运用生物工程技术提高泰山特曲质量的探讨

浓香型大曲酒是我国特有的传统地生产，随着科学技术地发展，改造和提升传统地生产方式，提高大曲酒地质量和产量，是酿酒界同行的共识。多年来我公司运用生物工程技术提高浓香型泰山特曲的质量。效果显著，前景广阔。     

单片机控制的多功能磁卡售餐机

介绍了一个采用一台微机作为食堂事务处理，挂接１－２０台售餐机组成的分布式系统。管理机可实时监视各窗口机的售餐情况，同时完成续款、封卡、解卡等操作，窗口机的反应时间小于０．１ｓ，主要描述了磁卡售餐窗口机的设计。     

提高苹果酒非生物稳定性的研究

采用皂上－－硅胶作为澄清剂处理苹果酒，去除了蛋白质等大分子胶体物质，减轻了皂土的脱色作用，提高了产品的稳定性。     

浅述干型,半干型苹果酒的研制

利用丰富的苹果原料 ,全汁发酵而成的苹果酒 ,属果酒。就干型、半干型苹果酒的研制、开发过程进行了论述 ,并阐述苹果发酵酒的生产工艺     

高产增香产酯神曲在浓香型白酒生产中的应用

在清蒸混工艺生产浓香型白酒中使用高产增香产酯神曲,提高出酒率１３．５％,用曲量由原来２５％降为０．７％,缩短发酵周期１／３,吨酒降低成本３０００元左右。     

一种甜型苹果酒的研制

介绍了将苹果发酵酒与草莓乙醇浸提液勾兑,调配制成具有营养、保健作用的甜型苹果酒的研制方法.     

我院文科专业考试形式探析

考试是教学过程的重要组成部分,是检查学生掌握所学理论知识和技能的重要手段,是检验教师讲授水平和教学效果的重要途径,是国家和用人单位选拔和使用人才的重要依据。传统文科专业考试形式单一,题型僵化,重理论灌输和知识积累,轻实践技能考核,严重影响了考试功能的发挥和教学效果的提高。