晋中地区乡村聚落景观的空间形态及类型研究

乡村聚落景观空间形态特征识别与类型划分是因地制宜进行规划设计管控的基础与前提，对城乡一体化发展和乡村振兴战略实施具有重要意义。现有研究多以少数传统村落为对象开展地区形态特征的认知，对一般性乡村聚落景观关注有限，不利于对乡村聚落空间重构进行整体性调控指导。以晋中地区为研究区，以乡镇为研究单元，基于乡村聚落景观形态特征的空间分析，采用聚类分析方法得到研究区乡村聚落景观空间形态类型，进一步结合自然地理、社会人文等因素系统解析各子类型特征及其优化方向，在宏观层面上对晋中地区乡村聚落景观空间形态进行剖析和归纳。结果表明：晋中地区乡村聚落景观密度存在多点中心、带状集聚的特征，规模自中部向东西两侧逐渐减小，东侧形状复杂程度高于西侧。晋中地区乡村聚落景观可划分为低密度小规模简单型和高密度大规模复杂型两种差异显著的空间形态类型。研究可为晋中地区乡村聚落景观分类分区布局优化调控和发展提供参考。     

乳糖醇产品品质的比较测定研究

采用显微观测、高效液相色谱、红外光谱、X-射线衍射图谱、X-射线荧光光谱等多种仪器分析,对国产和进口乳糖醇产品的感官、水分、DE值、电导率和比旋光度等指标进行比较研究,结果发现,国产和进口乳糖醇样品纯度在99.0%以上,比旋光度接近,在(+13.5～+14.0)(°·dm2·kg-1)的界定范围内,还原糖含量DE值≤0.1%,硫酸盐≤200.0 mg/kg,这些品质指标表明两者无档次等级的差别。国产样品的灰分、氯化物等杂质含量较高;颗粒平均粒度较小,有轻微结团现象,均匀性不好;颗粒破损裂缝较多,不规则,表面粗糙,晶体形态的完整性较差。国产乳糖醇产品在精制、结晶、固化及其后处理等方面的生产工艺和技术水平,与进口产品的存在较大差距。     

糖粉中(淀粉类)抗结剂的鉴定研究

糖粉由白砂糖粉碎加工而成,在糕点等烘焙食品中有广泛的应用,但糖粉颗粒细小,易吸潮结块。本文通过测定糖粉产品的蔗糖、还原糖含量和浊度、电导率等理化指标,观测其水溶及其碘色反应特性,分离富集抗结剂试样,进行热重曲线、显微观测、红外光谱、X-射线荧光光谱和X-射线衍射等多种仪器的比较分析,开展糖粉中的抗结剂的结构及其成分的定性研究,综合结果发现所添加的抗结剂为玉米原淀粉,建立了一套适用于糖粉中抗结剂的定性检测的体系方法。     

蜂胶真伪鉴别方法研究进展

蜂胶是一种极为稀少的天然资源,素有"紫色黄金"之称。本文综述了蜂胶的真伪鉴别的方法,比较了不同方法的优劣,适用范围,希望能够为蜂胶真伪鉴别以及质量控制体系的建立提供一定的参考。     

采用高斯混合模型及树结构的立体匹配算法

针对传统立体匹配算法无法同时为图像边缘和低纹理区域提供一个合适大小的聚合窗口而导致匹配精度较低的难题,提出一种结合高斯混合模型及最小生成树结构的立体匹配算法。通过图像初始视差、像素颜色及距离信息将图像分为初始若干区域及待分割候选像素;基于高斯混合模型并行迭代更新各区域参数,得到最终的分割;在各分割上建立最小生成树计算聚合值求取视差;通过邻域内的有效视差修正误匹配点,获取精度较高的稠密视差图。与其他算法相比,该算法能有效降低误匹配率,尤其在深度不连续区域的匹配效果显著改善。     

不同来源大豆水溶性多糖理化性质的研究

大豆多糖是从豆渣中提取出来的酸性水溶性多糖,具有乳化稳定性、抗黏结性、成膜性等特性,可广泛应用在食品加工中。该文使用红外光谱、紫外-可见光谱和高效液相色谱（HPLC）等仪器,测定国内外不同大豆多糖的分子键类型、紫外-可见光特征吸收、糖组分等理化特性。结果表明,国产1#样品的灰分、黏度、表面张力小,乳化性一般,蛋白、二糖、葡萄糖和果糖的含量相对较高,溶液吸光度值最大;国产2#样品的红外光谱和3#样品相近,但乳化性较差,呈碎片状,与1#、3#样品的近球状差别较大;国外3#样品的表观黏度为90.0～204.3 mPa·s,表面张力介于31.2～51.6 mN/m2,在同等条件下较1#、3#样品高;其乳化性能较好,综合颜色等因素,3#大豆多糖样品的性能最好。