酿造酱油的多种口味和功效

为充分了解酱油这一古老的传统调味品,介绍了酱油不仅具有独特浓厚的调味作用,同时兼有其它的功效.酱油不仅是百姓饮食生活中的必需品,同时对人体正常的生理代谢也有着一定的调节作用.     

灭菌设备对酱油品质的影响

该文选择不同的灭菌设备进行试验,分析其对酱油品质的影响。结果表明,灭菌设备的选择,灭菌温度、时间对酱油色泽和香气影响较明显,若灭菌时间过长,则酱油产品色泽发黑、发乌,红亮度较差,酱香和酯香偏淡,焦糊味较突出。     

酱油中香气成份的试验研究

本文就酱油的香气成份进行了试验研究。在发酵过程中添加酵母和在成品酱油中添加酵母风味强化剂进行了试验研究和比较。     

服装用模块化计算机系统设计

随着我国经济的快速发展，人们的生活水平和审美价值水平也不断提高。在这种趋势下，对服装设计提出了新的要求，模块化的系统合计和大规模的生产得到了统一发展。本文首先分析了当今服装设计的现状，针对性的阐述了模块化服装智能传输系统的关键技术和模块化服装智能传输系统设计的优势，最后文中对如何推动模块化设计在服装中的应用做了展望。     

酱油中香气成份de试验研究

高盐稀态工艺酿造酱油,是以脱脂大豆和炒小麦为原料,蒸料制曲后制醪发酵,发酵温度为前期15℃,后期为28～30℃,发酵周期为4～6个月。为了使酱油成品形成良好的风味,在发酵过程中添加耐盐酒精酵母即鲁氏酵母,生香酵母即球拟酵母,由于酱油醪中含有18％的食盐,全氮含量为1.5～1.8％,所以在酱醪这种特殊环境中繁殖和发挥作用的酱油     

酱油色泽的形成及控制

从理论和实践应用方面对酱油色泽形成机理及影响因素进行了分析，并对酱油色泽的分析方法作了简要概述。     

高铬钝化废液的新用途

目前,不少工厂在镀锌、镉后,仍采用高铬出光和高铬钝化工艺,其配方为:出光:CrO_3 100～150克/升H_2SO_4(1.84)1.6～2.2毫升/升钝化:Na_2Cr_2O_7·2H_2O 190～205克/升H_2SO_4(1.84)8～10毫升/升在使用过程中经常需要调整,完全失效后,就得报废。报废了的钝化液经我们几个月的摸索试验和生产性考验,可以将其改造为低铬钝化液。83年由于大搞民用品生产,我们接收了2000多     

设计阶段的工程造价控制理论概述

工程造价的合理确定与有效控制是工程项目管理的核心内容之一。对工程建设的参与各方来说,站在不同的角度对工程造价的控制有不同的侧重点和方法。从建设单位的立场上看,对工程造价的控制主要是项目投资的控制,力求以最少的投资获得最大的效益;而站在建筑施工企业的角度上讲,对工程造价的控制重点是对项目成本的控制,力争以最小的成本获取更多的利润。     

激光增材技术制备金属基石墨烯复合材料

增材制造技术（3D打印）是先进制造技术的重要发展方向,已经应用到航空航天、汽车工业、生物医学等重要领域中。自2004年首次剥离出单层石墨烯后,石墨烯等二维晶体材料逐渐成为了复合材料领域的研究热点。其表现出的优良力学性能及导电导热性使其更加适用于增强相材料。石墨烯与金属合金复合,通过调整石墨烯增强相的含量和分布,有望大幅提高金属基体材料的力学强度、导电导热等性能,获得性能优异的结构功能一体化材料。激光增材制造技术和石墨烯纳米片高比表面积和各向异性的优点相结合,对石墨烯与金属粉末进一步加工混合,再逐层打印构造3D 结构,已成为一个全新的研究方向,正在引领着第四代工业革命的进展。本文以激光增材制造技术为主体,从三个角度综述激光增材制造技术制备金属基石墨烯复合材料的研究进展,即激光增材制造技术制备石墨烯铝、镍及其他金属基复合材料,对比了形成工艺以及材料的性能,并分析了今后可能的发展方向。     

日本白酱油的生产工艺

主要从原料及其处理、发酵、后处理几方面介绍了日本白酱油的生产工艺，以供参考。