食品包装材料中3种残留单体含量的测定分析

探讨顶空气相色谱法同时测定食品包装材料中残留氯乙烯、偏二氯乙烯和1,1-二氯乙烷单体含量的可行性。样品在自动顶空进样器中,用N,N-二甲基乙酰胺在80℃下提取40 min,气相色谱分析,外标法定量。在本试验条件下,氯乙烯、偏二氯乙烯和1,1-二氯乙烷单体线性关系良好,相关系数分别为0.999 0、0.999 6和0.999 4,检出限分别为0.02、0.25、1.00 mg/L,回收率为90.0%~97.7%,RSD值为1.86%~3.10%。     

乳粉中蛋白质含量测定结果的不确定度评定

通过建立数学模型,分析乳粉中蛋白质含量测定的不确定度及其影响因素.同时对各分量标准不确定度也进行了分析和计算,得出了样品消耗HCI标准溶液引入的标准不确定度、空白消耗HCI标准溶液引入的标准不确定度以及试验重复测量导致的标准不确定度是不确定度来源的最主要影响因素.最终通过合成和扩展得出了乳粉中蛋白质含量测定的扩展不确定度为(21.7±0.15)%.     

近红外光谱法结合判别分析法在活络油检测中的应用研究

以8种活络油为研究对象,采用近红外光谱结合判别分析法建立了活络油的识别模型。模型将样品分成了三大类:有效成分(冬青油等)较低的活络油(a类)、有效成分(冬青油等)中等的活络油(b类)、有效成分(冬青油等)较高的活络油(c类)。采用所建模型,检测分析了2种未参与建模的活络油样品,结果表明,利用模型可以简便、快捷地鉴别不同品质的活络油。     

影响聚丙烯塑料中抗氧剂1076向食品中迁移规律因素研究

有害化学物的迁移是食品包装材料污染食品和危害人们身体健康的主要途径之一,研究影响有害物质向食品中迁移规律的因素可有效降低食品包装材料对食品的污染风险。论文研究了含1076的聚丙烯母料的比表面积和模拟液的极性对抗氧剂1076向模拟液中迁移规律的影响,并把Scatchard-Hilderbrand热力学理论模型预测平衡分配系数(D_(r0))与实验值(D_r)进行比较分析,研究结果表明:模拟中1076的浓度(C_r)和浸泡时间(t)符合Ct=a(1-e~(-bt))方程式,且塑料比表面积(S)越大,迁移速率和迁移平衡分配系数(模拟液/塑料)越大,1076向乙醇模拟液中迁移的平衡分配系数(D_r)与比表面积(S)符合方程ln Dr=—3.93+2.21e~(-57.67S),平衡分配系数实验值与SatchardHilderbrand热力学理论模型计算值随模拟液的溶解度参数变化趋势完全一致,实验值与计算值的比值随模拟液与聚丙烯的溶解度参数差值减小而增大,即模拟液的极性越接近聚丙烯,实验值越接近Scatchard-Hilderbrand热力学理论模型平衡分配系数计算值。     

影响聚丙烯塑料中抗氧剂BHA向食品中迁移规律因素研究

食品包装材料中有害化学物的迁移是污染食品和危害人们身体健康的主要途径之一,研究影响有害物质向食品中迁移规律的因素可有效降低食品包装材料对食品的污染风险。试验研究了含BHA的聚丙烯母料的比表面积和模拟液的溶解度参数对BHA向模拟液中迁移规律的影响,并把Scatchard-Hilderbrand热力学理论模型预测平衡分配系数(D_(r0))与试验值(D_r)进行比较分析,研究结果表明:模拟液中BHA的浓度符合C_t=a(1-e~(-b t))方程式,且塑料比表面积越大,迁移速率和迁移平衡分配系数(模拟液/塑料)越大,同时模拟液的溶解度参数与塑料的溶解度参数差值越小,其迁移速率越大,迁移平衡分配系数的试验值与Scatchard-Hilderbrand热力学理论模型计算值越接近。     

影响聚丙烯塑料中抗氧剂BHT向食品中迁移规律因素研究

目的为降低食品包装材料对食品的污染风险,研究影响2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(butylated hydroxytoluene,BHT)向食品中迁移规律的因素并有效预测迁移量。方法研究了含BHT的聚丙烯母料的比表面积和模拟液的溶解度参数对BHT向模拟液中迁移规律的影响,并把Scatchard-Hilderbrand热力学理论模型预测平衡分配系数(D_(r0))与实验值(D_r)进行比较分析。结果模拟中BHT的浓度(C_t)与浸泡时间(t)符合C_t=a×(1-e~(-b×t))方程式,且塑料比表面积越大,迁移速率和迁移平衡分配系数(模拟液/塑料)越大;平衡分配系数(D_r)与比表面积(S)符合方程lnD_r=-2.944+2.157e~(-53.6S),平衡分配系数实验值与Scatchard-Hilderbrand热力学理论模型计算值随模拟液的溶解度参数变化趋势基本一致,实验值与计算值的比值随模拟液与聚丙烯的溶解度参数差值减小而增大。结论塑料的比表面积和模拟液的极性对Scatchard-Hilderbrand热力学理论预测聚丙烯中BHT向模拟液中迁移平衡分配系数有一定的影响,在向溶解度参数为7.0~13.0(cal/cm~3)~0.5范围内的模拟液中平衡分配系数的预测均有良好的适用性。     

抗氧化剂从聚丙烯向食品模拟液中迁移的深层影响因素研究

目的研究影响有害物质向食品中迁移的因素,以有效预测包装材料对食品的污染风险。方法研究温度、模拟液的溶解度参数和抗氧化剂的相对分子质量分别对抗氧化剂BHA,BHT,1076和168从聚丙烯向乙醇模拟液中迁移焓变、分配系数和扩散系数的影响,并把Scatchard-Hilderbrand热力学理论模型预测的平衡分配系数(D_(r0))与实验值(D_r)进行比较分析。结果 4种抗氧化剂从PP向无水乙醇中迁移的平衡分配系数对数(ln D_r)、扩散系数对数(ln D_f)与温度倒数(1/T)成直线关系,符合吉布斯-亥姆霍兹方程和阿累尼乌斯方程,迁移为吸热反应,焓变随抗氧化剂相对分子质量的增大而减小,扩散系数随着相对分子质量和模拟液溶解度参数的减小而增大。同时,抗氧化剂从聚丙烯中迁移到不同溶解度参数模拟液中的平衡分配系数(模拟液质量浓度/塑料质量浓度)实验值,与Scatchard-Hilderbrand热力学理论模型计算值随模拟液溶解度参数的变化趋势基本一致。结论模拟液与PP的溶解度参数越接近,抗氧化剂初始迁移扩散系数越大,抗氧化剂相对分子质量对迁移扩散系数的影响越小,4种抗氧化剂从PP中迁移平衡分配系数变化符合Scatchard-Hilderbrand热力学理论模型。