银杏叶粗提物对荔枝的防腐保鲜效果

以银杏为研究对象,利用乙醇浸提法得到银杏叶粗提物,从色泽、VC含量、质量损失率、菌落总数以及感官评定等方面评价银杏叶粗提物对荔枝的防腐保鲜效果。结果表明:随着处理时间的延长,银杏叶粗提物能减少荔枝水分损失,抑制褐变,延缓VC含量的下降,减少微生物对荔枝果肉的侵染以及降低腐烂率,较好地保持了荔枝的感官品质。在试验浓度范围内(0.2%~0.6%),银杏叶粗提物浓度与荔枝防腐保鲜效果呈正相关。银杏叶粗提物对荔枝具有较好的防腐保鲜效果。     

水提醇沉法提取薏米多糖及其对羟自由基的清除作用

主要以两种不同品种来源的大麦淀粉(transit hull-less barley starch,BS1)和(tetonia hulled barley starch,BS2)为主要对象,同时以肉类工业中常用的淀粉(玉米淀粉、绿豆淀粉和马铃薯淀粉)为参比,研究不同来源淀粉的理化(直链淀粉含量、支链淀粉含量)和功能特性(溶解性、膨胀性、吸油性、糊化特性、凝胶强度、冻融稳定性)之间的差异。研究结果表明,BS1为蜡质大麦淀粉,其支链淀粉含量可高达97.86%(干基质量)。BS2为普通大麦淀粉,其直链和支链淀粉含量分别为33.68%和66.12%(干基质量),与玉米和马铃薯淀粉相似。在5种淀粉样品中,BS1和BS2具有最低的溶解性(p0.05);BS1具有最高的膨胀性而BS2具有最低的膨胀性(p0.05);BS1和BS2具有较高的吸油性(p0.05),其吸油效果仅次于玉米淀粉(p0.05),而与绿豆淀粉之间没有差异(p0.05);BS1与BS2相比,具有较低的糊化温度、回生值和凝胶强度(p0.05);BS1具有最佳的冻融稳定性(p0.05),甚至在经历5次冻融循环以后,其冻融析水性仅为1.88%,但是BS2的冻融稳定性较差,扫描电子显微镜的观察结果也证实上述冻融稳定性的结果。结果表明,BS1、BS2与玉米淀粉、绿豆淀粉和马铃薯淀粉在理化性质和功能性质方面存在很大差异,为大麦淀粉在肉类工业中的广泛应用奠定了理论基础。     

薏米油的优化提取及其抑菌效果评价

以干燥的薏米为原料,采用正交试验研究薏米油的提取工艺条件。结果表明:薏米油产率的影响因素依次为:溶剂(D)温度(A)时间(C)料液比(B);最佳提取条件为A_1B_1C_2D_2,即提取溶剂为正己烷,为温度30℃,时间20 min,料液比为1∶8(g/mL),此时薏米油的提取率达到最优,为12.05%。薏米油的抑菌试验表明:薏米油对大肠杆菌的有效抑菌浓度为20%,对金黄色葡萄球菌的有效抑菌浓度为40%,对普通变形杆菌几乎无抑制效果。     

银杏叶多酚超声辅助提取工艺及其对羟自由基的清除作用

以银杏叶为原料,采用超声辅助乙醇提取银杏叶多酚。在利用单因素试验对影响银杏叶多酚提取率的4个因素(乙醇浓度、料液比、提取温度和超声时间)考察基础上,以多酚提取率为响应值,采用Box-Behnken试验设计与优化,分析提取过程中工艺参数对提取率的影响,并以多酚对羟自由基的清除作用来衡量其抗氧化性。结果表明,银杏叶多酚的最佳提取工艺为:乙醇浓度74%、料液比1:25(g/mL)、提取温度62℃、超声时间30 min,在此条件下银杏叶多酚提取率为8.32%。所提取的银杏叶多酚对羟自由基的清除效果高于VC,且与浓度呈正相关。     

水提醇沉法提取薏米多糖及其对羟自由基的清除作用

以薏米为原料,利用超声辅助水提醇沉法提取薏米多糖,通过正交试验设计优化薏米多糖的提取工艺条件,并对薏米多糖的抗氧化性进行研究。结果表明,薏米多糖提取的最佳工艺条件为:提取时间为2h,提取温度为75℃,pH值为5,料液比为1∶20(g/mL),此时薏米多糖得率为1.56%。在相同的质量浓度下,所提取的薏米多糖对羟自由基具有一定的清除能力,但效果弱于抗坏血酸。     

银杏叶总黄酮超声辅助提取条件优化及其清除羟自由基能力

本研究以银杏叶为研究对象,采用超声辅助乙醇提取优化了银杏叶总黄酮的提取工艺。在单因素实验基础上,以总黄酮得率为响应值,对影响银杏叶总黄酮得率的4个因素进行Box-Behnken试验设计与优化,分析提取过程中乙醇浓度、料液比、提取温度和提取时间对总黄酮得率的影响,并初步研究了黄酮提取物对羟自由基的清除作用。结果表明,银杏叶总黄酮的最佳提取工艺为:乙醇浓度81%、料液比1:26 g/mL、提取温度75 ℃、提取时间51 min,银杏叶总黄酮得率为3.58%。所提取的银杏叶总黄酮对羟自由基的清除效果高于V_C,且与浓度正相关。本研究为银杏叶总黄酮的提取与开发利用提供了理论参考。     

花生壳对水土污染物吸附的研究进展

花生壳是花生加工的副产物,资源十分丰富。为探讨花生壳对水土污染修复的利用现状,本文结合目前国内外的研究,综述了花生壳作为生物吸附剂在重金属、工业添加剂、抗生素等污染的应用进展,并进行了总结。以期为提高花生壳及其它农业废弃物的环境污染修复效率提供参考,并提出了今后的研究重点和方向。     

高校实验室安全管理现状与对策研究

高校实验室是教学、科研和服务社会等各项工作的重要场所,其安全管理工作对于维护高校的正常教学科研秩序和安全稳定发展具有重要意义。结合近年来高校实验室安全存在的主要问题,对做好实验室安全工作提出了若干对策,强调高校应健全和落实安全管理制度,实行规范化标准化管理,加大资金投入,改善安全硬件设施等方面进一步做好实验室安全管理工作。     

银杏叶色素超声辅助提取工艺优化及其稳定性研究

以银杏叶为研究对象,采用超声辅助乙醇提取其色素,在单因素试验基础上,通过正交试验优化银杏叶色素的提取条件,研究酸碱度、温度、金属离子和光照对银杏叶色素稳定性的影响。结果表明,银杏叶色素最佳提取工艺为:乙醇浓度95%,pH值6.0,提取温度60℃,提取时间2h,该条件下银杏叶色素的吸光度为0.831。稳定性试验结果表明:银杏叶色素在弱酸和弱碱条件下较稳定;对金属离子Na~+、Ca~(2+)比较稳定,对Fe~(3+)、Cu~(2+)、Mg~(2+)不稳定;70℃以上的高温会促进银杏叶色素分解;银杏叶色素对日光和室内光均不稳定,宜避光保存。     

灵香草精油的提取及其防腐保鲜效果

以灵香草为研究对象,采用水蒸气蒸馏法提取其精油,通过正交试验设计优化灵香草精油的提取条件,研究灵香草精油对龙眼的防腐保鲜效果。结果表明,灵香草精油的最佳提取工艺条件为:氯化钠浓度4%,蒸馏时间6h,料液比1:10(g/mL),该条件下精油的提取率为0.167 2%。精油对龙眼的防腐保鲜试验结果表明:随着处理时间的延长,4个处理的抑菌效果、VC含量和可溶性固形物含量逐渐降低,龙眼失重率和腐败率逐渐增加,其抑菌效果和保鲜防腐能力为:0.5%精油山梨酸钾—精油0.05%山梨酸钾75%乙醇。灵香草精油对龙眼具有较好的防腐保鲜效果。