β-环糊精增敏三维荧光法鉴别真伪五指毛桃

为建立药食同源五指毛桃真伪品的三维荧光快速鉴别方法,研究β-环糊精(β-CD)对五指毛桃提取液的荧光增强作用。五指毛桃提取液在弱酸性条件下与β-CD形成主客体超分子化合物,提高了约一个数量级的荧光强度,为五指毛桃的荧光测定创造了条件。考察了五指毛桃与β-CD质量比m[(五指毛桃):m(β-CD)]、敏化体系pH值、敏化时间和温度等因素对五指毛桃/β-CD体系荧光光谱的影响,正交实验确定了敏化最佳条件,即m(五指毛桃):m(β-CD)=1:10,敏化时间1 h,pH值为4.25,敏化温度60℃。在优化β-CD敏化条件下,三维荧光等高线图谱特征、荧光峰位置、强度作为五指毛桃指纹识别的参考依据。建立了β-CD敏化三维荧光光谱法鉴定五指毛桃的方法,灵敏度高,重现性好,可应用于五指毛桃的真伪品的快速鉴别。