果冻类样品中非法添加物质2种提取方法比较

目的比较常规加热法和粉碎离心法对果冻类样品中非法添加物质的提取效果。方法以常见的2种降糖类、4种减肥类和3种利尿类非法添加化学物质为研究对象制备基质加标阳性样,样品经加热和粉碎离心处理后采用超高效液相色谱串联质谱仪测定,外标法定量,以基质效应、回收率和精密度为指标考察2种方法的提取效率。结果加热处理下样品的回收率为31.27%~135.50%,精密度为0.75%~16.40%,经粉碎离心提取处理下的样品中的9种非法添加化学药物回收率为51.60%~116.90%,精密度为1.63%~10.70%,粉碎离心处理下样品的基质效应也低于加热处理。结论相较于加热提取法,粉碎离心提取法操作简便、结果稳定可靠、灵敏度高,可用于果冻类胶质样品的样品前处理。     

防晒化妆品质量变化的衰减全反射傅里叶变换红外光谱研究

采用衰减全反射傅里叶变化红外光谱(ATR-FTIR)对不同配方组成的防晒化妆品进行了红外光谱鉴别并对其质量变化进行了追踪。结果表明,复配和单一防晒乳液因基质来源相同使得红外谱图的整体性和指纹性较为相似,但对其谱图进行二阶求导可放大各图谱指纹区间的差异用于配方组成差异较小的防晒乳液的鉴别。在6个月的加速实验中,同一乳液样品的红外谱图变化显著,且变化程度随着加速时间的增加而逐渐变大。依据空白乳液在加速过程中的谱图和相关系数变化情况,确定相关系数值0.980 0为此类化妆品红外检测时的整体质量变化临界值,即当红外谱图相关系数降至0.980 0时可认为产品的质量已发生明显变化,达到其有效期终点。由此可知,ATR-FTIR可以很直观地反映防晒乳液在其存储期间整体质量变化情况,是一种快速、科学的考察化妆品整体质量的方法。     

食品快速检测方法的评价及其贝叶斯推断

目的探讨我国快检方法的评价管理模式及应用效果。方法在梳理和比较国内外相关食品快速检测方法和产品的技术评价规范及标准的基础上,采用贝叶斯推断,将快速检测所获得的数据与食品安全监管中所使用的实验室方法检测数据相结合。结果基于贝叶斯推断,将快速检测筛查和实验室确证相关联进行评价,能够在较大程度上提高快检方法的理论有效性。有必要将快速检测与实验室确证检测相结合,有针对性地设定相应的快检检出限值及假阳/阴性率,提高检测结果的准确性。结论在实际应用中,应结合实验室方法检测数据对快速检测所获得的筛查结果进行评估,以提高风险筛查效能。在此基础上,有必要进一步规范食品快速检测方法及产品的评价标准,完善科学的评价方法及评价体系,以保障我国食品安全及快速检测行业的健康发展。     

食品安全检验中计量溯源的替代方法研究

食品安全检验中的计量溯源性是保证检验结果准确可比、验证有效的基础,一般可以按照实际操作实现定义的测量单位、包含非序数量的测量单位的测量程序、测量标准等三3种参考对照途径进行,在实际食品安全检验过程中,由于参考物质的缺失或者结果并不与国际单位相关等原因,需要综合考虑参考对照体系的构建过程,通过对固定化检测程序的评价,形成相应的测量程序,并通过定量转化关系确定溯源的目标,可以在形成检验共识性目标的基础上,通过替代的关系,建立较为完整的溯源链条,用于实际检验的溯源。本研究分析了食品安全检测过程中的计量溯源问题,提出了几种不同的替代实验方案,为食品安全检验的计量溯源性问题提供了满足检测要求的解决方案。     

紫外线吸收剂丁基甲氧基二苯甲酰基甲烷的稳定性研究

考察紫外线吸收剂AVB原料及其在防晒化妆品乳液中的稳定性情况。采用反相HPLC法对AVB进行酮-烯醇式异构体分离,并对不同储存条件下的AVB标准溶液、复配(AVB和BP-3)和单一防晒乳液中的AVB峰面积随加速时间的变化进行检测。由实验结果可知,在标准溶液体系中,AVB的稳定性较差,在不同的储存条件下均存在一定程度的降解,且在降解过程中伴随着AVB酮式结构向烯醇式的转换,而高温有利于此转变的发生。在恒温加速的防晒化妆品乳液体系中,存在明显的AVB酮-烯醇式异构体互变,且与BP-3复配使用时的转换率较单一乳液高;而在冷热循环加速条件下,AVB稳定性较好,不存在明显的降解和异构体转变。紫外线吸收剂AVB的热稳定性较差,标品溶液最好现配现用,而对于添加有AVB的防晒化妆品而言,最好将其置于4 ℃冰箱中冷藏储存。     

食品等产品有效期预测及应用的研究进展

食品、药品及化妆品的有效期不仅仅是相关产品品质质量的保证,还是消费者购买商品时最注重的质量要求,也进一步从侧面反映出对产品质量安全的保证。随着消费者们对产品质量的要求越来越高,食品等产品的有效期研究也越来越引起人们的重视。通过对目前市场上常用的多种有效期预测模型(Arrhenius方程法、初均速法、Q_(10)法、Weibull危害分析模型、基于Global Stability Index(GSI)理论的多因素预测模型)及其在食品、药品和化妆品相应领域的应用的总结回顾,本文主要对产品有效期的定义、预测模型及其应用进行了综述,并对未来产品有效期预测的研究进行了展望。     

高强超微外加剂对喷射混凝土力学性能及回弹率的影响研究

普通喷射混凝土在喷射过程中回弹率高，粉尘量大，强度不容易达标，特别是在富水区，这些情况更为严重，在喷射混凝土中掺入一种高强超微外加剂，用来改善喷射混凝土的力学性能，降低喷射混凝土的回弹率及粉尘量。本文将高强超微外加剂应用于喷射混凝土中，研究了其对喷射混凝土力学性能及回弹率和粘结强度的影响。试验结果表明：高强超微外加剂能够显著提高喷射混凝土的抗压强度和抗折强度，在C25喷射混凝土中，高强超微外加剂掺量为6%时，喷射混凝土28 d抗压强度与抗折强度与不掺高强超微外加剂组分别提高6.4%与32%;添加高强超微外加剂的喷射混凝土在工程应用中回弹量平均只有7.3%,比普通喷射混凝土降低28%,粘结强度最高为2.29 MPa,是普通喷射混凝土的3～4倍。