食醋酿造中芽孢杆菌的活动及其作用初探

本文阐述了从山西太原4个酱醋厂的醋醅中分离出4种芽孢杆菌,发现在醋酸发酵中与酯酸菌协同发酵,对提高食醋风味、颜色有一定的作用。     

鱼肉面条的研制

本文研究了以皮氏叫姑鱼，淀粉和面粉为主要原料，制作速冻鱼肉面条的工艺。鱼肉面条最佳配比为鱼肉69．58％，玉米淀粉16.78％，AA－2粉8.39％，藻酸钠0.1％，小苏打0．05％,味精1.0％，鸡蛋清4．0％，生姜粉0．1％。鱼肉面条中蛋白质占25．39％，脂肪0．27％，盐分1．31％，水分55．09％。     

1.0%联苯菊酯·噻虫胺颗粒剂防治芥菜黄曲条跳甲田间药效试验

1.0%联苯菊酯·噻虫胺颗粒剂防治芥菜黄条跳甲具有较好的防治效果,药后第15天和药后第30天,其3 500g/667m~2和4 000g/667m~2防治芥菜黄条跳甲成虫、幼虫的效果在70%以上,药后第30天,防治芥菜黄条跳甲幼虫效果在77%以上,且在本试验使用剂量范围内对芥菜安全无药害。建议在生产上推广使用,使用剂量为3 500～4 000 g/667m~2,于蔬菜移栽前细沙混匀撒施于沟(穴)中。     

pH敏感性多孔半纤维素水凝胶的制备及药物释放性能研究

以聚乙二醇(PEG)为致孔剂,利用自由基聚合法制备了具有多孔结构的半纤维素接枝共聚丙烯酰胺水凝胶,分别用FT-IR和SEM对水凝胶的结构和表面形态进行了分析;研究了水凝胶的pH值敏感性以及单体比例、PEG用量、PEG分子量和交联剂对溶胀率的影响;最后,以亚甲基蓝为模型药物研究了该水凝胶对药物的释放性能。实验结果表明,PEG为致孔剂,没有参与聚合反应;该水凝胶具有多孔结构以及优良的pH值敏感性,能够实现药物的控制释放,有望成为一种良好的药物载体。     

环境敏感型纤维素水凝胶及其在药物控释方面的应用

综述了纯纤维素、纤维素衍生物、纤维素与有机无机物共混制备纤维素水凝胶的方法,并且综述了温敏性、pH敏感性、磁响应性纤维素水凝胶在药物控释领域的应用。在此基础上展望了纤维素水凝胶的研究方向。     

紫菜加工利用可行性分析

0前言 　　紫菜属红藻类,在我国有 10多个品种。紫菜味美可口,营养丰富,为佐料佳品,且具有很好的药用功能,化痰软坚,清热利尿,补肾养心,健脾降压。用于防治甲状腺肿大、慢性气管炎,预防动脉硬化及降低血压。如今,日本医学界又发现,紫菜中含有多种维生素,是治疗胃溃疡的食疗佳品,还能减少男性阳痿的发生。 1紫菜的营养成分 　　干紫菜含水 9 2％、蛋白质 24 5％、碳水化合物 31 2％、脂肪 1 9％、粗纤维 3 4％、灰分 30 5％,脂肪中含 EPA高达 18％、 DHA为 1％。紫菜蛋白质消化率为 70 8％,系海藻之首,其粗…     

一株高产生淀粉糖化酶菌株的筛选与研究

通过分离和筛选,得到一株分解小麦生淀粉能力较强的黑曲霉,其生产淀粉糖化酶活力为１７１．５ｕ／ｇ,α－淀粉酶活力为６．３４７ｕ／ｇ。产酶条件的研究,发现尿素是较好的氨源,麦芽糖是理想的碳源,最适产酶初始ＰＨ值为４,最佳产酶时间为２．５－３天,该菌株对四种生淀粉的降解顺序为：糖为淀粉〉高梁淀粉〉玉米淀粉〉马铃薯淀粉。     

速冻燕皮海鲜饺子工业化生产的工艺和方法

研究了以白色肉鱼类为原料制作速冻燕皮海鲜饺子的配方及工业化生产工艺流程。重点对常见海淡水鱼种各部位的比例,鱼肉、面粉、淀粉比例对燕皮饺子成型的影响,馅含量对燕皮饺子的影响等因素进行了探讨。     

斜拉桥牵索挂篮优化设计分析

对牵索挂篮进行了优化设计,并对结果进行了比较,表明采用的优化方法是有效和可行的,分析了挂篮各种工况的应力,对牵索挂篮进行了板壳元模拟分析,以更加真实地模拟挂篮各种工况下的内力和变形,确保桥梁悬臂浇筑施工中的安全.