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1.
为研究金针菇多糖(polysaccharide from Flammulina velutipes,FVP)对微冻大黄鱼及鱼片在贮藏期间肌原纤维蛋白性质的变化及水分分布的影响,实验分别选用0.03、0.06、0.09 g/L FVP浸渍处理大黄鱼和鱼片,以无菌水处理为对照组,分析微冻贮藏期间样品的感官指标得分、总挥发性盐基氮含量、总巯基含量、Ca2+-ATPase活性、蛋白流变学性质以及水分迁移变化规律。结果表明:FVP可有效抑制整鱼总挥发性盐基氮含量上升和感官得分的下降;减缓整鱼及鱼片在微冻过程中总巯基含量、Ca2+-ATPase活性下降和水分流失;此外FVP还能够延缓大黄鱼因腐败而出现的蛋白凝胶能力减弱。在本实验选取的多糖浓度范围内,0.09 g/L FVP处理组保鲜效果较强。该研究结果可为FVP用于水产品贮运保鲜提供理论参考。 相似文献
2.
为探明鲜叶不同采摘时段对乌龙茶香气化学特征的影响,本研究将铁观音早青与晚青按传统工艺加工成乌龙茶,运用气相色谱-质谱法分析鲜叶和乌龙茶的挥发性成分,比较早青茶与晚青茶中挥发性成分的差异。结果表明,晚青茶所含挥发性组分总量比早青茶少28.3%,醇类化合物的含量及占比均处优势,尤其是异植醇和反-橙花叔醇。挥发性成分在鲜叶与乌龙茶中的组成特征差异较大,醇类和酸类化合物在鲜叶中的占比相近,但在乌龙茶中二者差异较大;早青与晚青包含56种共有挥发性成分,比其乌龙茶的共有成分多4种,但在鲜叶与乌龙茶共有42种成分中十六烷酸、二氢猕猴桃内酯、反-橙花叔醇、异植醇等受加工工艺的影响明显,且变化幅度较大。可见晚青与早青中挥发性成分的分布特征相异,晚青茶优于早青茶且清香突出。 相似文献
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4.
详细论述了一种基于单片机为核心的四轴飞行器无刷电机驱动系统,主要包括大功率驱动模块,反向电动势检测模块,PWM输出模块,转速测量模块等四部分。系统可通过I2C通讯接受到主控板发来的信号进行相应的调速,减少控制周期,提高电机的响应频率。 相似文献
5.
目前对我国绿色建筑在市场交易中能否产生经济效益问题的研究比较缺乏,但要有效的通过规划和建设管理手段,落实推动绿色建筑建设的目标,就必须要了解市场中消费者对绿色建筑带来的经济效果的反应行为。绿色建筑建设投资者和建筑单位关注的问题是:绿色建筑能否在房地产市场通过成交而产生的经济价格效益?这个问题对政策制定者也是重要的:绿色建筑在房地产市场是否存在“市场失灵”现象,而需要城市规划建设政策通过公共政策手段去矫正市场失灵?本研究应用线性Hedonic价格模型,分析了144个交易数据,实证了在上海市一手住宅交易市场中,项目如果在设计和施工方面达到绿色建筑的标准,它的绿色建筑特色会被反映在成交价格上,以价格差异表现出来。 相似文献
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7.
为了适应节目形式的不断变化,新闻演播室景区构造与从前相比发生了巨大的变化。新址C05演播室是英语新闻主演播室,景区采用360°全景设计,背景以等离子拼接屏及LED拼接屏等显示设备为主,配合电子灯箱,形成步步是景的布局结构。本文着重介绍英语新闻C05演播室制景大屏系统的构成及应用,与大家一起探讨景区应用的发展及延伸方向等内容。 相似文献
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