市售西班牙自然发酵香肠的食用品质特征分析

以销量较高的市售西班牙自然发酵香肠为研究对象，通过感官评价筛选出喜好度较高的发酵香肠，测定香肠水分含量、pH值、色泽、质地等指标，采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用（headspace-solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry，HS-SPME-GC-MS）法分析香肠挥发性风味成分。结果表明，总体可接受性较高的自然发酵香肠具有以下特征：光泽度高、色泽暗红（亮度值16.028～31.399，红度值13.80～16.31），组织紧密、质地均一、硬度（4 721.859 0～6 360.352 0 g）适中，pH值（5.68～5.89）、水分含量（20.12%～28.09%）较低，咀嚼感好、干燥度适中，果香味、清香味、甜味、乳香味、鲜味明显，咸味、酸味适中，胡椒味较淡。总体接受性最高的香肠（1号香肠）中检出81 种挥发性风味成分，其中乙醛、异戊醛、2,3-丁二酮、月桂烯、3-甲基丁酸乙酯、顺-4-羟基-6-十二烯酸内酯、乙酸为主要风味成分（香气活力值＞50）。     

老龄化背景下城镇老年住宅经营模式研究

随着我国老龄化速度加快,如何积极应对日益突出的人口老龄化问题,对构建社会主义和谐社会具有非常重要的现实意义.其中,老年人住宅问题是老龄化社会亟需解决的问题之一.在此,探讨了几种有别于通常的产权出售或租赁方式,且适用于一般老年居住的老年住宅经营模式,以期对城镇老年住宅经营模式提供参考.     

集中供热需要啥样的监控系统

面对供热系统平衡调节的困难以及节能减排的需要,监控系统已经成为越来越多供热企业摆脱困境的选择,但在选择什么样的监控系统上往往是盲目的,选择常常出现表面化、理想化、硬件化、片面化等现象。数据采集、热力站无人值守系统往往成为没有实质内涵的时尚化形式,结果是上了一套不适用的监控系统,对实际的运行管理几乎没有多大的帮助。本文介绍了一种先进实用的监控系统。     

山东胶东地区盘子涧金矿成矿流体He-Ar同位素地球化学特征

盘子涧金矿地处山东胶东地区蓬莱—栖霞金成矿带南部,是典型的石英脉型金矿,Au品位高,目前对该矿床成矿流体来源的研究尚不深入。在详细的矿相学观察及黄铁矿显微结构研究基础上,对盘子涧金矿主成矿阶段(石英-黄铁矿(绢云母)阶段和金-石英-多金属硫化物阶段)的载金黄铁矿进行了流体包裹体He-Ar同位素组成分析。结果表明:盘子涧金矿载金黄铁矿中流体包裹体的³He丰度为(3.49～8.50)×10^-14 cm³ STP·g^-1,⁴He丰度为(2.46～5.06)×10^-8 cm³ STP·g^-1,³He/⁴He值为0.8R_a～1.2R_a(R_a为大气³He/⁴He值,R_a=1.39×10^-6),成矿流体表现出以富集地幔为主导的壳幔混合特征; ⁴⁰Ar丰度为(1.02～2.65)×10^-7 cm³ STP·g^-1,⁴⁰Ar/³⁶Ar值为896.3～1 724.1,是大气饱和水⁴⁰Ar/³⁶Ar值的2～3倍,与中国东北部幔源岩样品⁴⁰Ar/³⁶Ar值相近,推测成矿流体主要来源于富集地幔,成矿流体中存在着一定量的地壳放射性成因⁴⁰Ar,表明地壳流体参与了成矿作用。综上所述,推断山东胶东地区盘子涧金矿成矿流体为以富集地幔流体为主导的壳幔混合流体。     

胎圈增强胶片在轻型载重子午线轮胎中的应用

研究胎圈增强胶片在轻型载重子午线轮胎中的应用。结果表明:胎圈增强胶片可明显提升胎圈耐久性能;与胎体帘布贴合增强胶片相比,增强胶片与胎侧型胶复合挤出可以提高生产效率、降低生产成本,并进一步提高轮胎及其胎圈的耐久性能;与使用较低硬度和模量增强胶片的轮胎相比,使用较高硬度和模量增强胶片的轮胎及其胎圈耐久性能均更好。     

润滑条件对温轧含磷IF钢组织性能的影响

为研究润滑条件对热轧高强钢板的组织和性能的影响机理,对热轧坯料分别进行了润滑和不润滑两种轧制,并对两种轧制条件下的钢板进行了显微组织观察及力学性能测试.结果表明：润滑条件对铁素体区热轧高强IF钢的屈服强度（σs）、抗拉强度（σb）、总延伸率（η）和n值影响不大,但对r值和Δr值有显著的影响.在未润滑条件下轧制的钢板的r...     

电控技术在矿用汽车上的应用及1世纪初展望

汽车技术电子化被认为是汽车技术发展的一次革命，它将成为21世纪初矿用汽车技术发展的主要特征，如柴油机电子控制系统（DEC）、电子控制自动变速箱（ECT）、电力传动及电控系统、电子控制动力转向系统、故障诊断系统、生物技术型传感器、通讯技术与自动化调度系统、自动计量装置，电控智能型汽车玻璃、模糊控制型电子仪表等。     

重型卡车液力机械变速箱控制系统及故障诊断

针对矿山卡车ATEC系统的结构特点,提出了ATEC系统正动使用与维护方法,对其故障进行了简要的分析。     

橡胶/纤维复合材料研究进展

综述了以橡胶为基体,纤维为增强材料制备橡胶/纤维复合材料的国内外研究进展。橡胶通过与碳纤维、玻璃纤维、芳纶纤维、菠萝叶纤维以及其它类型的纤维复合可显著改善橡胶的物理、机械和热性能,从而拓宽其应用范围。开发纤维表面改性的绿色环保的低成本制备技术以及新型的功能化纳米微纤材料将是该领域今后发展的主要方向。     

矿用汽车发动机冷却液发展趋势及其使用的技术要求

本文综述了汽车冷却液的七个发展历程,分析了矿用汽车重负荷发动机及冷却系的特点,重点对影响穴蚀的因素及特点作了阐述,介绍了矿用汽车发动机冷却系统容易出现的缸套穴蚀、水泵泄漏、结垢及冷却系统高温、有色金属腐蚀等问题及原因,从质量标准的角度提出了矿用汽车冷却液的质量要求,从实践经验中总结了矿用汽车冷却液使用的基本要求。