低浓度芦荟啤酒的开发研制

芦荟系百合科属多年生常绿多肉质草本植物，品种很多，全世界有400多种，具有药用和食用价值的只有好望角芦荟、树芦荟、库拉索芦荟、斑纹芦荟、皂质芦荟等少数几个品种，其余皆为观赏芦荟。芦荟的组成成分十分复杂，已研究清楚的化学成分有一百多种，其含量最大的有效成分是芦荟宁、芦荟大黄素、芦荟多糖、芦荟皂甙等。芦荟的活性药理作用有杀菌消炎和抗氧化、增强免疫等作用。     

4种芦荟的物理性质及多糖含量的测定

对库拉索芦荟、斑纹芦荟、木立芦荟、开普芦荟的物理性质、化学组分进行了比较性研究。结果表明 ,4种芦荟全叶汁及凝胶汁密度顺序为 ,开普芦荟 >木立芦荟 >库拉索芦荟≈斑纹芦荟 ,pH值在 4 2 4～ 5 2 5之间 ,显酸性 ,其中斑纹芦荟和开普芦荟的全叶汁的酸性高于凝胶汁 ,库拉索芦荟和木立芦荟的全叶汁的碱性高于凝胶汁。对 4种芦荟粘度随温度的变化规律及粘度特性进行了测定 ,它们的粘度顺序为 :斑纹芦荟 >库拉索芦荟 开普芦荟≈木立芦荟。探索出不同种芦荟多糖适宜的测定方法 ,并对 4种芦荟的总糖和多糖进行了测定。结果表明 ,总糖的含量顺序为 ,斑纹芦荟≈木立芦荟 库拉索芦荟≈开普芦荟 ,多糖的含量顺序为 ,斑纹芦荟 >库拉索芦荟 木立芦荟≈开普芦荟 ,且多糖含量与其粘度顺序一致     

含芦荟酸奶加新标孕婴慎食芦荟食品

从2009年9月1日起，凡添加有库拉索芦荟凝胶的食品必须标注“本品添加芦荟，孕妇与婴幼儿慎用”字样，并在配料表中明确标注“库拉索芦荟凝胶”、以及每日食用量不应趋过30克等警示语。这是今年卫生部等六部局针对食品中添加芦荟，联合发布的公告要求。     

库拉索芦荟多糖超声辅助提取工艺的研究

目的:研究超声波辅助提取库拉索芦荟多糖的最佳工艺.方法:通过正交试验研究库拉索芦荟多糖的水浴提取工艺;通过单因素试验及正交试验研究超声波辅助提取库拉索芦荟多糖的提取工艺.结果:水浴提取库拉索芦荟多糖的最佳方法是:料液比1:6、水浴时间60mim、水浴温度65℃、浸提液的pH值为9.0.超声波辅助提取库拉索芦荟多糖的最佳试验方案为:料液比1:4、超声功率100W、超声时间为6min、浸提液的pH值为9.0.结论:得到了超声波辅助提取库拉索芦荟多糖的提取工艺,超声波辅助提取法显著优于水浴提取法.     

芦荟的体外抗脂质过氧化作用

研究芦荟对大鼠肝、脑自发性脂质过氧化和四氯化碳（CCL4）、铁离子－抗坏血酸（Fe^2 -VitC）分别诱导大鼠肝脏脂质过氧化的作用。芦荟与自由基诱发剂或大鼠肝、脑组织均浆共浴后,比色法测定丙二醛（MDA）生成量。结果显示,树芦荟、库拉索芦荟均可明显降低大鼠肝组织自发性MDA的生成。树芦荟和库拉索芦荟可降低大鼠组织自发性MDA的生成。树芦荟1库拉索芦荟和华芦荟均可减轻CCl4和Fe^2 －VitC所致的肝脏脂质过氧化损伤。研究结果表明,树芦荟、库拉索芦荟和华芦荟均具有抗脂质过氧化作用,树芦荟具有相对更强的抗脂质过氧化作用。常压处理芦汗荟汁不影响芦荟的抗氧化作用。     

微波茶杯蒸蛋

芦荟是一种百合科草本植物,民间自古就有使用芦荟的记载.芦荟及其变种种类很多,目前在我国种植和加工较多的是库拉索芦荟(Aloe vera L.)、木立芦荟(A.arborescens Mill)和华芦荟(A.varavia),还有少量的皂质芦荟和开谱敦芦荟等.     

六部门规范含芦荟食品标识

由于生产企业在食品添加方面存在不规范做法，卫生部、国家食品药品监督管理局等六部门发文，要求规范新资源食品——库拉索芦荟凝胶食品的标识。规定明确指出，芦荟产品中仅有库拉索芦荟凝胶可用于食品生产加工，同时，孕妇、婴幼儿不宜食用。     

芦荟冻干及多糖提取研究

通过对库拉索芦荟、中华芦荟、木立芦荟进行真空冷冻干燥实验，得到了冻干曲线。以3种芦荟鲜叶和冻干制品及库拉索芦荟常压干燥、真空干燥制品为原料，分别进行多糖提取实验，结果表明，库拉索芦荟冻干制品多糖提取率最高。因此以库拉索芦荟冻干制品为原料，研究了用溶剂提取法提取芦荟多糖的最佳工艺条件。实验表明，水提醇沉法的最佳工艺条件为：料水比1：50，提取温度50℃，提取时间5h，提取次数1次，提取液浓缩至原体积的1／3，80％乙醇醇析。对芦荟叶片冷藏时间与多糖含量的变化做了初步研究。     

库拉索芦荟皮中果胶提取工艺的优化研究

以库拉索芦荟(Aloe barbadensis Mill)为原料,采用酸水解乙醇沉淀的方法提取皮和肉中的果胶。主要从提取温度、提取时间、提取液pH以及料液比等因素进行考察,分别对芦荟皮和芦荟肉进行果胶提取实验,比较库拉索芦荟皮和芦荟肉中果胶含量,利用单因素实验和L9(34)正交实验优化芦荟果胶提取的工艺参数。最终本实验确定芦荟皮中果胶的最佳提取工艺条件为:提取温度80℃,提取时间100min,提取液pH2.5,料液比1:15,果胶产量为0.84g/20g,即得率为4.2%,而芦荟果肉中不含有果胶。     

库拉索芦荟凝集素的分离与纯化

目的:对库拉索芦荟凝集素进行分离、纯化与初步鉴定。方法:库拉索芦荟经捣碎匀浆、盐析、透析后得到库拉索芦荟凝集素的粗提液;兔血凝集反应测试初步检测粗提液成分;将粗提液进行SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳和葡聚糖G-75凝胶柱层析,对分离组分进行分析;将洗脱液浓缩,再用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳和葡聚糖G-200凝胶柱层析对组分进行分析。结果:发现库拉索芦荟粗提液可以凝集兔血,证明在粗提液中具有芦荟凝集素成分。对粗提液检测、分离,获得三种蛋白质组分;经凝血活性检测,只有第一个蛋白峰具有凝集活性且凝集效果较粗提液进一步提高。再次分离纯化洗脱液,可知其由两个组分组成。结论:库拉索芦荟凝集素由两种组分组成。     

库拉索芦荟中芦荟多糖提取方法的比较

对库拉索芦荟中芦荟多糖的3种常用提取方法的提取条件分别进行研究,得到热水浸提法、微波辅助法和超声波辅助法的最佳提取条件,并分别在最佳提取条件下比较了3种方法对芦荟多糖提取率的影响。结果表明,超声波辅助法最有利于库拉索芦荟中芦荟多糖的提取,超声波辅助法的最佳提取条件为超声波功率800 W,超声波时间9 min,料液比为1∶30(g/mL),芦荟多糖的提取率为5.42%。超声波辅助法芦荟多糖的提取率分别比热水浸提法和微波辅助法提高了4.43%和3.83%。     

卫生部对含库拉索芦荟凝胶食品的标识作出规定

为规范含库拉索芦荟凝胶食品的标识,保护消费者的健康权益,根据《食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的相关要求,卫生部等6部局对含库拉索芦荟凝胶食品的标识作出了规定。自2009年9月1日起,生产和市场销售的含库拉索芦荟凝胶的食品应当符合以下规定。     

外在因素对芦荟多糖提取率的影响

研究结果表明,芦荟品种、干燥方法及冷藏过程对芦荟多糖提取率有一定的影响,适合芦荟多糖提取的芦荟品种是库拉索芦荟;采用冻干技术,能提高芦荟多糖的提取率;随着芦荟鲜叶冷藏时间的延长,芦荟多糖的提取率明显降低。     

响应曲面法优化超声辅助提取芦荟凝胶多糖的工艺

采用响应曲面法对超声波辅助提取库拉索芦荟凝胶中的多糖提取工艺参数进行优化研究.考察超声时间、提取液pH值、液料比对芦荟多糖提取率的影响,并建立数学模型.利用Design-Expert软件对数据进行回归分析,得到芦荟多糖提取率的二次多项式回归方程的预测模型.结果表明,库拉索芦荟多糖超声辅助提取的优化工艺条件为:超声时间为45.85min、提取液pH值为8.74、液料比为29.84mL/g,在此条件下的库拉索芦荟多糖提取率为11.453mg/g.     

国家六部门规范含库拉索芦荟凝胶食品标识

为规范含库拉索芦荟凝胶食品的标识,保护消费者的健康权益,根据《食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的相关要求,卫生部、工业和信息化部、农业部、国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局、国家食品药品监督管理局六部门对含库拉索芦荟凝胶食品的标识作出规定。     

发酵性黍米芦荟饮料的研制

芦荟有较高的药用和营养价值,以美国库拉索芦荟和黍米为主要原料,黍米经过糖化、发酵后的酒液与鲜芦荟原汁按80:20的比例混合,并经勾调混匀后压滤,再经灭菌制得发酵性黍米芦荟饮料。该饮料红褐色,清澈透明,有芦荟的特有清香。     

9月起生产和销售芦荟有新规

在野生果蔬中，芦荟属于含有较为丰富营养物质的一种，但即便是可以食用的芦荟，也不能乱吃。近日，卫生部、农业部等六部门联合发出公告，规范芦荟食品生产加工。在公告中还定下期限：自今年9月1日起，生产和销售的含“库拉索芦荟凝胶”的食品，应当符合公告规定内容。     

海南库拉索芦荟的O-乙酰基含量的测定

通过分光光度法分别测定海南地区库拉索芦荟的凝胶汁、全叶汁、凝胶冻干粉、全叶冻干粉、凝胶烘干粉以及全叶烘干粉各项制品中O-乙酰基含量,评价海南地区库拉索芦荟各制品中的乙酰化多糖的含量。结果显示海南地区库拉索芦荟凝胶汁、全叶汁、凝胶冻干粉、全叶冻干粉、凝胶烘干粉、全叶烘干粉各制品中的O-乙酰基含量分别为431、528、70 350、62 7102、9 580、29 840 mg/kg,该方法简单方便、稳定。     

库拉索芦荟皮中芦荟苷加速溶剂萃取的工艺优化

为研究库拉索芦荟皮中芦荟苷的加速溶剂萃取(ASE)工艺,考察了萃取时间、萃取温度、乙醇浓度和萃取次数等因素对芦荟皮中芦荟苷提取率的影响,在单因素试验的基础上采用验L9(34)正交试验进行优化分析。结果显示,库拉索芦荟皮中芦荟苷的ASE提取工艺最优条件为:萃取时间5 min,萃取温度60℃,乙醇浓度80%,萃取2次。在此工艺条件下芦荟苷的实际提取率为(1.94±0.05)%。与传统索氏提取法相比(提取率1.46%),该提取工艺具有操作简便、提取时间短、节能耗、得率高等优点;建立的检测方法准确、稳定、快捷。     

芦荟浸泡酒的工艺研究

以库拉索芦荟为原料,以浓香型的蒸馏白酒为基酒,对芦荟浸泡酒的工艺进行了研究。在单因素实验基础上,利用正交实验研究芦荟添加量、超声波萃取时间、陈酿时间对芦荟浸泡酒感官品质和芦荟多糖含量的影响以确定最佳工艺条件,并进行了后期调味实验。结果表明:芦荟添加量90 g/100 mL,超声波萃取时间10 min,陈酿时间15 d,甜菊糖苷添加量0.08 g/100 mL时,得到的芦荟浸泡酒品质最佳。