可可奶酪蔓越莓吐司

正加入了可可粉的吐司口味更浓郁,奶酪、椰蓉、蔓越莓组成馅料,一口咬下去,奶香十足,酸酸甜甜的蔓越莓丰富了面包的整体味觉层次,锦上添花。用料:高筋面粉200克,可可粉10克,红糖20克,鸡蛋45克,水85毫升,黄油10克,酵母3克,盐3克,奶油奶酪100克,椰蓉20克,蔓越莓20克。做法:1.将高筋面粉、可可粉、红糖、盐、鸡蛋、水、酵母一起和成面团,揉至扩展阶段。向面团中加入切成小     

螃蟹面包

工艺:花式面包口味:香甜难度:一般工具:烤箱餐量:三人份(6个)馅料:红豆馅表面装饰:蛋液、巧克力笔面团用料面包粉200克低筋面粉50克即发干酵母3克蛋25克细砂糖40克盐3克牛奶132克黄油25克制作方法:1.将所有用料混合揉至扩展阶段,置温暖处进行基础发酵。基础发酵结束,将面团排气,分割成6个40克、12个7克、8个3克的面团,将所有面团滚圆松弛15分钟。将40克一个的圆团擀成圆形面片,翻面放入馅料,收好口。     

苹果面包

面团用料:高筋粉200克,牛奶100克,鸡蛋25克,酵母5克,糖25克,盐2克,黄油25克。苹果馅:苹果1个,糖20克,苹果梗若干。做法:1.将除黄油外的面团用料混合,揉成面团,加入黄油,揉至完全扩展状态并发酵至两倍大。2.苹果洗净,削皮后切粒,撒糖拌匀,放入锅中炒至变软,制成苹果馅料。3.将发好的面团分割成小剂,排气滚圆松弛15分钟。4.分别将剂子擀成圆饼,包入苹果馅料捏合好封口,整成圆形餐包样,放入模具中放置温暖处进行二次发酵。     

培根蘑菇比萨

正用料:高粉200克,酵母3克,黄油20克,盐1克,糖10克,口蘑、培根、奶酪、番茄酱适量。做法:1.除黄油外,其他材料揉成光滑面团。加入黄油,继续揉到面筋扩展,发酵至两三倍大。2.面团擀成长方形,发酵30分钟。3.以番茄酱、奶酪、蘑菇、培根片、奶酪的顺序依次于面团上铺面。4.烤箱190℃预热,中下层,烤10分钟～15分钟即成。     

圣诞树面包

用料（2个）：面包粉160克低筋面粉40克即发干酵母2克细砂糖32克盐2克蛋24克牛奶108克黄油20克 表面装饰：做法： 蛋液1将除黄油以外的用料放在一起,揉至面团表面光杏仁片一。滑,能拉出比较厚的膜。加入黄油揉至扩展阶段,放温暖处进行基础发酵。基础发酵结束后,将面团分割成60克、50克、35克、20克的面团各两个,连同剩余的面团滚圆,松弛15分钟。     

肉松狮子包

用料(7个):面包粉175克,低筋面粉75克,即发干酵母2.5克,细砂糖40克,盐3/4小匙,奶粉10克,蛋25克,水130克,黄油25克。馅料:肉松。表面装饰:蛋液、沙拉酱、肉松、巧克力笔。做法:将除黄油以外的面团用料放在一起,揉至表面光滑,能拉出比较厚的膜。之后加入黄油揉至扩展阶段,放在温暖处进行基础发酵。基础发酵结束,将面团取出排气后分割成     

可可双色土司

用料：高粉300克,即发酵母4克,细砂糖48克,盐4克,蛋液30克,牛奶162克,黄油30克,可可粉12克,水12克。 做法：1.将高粉、酵母、砂糖、蛋液、盐、牛奶放入面包机筒内,选择和面程序1,将用料和成面团。放入黄油,再选一次和面程序1,和面结束将面团取出,按6：4的比例分成两份。     

红豆花形面包

正用料:面包粉:220克砂糖:25克盐:1克干酵母:3克奶粉:15克鸡蛋:25克水:110克黄油:15克红豆馅:210克蛋液、白芝麻少许制作步骤:1.将所有材料揉至光滑加黄油揉至扩展,低温发酵至两倍大。2.发酵好的面团轻压排气后分成8等份(49克/个),揉圆醒发15分     

美味老式猪油面包

用料:酵头:高粉210克,低粉90克,砂糖24克,酵母5克,水240克。主面团:高粉210克,低粉90克,砂糖100克,盐6克,奶50克,猪油75克,鸡蛋2个。做法:1.制作酵头:把所有酵头用料放入面包机筒内,选择"和面程序"将用料和匀,再选择"发酵程序",将和匀的面团醒发30分钟,至面糊膨胀到最高点并开始回落,内部成蜂窝状。     

清明谷雨,别样品绿

正绿茶麻花用料:面包用料:高筋面粉200克,味大师绿茶粉10克,全蛋液25克,白糖15克,盐1.5克,酵母3克,植物油15克,汤种60克,温水80克左右。可可酱用料:好时可可粉1大勺,低筋面粉15克,牛奶35克,全蛋液15克,糖10克,黄油15克。做法:1.先做可可酱:将牛奶+蛋液+糖+黄油混合倒入奶锅,小火边煮边搅拌至糖融化,倒入粉类(低筋面粉、     

欧洲家庭面包

正用料:高筋面粉420克,盐4克,细砂糖20克,牛奶250克,水35克,橄榄油35克,葡萄干40克,核桃仁80克。做法:1.核桃仁预先烤或煎至半熟,所有食材放入和面机,揉15分钟成团。2.面团整理成圆形,盖上保鲜膜发酵40分钟。3.烤箱预热190℃上下火,面团表面撒上面粉,割喜欢的花纹,送入烤箱,     

红薯小点心

正用料:熟红薯250克,低筋面粉200克,酵母3克,奶粉30克,玉米油20克。做法:1.红薯切片蒸15分钟,蒸熟后趁热碾成泥状,等温度降到手温时放酵母粉,搅拌均匀。2.红薯泥中放入面粉和奶粉,根据红薯的含水量来放面粉,把红薯泥和面粉等搅拌成大絮状,再放玉米油和成柔软的面团。3.将和好的面团表面刷一层油饧发,大约40分钟面团发酵至2倍大。4.发好的面团取出,擀成半厘米厚的薄片,分割成小块,表面盖上保鲜膜再饧发20分钟。     

中式面点烤一烤

正肉夹馍夹饼用料:中筋面粉200克,水90克,酵母2克。做法:1.把所有材料混合,揉成光滑的面团,放温暖处发酵至两倍大;2.把发酵好的面团分成四等份,盖保鲜膜醒15分钟;3.分成小剂子,擀成椭圆,左右对折,捏紧收口,可以在接口处沾点水;4.擀圆,放入预热185摄氏度的烤箱,烤至两面金黄即可。小贴士:夹肉或者夹菜都非常好吃,看自己喜欢啦!     

焦香丽酥

正用料:金澳司焦香奶油200克,红糖320克,盐1克,鸡蛋两个,小苏打2克,泡打粉2克,低粉320克,奶粉30克,高粉50克,花生碎50克。制作过程:1.将焦香奶油、盐、红糖一起慢速拌匀,至糖、盐溶化。2.鸡蛋分次加入,慢速充分拌匀。3.苏打、泡打粉、低筋粉、高筋粉、奶粉过筛后慢速拌匀,再加入花生碎拌匀。4.将拌好的面团擀成3毫米的厚片,然后放冰箱冷冻两小时以     

乡村黑麦面包

正用料:黑麦面包预拌粉300克,水180毫升。做法:1.将水倒入面包粉中,用筷子将面粉和水搅拌成没有干粉的面团,再揉10分钟～20分钟。2.面团收圆,放入深盆,蒙保鲜膜室温下发酵40分钟。3.将发酵后的面团整形置于烤盘上,入烤箱自然发酵40分钟。4.用割包刀在中间划一刀,亦可割成其他的图案。5.将面包送入预热好的烤箱中下层,5分钟后,     

爱丁堡可可蛋糕

正用料:黄油40克,低粉80克,鸡蛋3个,细砂糖60克,可可粉10克,牛奶50毫升,黄桃碎、蓝莓酱适量。做法:1.将鸡蛋分离,蛋清加入细砂糖打至硬性发泡,加入蛋黄打至溶液可以缓慢流动。2.黄油切小块,加入牛奶,隔水搅拌至黄油融化,筛入可可粉搅拌均匀。3.将过筛低粉和可可溶液分3次加入蛋黄糊中,逐次上下搅拌,混合均匀。     

超简易蛋挞

正用料:蛋挞皮:低粉90克,黄油50克。蛋挞水:淡奶油60克,牛奶40毫升,细砂糖10克,低粉3克,生蛋黄1个,炼乳适量。做法:1.将黄油室温融化,与90克低粉混合,揉至无颗粒状,放入保鲜袋中,揉成光滑的面团。2.将面团平均分成6份,放入蛋挞模具中,捏制成形。3.将挞水用料混合、过筛,分别倒入做好的蛋挞皮中,放入预热200℃的烤     

蜜豆蜂蜜欧包

正蜜豆和蜂蜜混合制作的欧包,松软可口甜蜜暖心。用料:高筋面粉275克,即发干酵母4克,蜂蜜55克,奶粉10克,水157毫升,黄油25克,蛋液、蜜红豆各适量。做法:1.将除黄油、蜜红豆、蛋液外的其他原料放进面包机内筒,面包机运作10分钟后加入黄油,选揉面程序,揉25分钟。2.将揉好后的面团放入容器中发酵至两倍大,取出整形,分成七份,擀成上窄下宽状,     

暗藏玄机的牛奶银丝卷

牛奶银丝卷,因其内藏乾坤,条条丝丝分明,犹如银丝,故而得名。其色泽洁白如玉,成品松软可口,既可做成主食馒头,又可加入适量白糖制成宴会点心,绝对是餐桌新宠。YongLiao用料面粉300克,牛奶150克,酵母粉2克。1在面粉中加入用温牛奶化开的酵母粉,用筷子搅拌成絮状,用手揉成面团,静置温暖处发酵至两倍大。2将发酵好的面团一分为二,取一部分揉成光滑的面团,擀成正方形的薄饼     

南瓜花卷

正用料:面粉150克,南瓜60克,白糖10克,酵母2克,食用油少许。做法A南瓜洗净去皮切小块,上锅蒸熟,用勺子捣成泥,酵母加入温水化开,静置3分钟。B将面粉、南瓜泥、白糖、酵母水、水混合,和成稍软些的光滑面团,放温暖处发酵至两倍大,手指戳洞不回缩即可,取出揉揉排气。C面团擀成长方形薄面皮,刷上一层食用油,从一侧卷起来,卷成长条。