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<正>对于食品企业来说,必须有能力向 政府承诺遵守食品安全的法律法 规。如果制造商的产品不能满足美国食 品安全规则,那么,它就无法进在其他的 欧洲国家销售。因为其他欧洲国家的食 品安全规则与美国很接近。 食品要有可追溯性 以酸奶这类产品来讲,原料奶来源于 哪一个牧场,是牧场里哪头奶牛产下的, 这批原奶是从哪一辆卡车、哪一位司机运 相似文献
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液态乳中掺有复原乳的乳果糖检测方法 总被引:2,自引:0,他引:2
目的:比较乳果糖的3种紫外分光光度检测方法,优选出一较好的方法来检测液态乳中是否掺有复原乳。方法:以生乳、复原乳、掺有复原乳的巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳为试样,分别采用Adhikari、蒽酮和Seliwanoff’s比色方法来检测生乳和复原乳的差别,选定一种较好的方法测定复原乳的掺入率。结果:用Seliwanoff’s比色法检测液态乳中乳果糖的含量,在生乳和巴氏杀菌乳中掺有15%的复原乳,UHT灭菌乳中掺有20%的复原乳。结论:乳果糖的Seliwanoff’s测定法可以快速检测液态乳中是否掺有复原乳。 相似文献
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近日国家质检总局和农业部联合下发《关于加强液态奶标识标注管理的通知》。根据这一通知精神,自2008年元旦开始,生产加工液态奶的企业要执行新的标签规定。根据国家新的规定,液态奶要按下列要求标注: 相似文献
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2005年底,广州地区3家乳品企业被抽查出巴氏杀菌乳中糠氨酸超标,鉴定超标原因为在产品加工中使用了复原乳。其依据是2005年9月30日农业部发布的《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》标准(NY/T939—2005)。标准规定当巴氏杀菌乳每100g蛋白质中糠氨酸含量大于12mg时,则鉴定为含有复原乳, 相似文献
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乳制品中复原乳检测方法的研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
目前乳品中复原乳掺假现象日益增多,复原乳检测技术不断完善.文中介绍了我国复原乳现状,综述了荧光分光光度法、高效液相色谱法、近红外光谱法、紫外分光光度法和AOAC化学法等5种常用复原乳检测方法,并对这5种方法的检测限和可操作性进行了比较分析. 相似文献
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