玉米赤霉烯酮胶体金试纸条质量验证试验

目的验证玉米赤霉烯酮胶体金试纸条对玉米基质、小麦基质样品中玉米赤霉烯酮检测的准确性。方法根据试纸条说明书方法,将不同浓度系列的玉米基体和小麦基体质控样品进行前处理后,用试纸条测定其浓度。结果检测样品为玉米基体时试纸条间无显著性差异,相对准确率为99.5%,检测结果准确;小麦基体时,试纸条显著性差异为39.03(自由度df=1),相对准确率为80.5%,检测结果差异较大。结论该方法基本可行,适合对玉米中玉米赤霉烯酮的含量进行定性检测,不适合对小麦中玉米赤霉烯酮含量进行定性检测。     

2018年广东省校园周边食品安全卫生调查分析

目的 调查分析2018年广东省校园周边食品的安全卫生情况。方法 在广东省全省范围内的校园周边小食杂店等经营单位的在售食品进行取样, 按照所采集样品的食品分类对应的食品安全国家标准进行检验和判定后, 对检验结果进行分析讨论。结果 本次调查采集了校园周边食品400批次, 被调查单位及生产企业所在地皆覆盖了全省21个地级市, 其中不合格批次11批次, 合格率为97.25%, 不合格食品大类为: 薯类和膨化食品(5/11)、炒货及坚果制品(4/11)、饮料(1/11)和糖果制品(1/11)4大类, 不合格项目11项次: 大肠菌群(4/11)、菌落总数(2/11)、蛋白质(1/11)和过氧化值(以脂肪计)(4/11)。结论 2018年广东省校园周边食品中薯类及膨化食品、炒货和坚果制品问题突出, 低价食品不合格率较高, 应对以上突出问题加大监管力度。     

矿泉水中铜绿假单胞菌的测定能力验证结果分析

目的分析矿泉水中铜绿假单胞菌检测能力验证(ACAS-PT 736(2019))的结果。方法根据能力验证指导书,并参照GB 4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》对样品进行稀释,依据GB 8538-2016《食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》对可疑菌落进行鉴定,同时对可疑菌落使用VITEK2进行辅助鉴定。结果样品19-P383检测结果为7800 CFU/250 mL,样品19-Q333检测结果为8800 CFU/250 mL。本次能力验证Z值分别为?0.8、?0.1、|Z|均小于2,检测结果满意。结论本实验室具备检测铜绿假单胞菌的能力, VITEK2对可疑菌落进行辅助鉴定的准确性也得到了验证。     

2015年广东省桶装饮用水中铜绿假单胞菌的污染调查和药敏性分析

目的 对广东省桶装饮用水中铜绿假单胞菌污染情况进行监测分析, 构建广东省水源性铜绿假单胞菌种质资源库及药敏风险评估数据库。方法 根据GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》, 对广东省20个城市进行桶装水中铜绿假单胞菌的专项污染调查, 并采用Kirby-Bauer纸片扩散法对81株分离株进行药敏实验。结果 758份样品中共81份样品检出铜绿假单胞菌, 铜绿假单胞菌总检出率为10.7%, 81份阳性样品中有51份样品铜绿假单胞菌的污染水平在1~100 CFU/250 mL; 81株分离株对四环素(tetracycline, TE)、米诺环素(minocycline, MH)、磺胺甲基异恶唑/甲氧苄氨嘧啶(sulphamethoxazole with trimethoprim, SXT)的耐药率分别为18.5%、60.5%、91.4%, 对另外13种抗生素的敏感性几乎100%。81株分离株中多重耐药菌株18株。结论 本研究初步构建了广东地域性铜绿假单胞菌种质资源库及水源性铜绿假单胞菌药敏风险评估数据库, 从中发现本次污染调查的水源性铜绿假单胞菌污染率为10.7%, 且对四环素类和磺胺类抗生素具有较强抗性, 建议相关监管部门进一步增强桶装饮用水食品安全监管。