CaO/Al2O3比对高铝钢连铸保护渣凝固结晶行为的影响

针对目前高铝钢用常规结晶器保护渣中SiO2易被钢液中Al还原导致连铸坯质量缺陷及非反应性保护渣消耗量偏低和润滑差的问题,基于CaO-SiO2-Al2O3三元系相图设计了SiO2含量为20%(w)的CaO-SiO2-Al2O3连铸保护渣,并采用热丝法模拟研究了CaO/Al2O3比对该渣系凝固结晶行为的影响. 结果表明,随CaO/Al2O3比的增加,保护渣的结晶性能增强;CaO/Al2O3比在0.7~1.3范围内其凝固固相分数较小,与现用工业渣具有相似的润滑作用. 综合考虑保护渣的传热和润滑作用,高铝钢保护渣中CaO/Al2O3比范围应为0.7~1.3.     

面向中小企业的电商平台挖掘系统设计

中小企业电商平台在资金和技术不足的情况下,难以快速有效的构建简单而实用的电商数据挖掘系统.文章从分析电商海量数据资源的来源、提取方法及其流程入手,提出了一个基本的数据挖掘系统方案架构,从而实现为中小企业电商平台服务的一整套数据挖掘系统.该系统架构简单实用、易搭建、易整合,可以为中小企业提供更好的服务支持.     

以创新教育为契机建设网页类教学平台

知识型社会的发展取决于人的发展,而人的发展动力在于创新。文章从创新教育理念出发,阐述了创新型网页类课程教学平台建设的必要性、设计方案以及取得的成果。     

图像处理测试织物导湿性能的应用研究

从理论和实验两个方面探索采用图像处理技术来测试织物导湿性能的方法,以提高测试精度,并提出运用数字图像分析技术对织物的润湿面积进行测量是一种准确有效的方法.     

白羽肉鸡胸腿肉的氧化对食用品质和钙蛋白酶活性的影响

为了研究氧化对禽类肌肉的影响程度,为鸡肉品质调控的研究提供参考,本实验以白羽肉鸡为研究对象,选取鸡的胸、腿肉,测定氧化对肌肉持水性能、营养素含量以及对胸肉钙蛋白酶活力的影响。结果显示：氧化可造成肉鸡胸肉和腿肉持水力下降,蒸煮损失率增加,产品得率降低;且过氧化氢（H2O2）溶液浓度对蛋白氧化程度和脂肪氧化程度有影响,随着H2O2溶液浓度的增大,肌肉蛋白质和脂质等营养素水平呈显著下降趋势。而在氧化对钙蛋白酶的活性研究中发现钙蛋白酶活力随H2O2浓度增大而降低,从而推测钙蛋白酶活力水平变化与白羽肉鸡肉质改变的关系密切。     

大型电站状态监测与故障诊断专家系统的研究

介绍大型电站主要设备的典型故障，分析状态监测与故障诊断专家系统的性能要求，提出分布式监测与诊断系统的网络结构。     

抗性淀粉用于微胶囊制备的研究进展

抗性淀粉是一种新型的膳食纤维资源,具备多种保健功能,由于其功能特性而日益受到人们的关注,且许多研究表明,抗性淀粉能降低糖尿病、结肠癌等疾病的发病风险。目前全球大约有1/3人口处于"三高"、超重、肥胖等营养不良的状况,亟需引导人们养成健康的生活习惯。前人研究表明抗性淀粉在胃和小肠中不被消化吸收,而在结肠中被微生物菌群发酵产生多种短链脂肪酸和气体,继而发挥益生作用。该文综述用于制备微胶囊的抗性淀粉种类(RS2、RS3、RS4)及其理化性质,其可有效保护益生菌的生长、可作为缓释载体、具有良好的挤出和膜成型质量,初步分析抗性淀粉基微胶囊的制备方法。此外,还归纳其在营养补充剂,缓释载体体系,以及作为益生元促进益生菌的增殖中的应用,以期为我国抗性淀粉产业提供参考。     

莲子抗性淀粉体外消化的结构变化对短双歧杆菌增殖的影响

抗性淀粉是一类重要的结肠微生物碳源,研究其构效关系,有助于了解其在体内的转化过程。以用微波法和水浴法制备的莲子抗性淀粉(MP-LRS3和WB-LRS3)为原料,通过体外消化,测定其在消化过程中结构的变化,建立与内源性短双歧杆菌的营养互作关系。结果表明:体外消化后MP-LRS3和WB-LRS3的结构均发生改变,其中结晶度显著升高(P<0.05),形态由表面粗糙的叠层结构逐步解聚为粒径较小且棱角圆润的颗粒,晶体结构仍为B型,双螺旋结构更加紧密,淀粉分子的排列更加有序。MP-LRS3和WB-LRS3因制备方式不同,故消化处理前、后的晶体特性均存在差异。相同消化阶段,MP-LRS3较WB-LRS3的解聚程度高。此外,MP-LRS3和WB-LRS3对短双歧杆菌的促增殖能力均随消化进程逐渐增强,在同一消化阶段前者的促增殖能力更强,这可能与消化环境对莲子抗性淀粉的解聚程度不同造成的结构差异有关。黏附结果与促增殖能力呈正相关,推测黏附水平也受莲子抗性淀粉结构变化的影响,并可能是影响莲子抗性淀粉与短双歧杆菌营养互作关系的重要因素之一。本研究结果可为完善抗性淀粉的体内代谢和益生作用提供理论依据。