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| 肉制品中3,4-苯并(α)芘检测方法的改进 | |
| 引用本文： | 曾习文,李宏,夏立新,彭新凯,杨彦宁,黎瑛.肉制品中3,4-苯并(α)芘检测方法的改进[J].食品与机械,2013,29(2). |
| 作者姓名： | 曾习文 李宏 夏立新 彭新凯 杨彦宁 黎瑛 |
| 作者单位： | 1. 长沙市食品质量安全监督检测中心,湖南长沙,410013 2. 北京东方凯姆质量认证中心,北京,100021 |
| 基金项目： | 湖南省科研条件创新专项计划，长沙市科技局重点项目 |
| 摘 要： | 确立通过乙酸乙酯超声提取、旋蒸浓缩、甲醇反提净化对肉制品进行前处理,进而结合高效液相色谱仪—荧光检测器测定肉制品中3,4-苯并(α)芘的检测方法.结果表明:3,4-苯并(α)芘在0.5～100 ng/mL范围内呈线性,其线性回归方程Y=4.095×10-5X-4.449× 10-2,相关系数R=0.999 9,回收率为87.4％ ～88.1％,精确度为1.83％～2.37％,检出限(3S/N)为0.15μg/kg. |
| 关 键 词： | 肉制品 3 4-苯并(α)芘 高效液相色谱 超声提取 |
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