不同品种(系)红花籽粕营养品质分析

为了评价红花籽粕蛋白质的营养价值,通过化学分析法研究了原产于15个国家的20份红花品种(系)籽粕的蛋白质和氨基酸及其组成.结果表明:粗蛋白(CP)平均含量为13.69%.17种氨基酸中谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸和精氨酸含量丰富,而组氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸含量较少.必需氨基酸(EAA)和总氨基酸(TAA)含量分别为3.14%和8.41%,EAA/TAA为38.26%,EAA/CP为23.13%.氨基酸评分(AAS)表明,异亮氨酸和亮氨酸评分平均值最低,分别为56.20%和56.03%,因此异亮氨酸和亮氨酸分别是第1和第2限制性氨基酸;必需氨基酸指数(EAAI)平均为55.73%.5份材料的异亮氨酸含量相对较高,其AAS均在60%以上;6份材料的EAAI较高,均大于60%,具有较为平衡的氨基酸组成;15份材料EAA/TAA从超过36%,是优质蛋白红花品种.结论:红花籽粕粗蛋白含量较高,与FAO/WHO模式相比,供试材料中存在部分优质营养品质资源.     

薄荷和留兰香嫩叶维生素种类及含量研究

目的：比较不同来源地薄荷(青茎和紫茎)及留兰香资源中上部叶维生素种类和含量差异。方法：水溶性维生素用Luna C18 (2) 100A(200mm × 4.6mm,5μm),流动相0.005mol/L 己烷磺酸钠(用稀磷酸调pH3.2)- 甲醇(7:3,V/V),流速1.0ml/min,柱温30℃,紫外检测波长254nm;脂溶性维生素用Hyperclone BDS C18(150mm ×4.6mm,5μm),流动相甲醇- 乙酸乙酯(95:5,V/V),流速1.0ml/min,柱温25℃,紫外检测波长275nm。结果：在薄荷和留兰香中上部嫩叶中仅检测到VC、VD2 和VK1,它们均具有良好的线性关系,VC、VD2 和VK1 平均空白回收率分别为99.85%、81.61% 和90.27%。所有薄荷材料中,来源四川简阳的薄荷VC 含量最高,达118.41mg/100g,而VD2 和VK1 存在于重庆的两份薄荷材料中,含量相对较高。留兰香中VC 含量普遍低于薄荷中VC 含量,多数紫茎薄荷比青茎薄荷VC 含量高。VD2 和VK1 在薄荷和留兰香间,以及紫茎和青茎薄荷间差异不明显。结论：该方法适用于薄荷资源新鲜叶片维生素含量同时测定。薄荷和留兰香中上部嫩叶中各维生素种类一致,含量不尽相同,存在一些个别维生素含量较高的资源材料,同时薄荷普遍比留兰香VC 含量高。     

应用RAMP分子标记探讨仲彬草属的种间关系

对仲彬草属Kengyilia14个种和1个变种进行了RAMP分析。结果表明物种间遗传差异明显。40个引物组合产生的254条DNA扩增片段中，216条(85．0％)具有多态性，每个引物组合可扩增出l一9条多态性带，平均5．4条。遗传相似系数变化范围为0．327—0．886，平均值为0．549。同时，形态相似、地理分布一致的物种有一定的亲缘关系，聚类在一起。这与RAPD、形态学和细胞学等分析结果基本一致。因此，RAMP评分子标记是评价仲彬草属种间关系十分有效的方法。     

HPLC法测定鱼腥草中11种维生素的含量

目的测定鱼腥草中维生素的种类和含量,比较不同鱼腥草资源间的差异以及新鲜鱼腥草地上和地下部分的差异.方法脂溶性维生素VA、δ-VE、VD2、VD3、α-VE和VK1采用Hyperclone BDS C18(150 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,以甲醇-乙酸乙酯(体积比955)为流动相,于275 nm处测定;水溶性维生素VB1、VB2、VB6、烟酸和VC采用Luna C18(2)100 (A)(200mm×4.6mm,5μm)色谱柱,柱温30℃,以0.005mol/mL己烷磺酸钠(pH3.2)-甲醇(两者体积比73)为流动相,于254 nm处测定.结果鱼腥草中含有较多的α-VE和VC,含少量的VD3、VK1及烟酸,而其余6种维生素均未检出;鱼腥草地上部分维生素种类和含量比地下部分丰富.结论鱼腥草资源间维生素种类差异很小,但维生素含量差异显著;其地上部分维生素的营养价值高于地下部分.     

具有5+12优质亚基节节麦的低分子量谷蛋白基因序列分析

根据低分子量谷蛋白亚基(LMW-GS)基因编码区保守序列设计引物,对具优质高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)5 12的节节麦材料AS63进行扩增,得到长度约为900bp和1000bp的DNA片段,克隆测序后获得3个LMW-GS基因序列LMWD-1(GenBank登录号AY841013)、LMWD-2(GenBank登录号AY841014)和LMWD-3(GenBank登录号AY841015)。它们具有小麦低分子量谷蛋白基因的典型结构特征。其中,LMWD-1和LMWD-2具有完整编码区,长度分别为1065bp和972bp,可分别编码333和302个氨基酸残基的成熟蛋白,且第一个半胱氨酸残基均出现在重复区第13位。在重复区,LMW-1的两个疏水单元为PIIIL和PVIIL,而LMWD-2的两个疏水单元为PIIIL和SVIIL。LMW-1的重复区中还存在一个连续13个Q组成的短肽。LMWD-3由于编码区内存在提前终止密码子,为不表达的假基因。氨基酸序列比较发现,LMW-GS基因的N-末端区序列具有位点特异性,且LMW-1和LMWD-2与普通小麦Gtu-D3位点的LMW-GS基因有很高的一致性。     

紫苏属籽粒含油率及其脂肪酸分析

对来自日本、美国四川和广东、等国家和地区共18份紫苏属籽粒含油率、脂肪酸组成及含量进行测定,并对其籽粒直径、千粒重与含油率和脂肪酸含量间进行相关分析.结果表明,紫苏属籽粒出油率为16.33%～35.28%,其籽油脂肪酸主要包括亚麻酸(70.94%～78.86%)、亚油酸(9.70%～14.57%)、油酸(0.68%～2.20%)、棕榈酸(6.69%～11.03%)和硬脂酸(2.23%～3.76%).其中,以来自日本的P06-37的综合性状表现最好.试验结果还表明,紫苏属籽粒含油率与千粒重间呈现显著正相关.亚麻酸含量与籽粒直径和千粒重间呈显著负相关,油酸含量与千粒重间呈显著正相关,而亚麻酸与亚油酸含量间呈极显著负相关.此外,白苏籽千粒重、含油量和亚油酸含量均相对较高,而其他各脂肪酸含量在紫苏属各原(变)种间无显著差异.     

HPLC 法比较测定紫苏属植物种子维生素E含量差异

采用HPLC 法测定来自中国四川和广东,以及日本和美国等地共29 份紫苏属不同原(变)种种子的VE 含量。结果表明,紫苏属不同原(变)种种子均含丰富的VE。所有供试材料的δ -VE、γ -VE 和α -VE 含量及总含量间均存在极显著差异。其中,VE 总含量变幅在79.90～383.30μg/g 之间,平均值为199.76μg/g;δ -VE、γ -VE 和α -VE 平均含量分别为5.81、190.47μg/g 和3.48μg/g。以来自日本的P06-37 的VE 总含量最高,达383.30μg/g。比较不同原(变)种种子VE 含量结果表明,不同原(变)种间δ -VE、γ -VE 和α -VE 含量及总含量差异未达显著水平。总体上,以白苏的δ -VE、γ -VE 和α -VE 平均含量及总含量均相对较高。     

四川小麦地方品种营养品质分析

为了评价四川小麦地方品种籽粒蛋白质的营养价值，本文通过化学分析法研究了67个四川小麦地方品种的蛋白质和氨基酸含量及其组成特性。结果表明：蛋白质含量平均为11．86％；18种氨基酸中谷氨酸、脯氨酸、亮氨酸和天门冬氨酸含量丰富，而色氨酸、蛋氨酸和半胱氨酸含量较少；必需氨基酸和总氨基酸含量分别为3．65％和11．68％；必需氨基酸含量与氨基酸总量之比为31．25％；必需氨基酸含量与蛋白质总量之比为30．78％；氨基酸评分表明，赖氨酸和蛋氨酸＋半胱氨酸的氨基酸评分平均值最低分别为47和70，因此赖氨酸和蛋氨酸＋半胱氨酸分别为第1和第2限制性氨基酸；必需氨基酸指数平均值为60。67个小麦地方品种中7个品种其赖氨酸含量相对较高，赖氨酸的氨基酸评分都在60以上；11个品种的必需氨基酸指数较高、均大于65，具有较为平衡的氨基酸组成；13个品种的必需氨基酸含量与氨基酸总量之比超过36％。是蛋白较为优质的小麦品种。结论：与WHO模式比较，四川小麦地方品种中存在部分优质营养品质资源。