| 乙醇脱氢酶Ⅰ基因敲除的酿酒酵母重组菌构建的初步研究 |
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| 引用本文： | 葛菁萍,宋刚,孙宗祥,凌宏志,蔡柏岩,刘松梅,平文祥.乙醇脱氢酶Ⅰ基因敲除的酿酒酵母重组菌构建的初步研究[J].食品科学,2008,29(2):210-212. |
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| 作者姓名： | 葛菁萍 宋刚 孙宗祥 凌宏志 蔡柏岩 刘松梅 平文祥 |
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| 作者单位： | 黑龙江大学,微生物黑龙江省高校重点实验室,黑龙江,哈尔滨,150080 |
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| 基金项目： | 黑龙江省科技厅青年基金
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黑龙江省教育厅科学技术研究项目
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黑龙江大学校科研和教改项目 |
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| 摘 要： | 本实验根据酿酒酵母乙醇代谢途径,构建一株低乙醇产量的酿酒酵母基因工程菌株,以满足人们对低醇啤酒的需要.利用抗性基因筛选基因敲除突变体的方法,通过引物L1和L2扩增潮霉素B基因(两翼与酿酒酵母同源),按常规醋酸锂法转化酵母细胞后,筛选标记与酵母adh Ⅰ基因发生同源重组,得到一株ADH Ⅰ酶活性降低的工程菌株.发酵实验结果表明,转化菌株乙醇含量平均值为1.8%(V/V),较原始菌株低了65%.说明转化菌株体内乙醇生成途径受到干扰.
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| 关 键 词： | 酿酒酵母 基因敲除 乙醇脱氢酶Ⅰ 乙醇脱氢 酶Ⅰ 基因敲除 酿酒酵母 重组菌 研究 Alcohol Saccharomyces cerevisiae Deletion Study 干扰 生成途径 平均值 乙醇含量 工程菌株 结果 发酵实验 活性降低 同源重组 发生 |
| 文章编号： | 1002-6630（2008）02-0210-03 |
| 收稿时间： | 2007-01-15 |
| 修稿时间： | 2007年1月15日 |
Preliminary Study on Deletion of Saccharomyces cerevisiae Alcohol Dehydrogeniase Ⅰ Gene |
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| GE Jing-ping,SONG Gang,SUN Zong-xiang,LING Hong-zhi,CAI Bai-yan,LIU Song-mei,PING Wen-xiang.Preliminary Study on Deletion of Saccharomyces cerevisiae Alcohol Dehydrogeniase Ⅰ Gene[J].Food Science,2008,29(2):210-212. |
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| Authors: | GE Jing-ping SONG Gang SUN Zong-xiang LING Hong-zhi CAI Bai-yan LIU Song-mei PING Wen-xiang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Saccharomyces cerevisiae gene deletion alcohol dehydrogenase I (ADH I) |
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