不同提取方法对咖啡原液理化和感官特性的影响

该文分别采用滴漏法、浸提法、超声辅助提取法、微波辅助提取法和加压提取法制取咖啡原液，测定并比较各种提取方法制备的咖啡原液基本理化指标、酚类物质含量、主要活性成分含量、抗氧化活性、感官品质和香气成分。不同提取方法对咖啡原液pH和色度影响较小；对咖啡原液可滴定酸值和总固形物含量影响较大，滴漏法制得的咖啡原液可滴定酸值最高，超声辅助提取法制得的咖啡原液的总固形物含量最高；加压提取法制得的咖啡原液的总酚含量、主要活性成分含量和抗氧化活性显著(P<0.05)高于其他几种方法；不同提取方法对咖啡原液感官和香气成分影响较大，加压提取法制得的咖啡原液感官评分最高并且香气成分最为丰富。5种提取方法中加压提取法制得的咖啡原液活性成分高、抗氧化活性强且感官品质好，加压提取法更适合生产优质咖啡饮品。     

界面层对TiC/TC4复合材料力学性能的影响

TiC/TC4复合材料在航空航天领域有广阔的应用前景,在加工制造过程中,增强体SiC纤维和Ti合金基体会发生界面反应,严重影响复合材料的宏观力学性能。为研究界面层对TiC/TC4复合材料力学性能的影响,采用正四方形RVE模型模拟复合材料细观受力情况,并进行有限元计算分析,分别研究单胞模型在4种单向载荷下的力学性能和失效载荷大小,得到复合材料的失效模式。重点研究了界面层厚度对复合材料细观模型力学性能的影响,综合考虑界面层厚度对界面结合强度值和裂纹对复合材料性能的影响,确定反应层厚度控制在1μm附近最合适,与实际制造时所选取的界面厚度区间一致,可以作为复合材料加工时界面层厚度的参考理论依据。     

用单片机设计现场总线转换网桥

讨论工业控制系统设备连接转换网桥的基本概念和工业控制系统对网桥的基本要求。在此基础上,提出转换网桥和网络转换的概念,并给出工业控制系统和现场总线技术对网桥和网络转换的基本要求。通过讨论,提出用MC68HC05C8设计的三种总线系统连接类型,并针对这三种连接类型,提出网桥模块和网络转换的基本结构。     

试论提高产品质量效益的途径

试论提高产品质量效益的途径骆丽（辽宁省朝阳市副食品厂１２２０００）质量是企业的生存之本，是进入市场的通行证。只有紧紧抓住质量效益，质量管理才能发挥无穷的优势，企业的经济效益才会不断提高，取得事半功倍的效果。质量效益“就是产品质量改善所发生的费用，与由...     

DSP器件为核心的嵌入式系统技术

以ＤＳＰ为核心的嵌入式系统具有实时性、利于并行处理等优点,这也是嵌入式系统中的重要技术。 本文在讨论嵌入式系统基本技术特征的基础上,比较详尽地介绍了ＤＳＰ嵌入式系统的基本结构和技 术特征,并对应用特性进行了讨论。     

嵌入式系统与IP技术应用

嵌入技术是简化应用开发手段的基础,在现代电子技术中具有和计算机应用技术同样的里程碑的意义。     

ARM核嵌入式系统的开发平台ADS

介绍了ARM720T内核及其开发套件ADSv1.2.RISC微处理器内核ARM720T是目前通信、控制和信息设备中广泛应用的一个嵌入式内核,也是实际上的工程标准嵌入式内核.     

面向SOC设计的混合验证方法及其应用

本文介绍一种基于断言的形式验证与仿真验证相结合的面向SOC的新的混合验证方法,并简要介绍其在数据完整性验证方面的应用实例。     

基于铁路基础信息网和LonWorks技术的高速铁路安全监视系统

ＬｏｎＷｏｒｋｓ是一种先进的现场总线技术,是现代网络控制系统的基本支持技术之一,本文通过对高速铁路系统对安全监视技术要求的讨论,提出了一个用铁路基础信息网和ＬｏｎＷｏｒｋｓ现场总线的高速铁路安全监视系统总体方案。     

嵌入式系统中IP协议专用ASIC器件电路设计

设计并实现一个能完成IP协议功能的ASIC器件;讨论器件的稳定工作条件.任何数字化的工业设备都可以使用这个IP协议器件直接连接到基于IP的网络中.