亚硝基血缸蛋白起泡性及持水性的研究

研究了pH、NaCl浓度以及温度对亚硝基血红蛋白起泡性和持水性的影响.结果表明,亚硝基血红蛋白溶液在pH5处具有最低的起泡性,低浓度的NaCl溶液对亚硝基血红蛋白溶液起泡性有促进作用,但高浓度的NaCl对其有抑制作用,温度对起泡性也有促进作用,但随着NaCl溶液浓度或温度的升高,气泡稳定性降低;在等电点处亚硝基血红蛋白具有最低的持水性,低浓度的NaCl溶液可以提高其持水性,但高浓度的NaCl浓度起到抑制作用,随着温度的升高,持水性降低.     

水滑石法制备渣油加氢催化剂

用离子交换法合成钼酸盐阴离子柱撑镍铝水滑石,并进一步合成了渣油加氢催化剂（MoO₃-NiO/Al₂O₃）。通过XPS检测发现MoO₃以单分子层存在于催化剂孔道中,其饱和分散容量为4.69μmol/m²。通过XRD分析显示中间产物水滑石结构晶形完好,且置换后晶粒尺寸有所增大。采用低温氮气吸附法研究了不同阶段产物的比表面积、孔容和孔体积的变化规律。采用固定床反应器以沙轻常压混合渣油为原料进行催化剂评价,发现水滑石法制备的催化剂较浸渍法制备的催化剂在金属脱除率、脱硫率、脱氮率和脱残炭率等方面初活性有明显提高,但活性衰减较快,寿命相对较短。     

牧区水利是干旱草原发展畜牧业的重要措施

畜牧业是国民经济中不可缺少的一个重要组成部分,因为由畜牧业生产所提供的肉、奶、毛、皮是轻工业的原料和改善提高人民生活所不可缺少的物质,所以世界上许多国家都在大力发展畜牧业。欧、美以及澳洲等国的畜牧业产值,一般都占农业总     

计算机联锁软件测试与安全性评价研究

计算机联锁是一种典型的关键安全系统,必须要考虑到许多技术要求,以防止风险因素的影响。同时,可以对导致各种软件发生故障的因素进行检测并把它找出来,而且还可以提供准确和统一的评估标准,以及保证软件的安全性。系统安全测试是用于测试阻止软件安全功能的最复杂的技术工具,基于以前的测试和研究,该文主要分析了基于测试的安全评估标准,并且还定义了新概念,象危险问题、风险收集预防以及扩展预防范围。对安全问题分类的不同标准的正式描述为进一步开发计算机联锁软件的测试和安全评估提供了有用的理论基础,而且该文还研究了一些计算机联锁软件测试的例子。     

基于总线技术的井下流量采集传输系统设计

文章介绍了一种井下流量采集传输系统设计和实现方案。针对油田分层注水井需要实时监测每层油层注水量以及压力温度等参数,设计了基于文丘里流量计原理和485总线通信的井下流量采集传输系统,该井下流量采集传输系统实时采集文丘里流量计入口和出口处压力差,根据测量压力差及文丘里管尺寸,通过能量守恒定律--伯努力方程和流动连续性方程计算实时流量,并对时间进行积分计算出总流量,通过485总线实时将流量等参数上传至地面测控计算机,具有参数上传实时性强、流量采集精度高、抗干扰能力强、尺寸小等特点。实验结果表明,井下流量采集传输系统满足注水井流量等参数实时监测的要求。     

响应面法优化茴香精油提取工艺及其微乳特性和货架期研究

本研究通过响应面法对茴香精油提取工艺进行优化,然后以茴香精油为油相、Tween 80+40为表面活性剂、丙三醇为助表面活性剂制备茴香精油微乳液体系,利用流变法、粒度仪及还原反应,对茴香精油微乳构型、粒径、总还原力及贮藏性进行探究。结果表明,当料液比1:8.40 g/mL,浸提时间4.09 h,颗粒粒度80目,浸提温度80 ℃时,茴香精油得率高达15.99%±0.10%。制备的茴香精油微乳粒径为30.92±0.13 nm,当水分含量高于60%时,为稳定的O/W型微乳。茴香精油的乳化明显提升了茴香精油的总还原力。根据化学反应动力学原理,建立Arrhenius方程为:k=2518.85·e?35583.09/RT,该模型预测茴香精油微乳在20、35、50和65 ℃下能贮藏 1899.18、932.03、492.94和 271.51 h,最大相对误差8.73%,误差较小,可准确预测该微乳的货架期。     

玉米储藏过程中真菌群落结构的影响因素分析

玉米是我国最重要的储粮之一,仓储玉米的真菌污染问题可造成严重的经济损失,危害国家粮食安全。研究仓储玉米真菌群落演变规律,是预防和控制仓储玉米真菌污染的有效手段。本研究以河南和黑龙江采样的仓储玉米为样本,利用高通量测序技术分析样本中真菌群落的组成结构,并分析采样地域、仓储时间、仓储方位、仓储深度等因素对微生物群落的影响。研究结果表明黑龙江和河南仓储玉米的真菌微生物群落组成均以子囊菌门和担子菌门生物为主,采样地域、储存时间和储存深度对仓储玉米中微生物群落具有较大的影响,而仓储玉米在仓库中的位置对仓储玉米微生物群落影响较小。本研究可以为仓储玉米中真菌群落的发生演变模型的建立提供基础数据支持,为仓储玉米真菌控制提供可行方案。     

干酪乳杆菌/乳糖醇双层合生元微胶囊制备及其在橙汁中的应用

目的:利用酶促法制备干酪乳杆菌/乳糖醇合生元微胶囊,研究乳糖醇浓度对微胶囊特性的影响,并对制备的微胶囊开展应用研究。方法:以黏玉米来源谷氨酰胺转氨酶(TGZ)为催化剂,以酪蛋白和海藻酸钠为壁材,通过内源乳化法对合生元进行双层包埋。利用粒径和干酪乳杆菌在模拟胃肠液中的存活率为指标,确定乳糖醇的添加量,并对其进行形态学观察。最后将制备的微胶囊添加到橙汁饮料中,评价干酪乳杆菌在低温贮藏时的存活情况。结果:TGZ可以交联酪蛋白对干酪乳杆菌/乳糖醇合生元进行包埋。当乳糖醇添加量为1.0 g/100 mL时,双层包埋的微胶囊粒径最小,包埋率最大为61.73%。在模拟胃肠液实验中,添加1.0 g/100 mL的乳糖醇可以提高干酪乳杆菌的存活率。扫描电镜结果表明,干酪乳杆菌完全包裹在壁材中,表明微胶囊的抗穿透物理屏障对益生菌的保护作用。贮存试验发现,添加乳糖醇后橙汁中的活菌数比未添加乳糖醇的高0.56个对数值。结论:双层微胶囊对乳酸菌的存活有很好的保护作用,且乳糖醇的存在也可以提高益生菌的存活率,因此益生菌/乳糖醇合生元微胶囊在食品,尤其是功能性食品方面具有广阔的应用前景。     

北京市外卖平台常见荤素组合单人套正餐营养分析

目的：评估外卖平台常见荤素组合单人套正餐营养分布。方法：通过在外卖平台采集常见、销量高的荤素组合单人套正餐进行称重，并对单人套正餐食物种类和食物量与《中国居民膳食指南(2016)》进行分析比较。结果：一菜套餐和一荤一素套餐食物品种数不足5种的比例较高，分别占53.3%、38.9%。常见荤素组合单人套正餐的主食平均为(133.1±30.8)g,满足正餐谷薯类食物建议量100～160 g。但仍有17.1%的套餐主食量>160 g。常见荤素组合单人套正餐中的蔬菜和肉蛋类食物量差异比较大，有42.1%的套餐中蔬菜量不足120 g, 85.5%套餐中肉蛋类食物量是高于80 g。结论：外卖常见单人套正餐主食份量比较适宜，但缺乏全谷物，存在蔬菜量不足、肉蛋类过量的问题。