有机高分子絮凝剂与蛋白质的相互作用

以溶菌酶为模型蛋白质，系统研究了溶液化学环境（ｐＨ值、盐效应、絮凝剂用量对部分水解的聚丙烯酰胺（ＰＨＰ）絮凝过程的影响。结果表明：溶液化学环境对絮凝效果及絮体的成长有很大的影响。对体系的ζ电位进行了测定，进一步揭示出在ＰＨＰ对溶菌酶体系中，絮凝机理以电中和机理为主，同时架桥机理也起一定作用。     

青霉素发酵液中可溶性蛋白质的沉降及其在溶剂萃取中的乳化作用

利用自合成的阴离子型共聚物研究了青霉素发酵液中可溶性蛋白质的沉降行为，同时考察了发酵液中部分蛋白质被除去后，液液萃取过程中乳化程度的变化情况，实验结果表明，含反应性官能团的高分子共聚物能有效地除去青霉素发酵液中蛋白质，减轻液液萃取过程中的乳化程度，从而提高青霉素的提取率，同时减少废渣的产生，高分子共聚物的组成对发酵液中蛋白质的沉降和有机相破乳有很大的影响。     

有机高分子絮凝剂与蛋白质的相互作用

以溶菌酶为模型蛋白质,系统研究了溶液化学环境（ｐＨ值、盐效应、絮凝剂用量）对部分水解的聚丙烯酰胺（ＰＨＰ）絮凝过程的影响．结果表明：溶液化学环境对絮凝效果及絮体的成长有很大的影响．对体系的（电位进行了测定,进一步揭示出在ＰＨＰ对溶菌酶体系中,絮凝机理以电中和机理为主,同时架桥机理也起一定作用．