月见草叶茶的制作工艺开发研究

以月见草叶为原料,经过清洗、杀青、护色、炒茶、揉捻、烘干等工序,通过控制热漂温度、氯化钠浓度、及烘干温度的不同水平制成月见草茶,并通过测成品茶的色差、干物质含量、水溶性浸出物含量、茶多酚含量及对产品评分,最终确定了月见草叶茶的最佳加工制作工艺为采用95℃热漂、1%氯化钠护色、90℃烘干,所得茶叶品质最好。     

电场强化夹套间不同构造管对流传热研究

文中以空气为工质,对水平光管、横纹管、花瓣管在夹套间的强制对流传热进行了高压电场强化(EHD效应)实验研究,揭示了EHD在强化对流传热上的一些基本规律。实验结果表明,外加高压电场对强化对流传热有较好的综合效果,在Re=5000,电极电压为30 kV的实验条件下,花瓣管、横纹管和光管的最大强化率依次为2.76,1.75和1.36。根据光管的实验结果,对有、无电场作用下的压力波动进行了时间序列分析,得出了Lyapunov指数,并从动力学角度分析了EHD效应对强化传热的影响。     

强化传热的场协同理论研究进展

概述了场协同原理的研究进展,从理论角度分析了速度场与温度梯度场协同程度的改变会影响强化传热的效果,阐述了验证场协同原理的两种方法和场协同原理在实际中的应用。由唯象理论导出了多场协同与强化换热的关系,概述了多场协同强化换热的研究进展。     

月见草叶中总黄酮提取工艺条件研究

目的:研究月见草叶中的有效成分总黄酮的最佳提取条件。方法:采用乙醇浓度(%)、提取时间(h)、料液比(g/mL)作为研究因素,以提取液中总黄酮的含量为考察指标,通过正交试验,得到从月见草叶中提取总黄酮最佳工艺条件。结果:月见草叶中提取总黄酮最佳工艺条件为乙醇浓度80%、提取时间2h、料液比1∶30。影响总黄酮提取的主要因素是乙醇浓度(%),其次是提取时间(h),料液比(g/mL)影响最小。结论:本试验采用溶剂提取法提取月见草叶中的总黄酮,此方法操作简单,并且可节约成本;采用正交试验法优选提取工艺,该方法可减少试验次数、减少时间和费用,方便、准确、值得推广。     

换热器EHD强化空气对流传热及其动力学分析

以空气为实验工质,对以光管、横纹管为传热管的管束换热器强制对流传热进行了高压电场强化(EHD)实验研究,得到了努塞尔数与雷诺数,传热强化系数与外加电场电压的关系曲线,验证了外加高压电场对管束换热器对流传热有一定的强化效果。还对实验采集及数值模拟所得的壳程压力波动信号进行了最大李雅普诺夫指数计算和分析,从动力学的角度研究了EHD强化传热机理。结果表明,当有高压电场作用时,换热器传热系统较易出现混沌,从而强化传热。     

场协同及混沌

从对流换热的三维能量方程出发,把对流换热方程与三维导热方程进行类比,导出努塞尔数与流场和温度场的局域无因次参数关系式,提出了场协同理论,指出强化换热不仅取决于流体的速度和流体的物性,而且还取决于流场和温度场的协同,从而加深了对对流换热现象的理解.并从唯象理论、数值模拟和实验验证3个方面对场协同理论给予了验证,提出了实际应用的途径.根据湍流的复杂性,把混沌理论引入对传热的研究当中.     

食堂排水管道的隔油井

招待所食堂的排水管道造成堵塞的主要原因是食用油脂排入排水管道后,随着水温下降凝固附着于管道壁上,缩小并堵塞管道,以至疏通也难以解决,影响正常生活用水。     

高压电场强化空气对流传热实验及其数值模拟

以空气为实验介质,对水平光管、横纹管、缩放管和螺旋槽管的强制对流传热进行了高压电场强化实验,研究了高压电场强化传热的一些基本规律。实验验证了当外加高压大于15 kV后,对强制对流传热有较好的综合传热效果,最大强化率达2.8,而阻力系数的增大倍数在1.5—1.9。并对横纹管进行了数值模拟,从场协同的角度研究了速度场与温度场夹角对传热膜系数的影响。结果表明,速度、温度梯度的大小,及两者夹角的余弦值均会影响传热效果,在三者的值都是最大的位置,其传热膜系数也最大。