兴化香葱加工废弃物葱白油树脂提取的工艺及微胶囊化研究

将葱白粉碎至40～60目,用食用酒精为溶剂,提取葱白油树脂.通过正交实验对提取条件进行优化,结果表明:葱白油树脂的乙醇最佳提取条件为:温度70 ℃、提取5 h,料液比1∶20提取油树脂.以葱白油树脂为心材,阿拉伯胶和糊精为壁材(心材∶壁材为1∶3),经乳化、均质、喷雾干燥得葱白油树脂微胶囊.喷雾前乳化液粘度为107 MPA.S,微胶囊产品呈浅黄色粉末,含水率为6%,心材包埋率为95.85%.     

均匀设计法优选葱白总黄酮提取工艺

优选了葱白黄酮的最佳提取工艺.以芦丁为对照,A1(NO3),为显色剂,紫外分光光度法在波长510nm处测定总黄酮的含量.以总黄酮含量为指标,应用均匀设计实验,优化葱白黄酮的最佳提取工艺.结果表明,葱白黄酮的最佳提取工艺为:95%乙醇,料液比1:30,75℃下提取5h.