假检测方法
贺俊英
贺月恩
王丹慧
刘美霞
李梅
《中国食品工业》
2012,(11)
通过向原料乳中人为添加定量铵盐测试试剂,研究原料乳中铵盐掺假物质定性检测的方法。实验结果表明,该方法用于检测原料乳中铵盐质量分数在0.025%以上,具有良好的可操作性,同时方法操作简单,结果便于观察,适用于在养殖、收购、乳制品企业等进行原料乳质量验收检验。
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