网上购物扩展的计划行为模型的提出与验证

整合了以往的计划行为模型、技术接受模型、交易成本分析，提出了网上购物扩展的计划行为模型（ETPB），并对该模型用结构方程进行了验证。结果发现，开放性人格通过网上购物行为控制正向影响网上购物意向，信任倾向分别通过网上购物交易成本、主观参照正向影响网上购物意向。对于大学生来说，开放性人格对网上购物意向有间接正向影响，而信任倾向、网上购物风险对网上购物意向没有显著的影响；对在职人员来说，信任倾向通过网上购物交易成本间接正向影响网上购物意向，网上购物风险对网上购物意向有直接正向影响，而开放性人格对网上购物意向不存在显著的间接影响。     

消费者性格对促销方式偏好及促销反应影响

目的研究消费者性格在促销方式偏好和促销反应上的差异。方法采用量表的形式对143名大学生进行测量。结果消费者在促销方式偏好及促销反应行为方面受性格的影响。情绪型、冲动型、多疑型消费者青睐于免费试品、购物赠品;开放型、谨慎型消费者在面对促销时保有更高的品牌忠诚度。同时消费者对价格折扣更青睐,则对购物抽奖的喜爱度偏低;在面对促销时消费者会购买加速,但品牌转换行为较低。除此之外,人格特质对促销方式偏好及促销反应行为具有预测能力。结论不同性格的消费者在促销方式以及促销反应行为上存在一定的差异性。     

钦州牡蛎酶解条件的优化研究

本文以钦州牡蛎为原料,以氨基酸态氮的含量为指标,通过对比实验来确定牡蛎酶解的酶种,并在单因素实验的基础上,通过正交实验来优化酶解工艺条件。结果表明:在胰蛋白酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、复合风味酶、复合蛋白酶5种酶中,胰蛋白酶为牡蛎酶解理想蛋白酶,根据单因素实验的结果,确定了通过4因素、3水平正交实验来优化酶解的条件,其结果为:pH 8.5,温度45℃,酶用量350 U/g,底物浓度22%,在该条件下得到的酶解液的氨基氮含量最高,每克底物水解产生氨基酸态氮14.19mg。