| 红菇菌丝及其深层培养液的抑菌活性初步研究 |
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| 引用本文： | 陈旭健,刘琴,陈波.红菇菌丝及其深层培养液的抑菌活性初步研究[J].食品科学,2008,29(7):260. |
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| 作者姓名： | 陈旭健 刘琴 陈波 |
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| 作者单位： | 玉林师范学院化学与生物系,广西,玉林,537000 |
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| 基金项目： | 广西教育厅科研项目
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广西自然科学基金 |
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| 摘 要： | 采用贴块法和滤纸圆片法测定广西容县野生红菇(Russula vinosa Lindbl)菌丝及其深层培养液的抑菌活性.结果表明:菌丝对细菌、酵母菌、霉菌都有一定的抑菌作用,其中对细菌的抑菌作用最强,对酵母菌、霉菌的抑制作用较弱.结果还表明红菇深层培养液表现出较强的抑菌活性,其中对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等细菌的抑制作用最强,对真菌的抑制作用较弱.红菇深层培养液培养4d时抑菌作用最强.
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| 关 键 词： | 红菇 菌丝 深层培养发酵液 抑菌活性 红菇 菌丝 深层 培养液 抑菌活性 研究 Fermentation Culture Mycelium Activities 真菌 黄色葡萄球菌 大肠杆菌 表现 抑制作用 抑菌作用 霉菌 酵母菌 细菌 结果 |
Preliminary Study of Antimicrobial Activities of Russula vinosa Lindbl Mycelium and Its Submerged Culture Fermentation Broth |
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| CHEN Xu-jian,LIU Qin,CHEN Bo.Preliminary Study of Antimicrobial Activities of Russula vinosa Lindbl Mycelium and Its Submerged Culture Fermentation Broth[J].Food Science,2008,29(7):260. |
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| Authors: | CHEN Xu-jian LIU Qin CHEN Bo |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Russula vinosa Lindbl mycelium submerged cultivation fermentation broth antimicrobial activitiy |
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