大豆脂肪氧合酶,胰蛋白酶抑制因子的热失活及其与蛋白质... 期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

大豆脂肪氧合酶,胰蛋白酶抑制因子的热失活及其与蛋白质...

引用本文：	葛世军,王璋.大豆脂肪氧合酶,胰蛋白酶抑制因子的热失活及其与蛋白质...[J].食品科学,1990(10):5-7.

作者姓名：	葛世军王璋

摘要：
关键词：	大豆脂肪氧合酶胰蛋白酶热失活
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