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利用碱、酶法萃取大豆蛋白质并经真空浓缩、高温(碱)降解、喷霉干燥而制备的大豆蛋白发泡粉,是含(月示)、胨,肽及少部分氨基酸的混合物。功能性符合食品添加及食品生产工艺要求,无毒性,符合食品营养学与卫生学的要求,为大豆资源的开发、利用提供了又一途径。 相似文献
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王兆卿 《食品与生物技术学报》1985,4(1)
一、语言人们为了维持生命与健康,每天必须摄入一定数量的食物。成人每天蛋白质平均需要量为70~75克。由于人类大多采用混食方式,食物中蛋白质一部分为动物性的,一部分为植物性的。我国人民在食物中的蛋白质摄取量只有60克左右,这就需要对植物和动物性食 相似文献
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针对目前地铁区间隧道建设中常见的单层双跨断面形式结构,开展结构整体位于可液化土层、结构底部存在可液化土层、结构位于非液化土层3组振动台试验,分析地基土加速度、孔隙水压力和结构位移之间的关系. 结果表明,地基土加速度放大系数沿埋深受地震动、地震动峰值、场地的影响展现出不同的变化规律;紧邻结构两侧位置处土体不易液化;结构底部0~45度范围内土体容易液化;液化程度最严重区域分布在结构水平两侧一定距离处和结构底部两侧位置;超孔压比数值分布大小同地震波自身Arias强度有很好的对应关系. 相似文献
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隔离体是地下连续防渗墙施工过程中特有的施工工序,是根据防渗材料的物理特征及地质状况,由土工布特制而成的,在袋内注入防渗墙填充材料固化后起隔离作用.其特性:一是土工布由睛纶材料加工而成,柔软性好,可适应地下槽孔的变形,密封性能良好,能够充分发挥隔离作用.…… 相似文献
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我国是大豆的“故乡”,充分开发与合理利用大豆资源,发展粮食食品工业,是粮食科学研究部门的主要课题.以脱脂大豆为原料制取清凉饮料,在我国目前还是一项新工艺新技术.此项研究不但为广泛利用脱脂大豆开辟了新途径,还为今后生产清凉饮料开创了新的原料来源,从而提高了 相似文献
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