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为研究金针菇多糖(polysaccharide from Flammulina velutipes,FVP)对微冻大黄鱼及鱼片在贮藏期间肌原纤维蛋白性质的变化及水分分布的影响,实验分别选用0.03、0.06、0.09 g/L FVP浸渍处理大黄鱼和鱼片,以无菌水处理为对照组,分析微冻贮藏期间样品的感官指标得分、总挥发性盐基氮含量、总巯基含量、Ca2+-ATPase活性、蛋白流变学性质以及水分迁移变化规律。结果表明:FVP可有效抑制整鱼总挥发性盐基氮含量上升和感官得分的下降;减缓整鱼及鱼片在微冻过程中总巯基含量、Ca2+-ATPase活性下降和水分流失;此外FVP还能够延缓大黄鱼因腐败而出现的蛋白凝胶能力减弱。在本实验选取的多糖浓度范围内,0.09 g/L FVP处理组保鲜效果较强。该研究结果可为FVP用于水产品贮运保鲜提供理论参考。 相似文献
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概述了氢的主要工业生产方法和实际应用,详细介绍了氯碱氢三级脱水工艺过程,并运用在线分析手段,准确显示了干燥过程中的氯碱氢水分含量变化规律。 相似文献
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国内年产万吨以上的牛皮箱纸板机,在φ1.5米的小供缸中间均配置一只oZ.5米或o3.0米的大缸,主要目的是为提高牛皮箱纸板正面的平滑度。但有的单位没有用好大缸,因经常产生粘缸,纸板正面易产生白色印痕等纸病,大缸托辊或压辊不敢加压,大缸形同虚设。笔者通过多年的生产实践,认为要充分发挥大缸的作用,在纸机结构设计和操作使用中应注意和处理好以下几个问题:1.良好的成形和纸板表面质量是用好大缸的基础要使牛皮箱纸板通过大缸后,得到平滑、细腻的表面,要注意和重视湿纸页的成形和表面质量。首先要重视面、芯、底浆的打浆和筛… 相似文献
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包气带土壤水分动态分析 总被引:2,自引:0,他引:2
利用负压计观测的土壤水分能量资料,对包气带土壤水分的水量、能量、运行等动态进行了简要分析,分析结果表明,包气带土壤水分动态可以分为上、中、下三层,包气带土壤水分的来源在上界面,而土壤水分的主要消耗也在上界面,充分显示了包气带既是降雨入渗水分承受面,也是土壤水分蒸发面的两重性。 相似文献
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