坛紫菜番石榴复合饮料的研制

以干品末水坛紫菜和新鲜番石榴为原料制备复合保健饮料,通过正交试验确定了最佳工艺条件。结果表明,紫菜酸水解保温浸提多糖的最佳工艺条件为:加水量为湿重的15倍,醋酸量为0.06%,加热温度为80℃,加热时间为3 h;复合饮料最佳配方为:紫菜汁与番石榴汁比例为3∶1,柠檬酸加入量为0.03%,甜味剂的添加量5%;小白鼠经口灌服剂量达10 g/(kg·bw),属无毒级,食用安全。饮料中紫菜多糖含量2.64 mg/mL,VC含量3.253μg/mL,营养丰富,口感良好。     

海蓬子籽油亚油酸共轭化产物的抗肿瘤作用

目的:探讨海蓬子籽油亚油酸共轭化产物体外抗肿瘤活性。方法:以含有73.52%亚油酸的海蓬子籽油为原料,利用化学法转化制备共轭亚油酸(conjugated linoleic acid,CLA),采用国标法和小鼠急性毒性实验对共轭化油进行理化指标分析和急性毒性评价,MTT法检测共轭化油对人肿瘤细胞的生长抑制作用。结果:共轭化油中c9,t11-CLA和t10,c12-CLA含量为68.75%,理化指标符合相关产品要求。小鼠急性毒性LD50>20g/kg,属无毒级。共轭化油对食道癌EC109细胞和乳腺癌HTB-22细胞均有较强抑制作用,对宫颈癌HeLa细胞无抑制活性,对正常人胚肾细胞293T无毒性,对EC109细胞的IC50为111.9μg/mL。结论:利用海蓬子籽油转化的共轭亚油酸产物对人肿瘤细胞有较强的生长抑制作用,但其作用具有选择性。     

甜高粱秸秆中半纤维素酸解液的发酵研究

高温(121℃)酸解水洗和未水洗甜高梁秸秆,测其酸解液主要成分;并利用诱变体N6和酿酒酵母TO5对其酸解液进行发酵,结果表明:水洗秸秆酸解液中木糖为主要成分,未水洗秸秆中木糖含量相对较少;发酵实验结果表明,诱变体N6能很好发酵木糖,而酿酒酵母TO5不能发酵木糖.     

龙须菜藻胆蛋白免疫功能和抗氧化作用的研究

目的探讨龙须菜藻胆蛋白粗提物对小鼠免疫功能和抗氧化能力的影响。方法以硫酸铵沉淀法提取龙须菜藻胆蛋白粗提物,经口给予小鼠100、200、300(mg/kg·d)的藻胆蛋白粗提物,连续灌胃15和30d后,分别测定小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力及小鼠脾、胸腺指数和血红细胞SOD活性及血清过氧化脂质(LPO)含量。结果藻胆蛋白粗提物能有效增强小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力,刺激小鼠脾脏和胸腺器官的发育;且能极显著地提高血红细胞SOD的活性,降低LPO含量。结论龙须菜藻胆蛋白粗提物具有提高小鼠免疫能力和抗氧化作用。     

特丁基对苯二酚对鱼油抗氧化作用的研究

本文报道了特丁基对苯二酚（TBHQ）对鱼油抗氧化作用的研究。比较了TBHQ与常用抗氧化剂的抗氧化效能，研究TTBHQ的增效作用。结果表明，TBHQ对鱼油的抗氧化效果远超过BHA、PG和BHT。添加TBHQ的新鲜鳗鱼油在常温下贮藏70天后POV仍低于卫生标准，其有效成份DHA与EPA保存率达到87．2‰。     

薏米绿豆发酵酸奶的研究

研究了以薏米，绿豆为主要原料研制发酵酸奶饮料的生产工艺，对影响产品的风味口感，稳定性及乳酸菌产酸活性等关键问题进行了探讨，选择了适宜工艺条件，并对产品品质作了评价。     

用氯化亚汞一硫化汞电极测定亚硫酸根离子

前言 HeCl_2-Hgs固膜电极主要用于低浓度(下限至0.10ppmCl-)氯离子测量。用电极测定亚硫酸根的浓度,已有基于酸碱平衡的二氧化硫气敏电极法,还有用碘离子电极间接测定亚硫酸根浓度的电位滴定法。本文介绍用Hg_2Cl_2-HgS固膜电极测定亚硫酸     

盐卤中硫酸钠与硫酸镁的提取新方法

一、前言 在海水晒盐得到的盐卤中含有多量的硫酸钠、硫酸镁和相当数量的氯化钾以及少量的溴、碘等。这些物质都是化学工业上的宝贵原料。如果能用较简便而经济的方法把这些盐类从盐卤中提取出来,显然具有较大实际意义。 过去曾有学者研究从盐卤中提取氯化钾。但对盐卤在高温浓缩过程中的大量沉淀(主要是NaCl与MgSO_4·2H_2O的混合物)如何进行分离,以提取其中的硫酸     

Na2SO4—MgSO4—H2O体系的相图与两盐分离方法的研究

本文测定了在28℃下的三组份体系Na_2SO_4—MgSO_4—H_2O的相图。结合文献中本体系的一些温度下的溶解度曲线,拟订出从盐卤中得到的复盐Na_2SO_4·MgSO_4·4H_2O的两盐分离方法与具体步骤。