辣行天下

水曰润下,火曰炎上,木曰曲直,金曰从革,土曰稼穑。润下作咸,炎上作苦,曲直作酸,从革作辛,稼穑作甘。世间万物离不开水、火、木、金、土五行。在中国传统文化中,五这个数字,具有独特的地位,涵盖领域极广。五味杂陈更是在五行定义的最初已与五行直接联系在一起。这杂陈的五味,指酸、苦、辛、咸、甜。不过当时的辛并不是我们今天所说的辣,而是泛指花椒、姜、葱等辛香调料的味儿。在辣椒传入中国后,我们今天说的五味,其中的辛味,使用最多的是辣椒。以至于五味都渐渐演变成酸、甜、苦、辣、咸了。     

范仲淹的警策与启迪

我国宋代经历了三百二十年,是最长的朝代,也是文学繁荣,思想活跃的年代。文学大家群星璀璨,流年经代,老少皆知。除范仲淹外,还有苏舜钦、梅尧臣、柳永、欧阳修、曾巩、司马光、王安石、苏轼、黄廷坚、李清照、陆游、辛弃疾等等。雨果说莎士比亚使得英国的历史文化更美丽。我们宋代的这些诗文同样照亮了中华民族思想文化的历史。宋代也是改革的政治家与志士清官云集的一个朝代,如范仲淹、柳开、穆修、欧阳修、王安石、包拯、寇准等等。     

芹菜保健食疗五方

芹菜性味甘、凉,无毒,入肺、胃、肝经,有利尿镇痉、理胃中湿浊、除心下烦热的功能。现代医学认为,芹菜降血压、降血脂的作用良好。芹菜可炒、可拌、可熬、可煲,还可做成饮品。下面就是利用芹菜保健的几种不同的食用方法。1.芹菜炒干丝:芹菜250g,豆干300g,葱白、生姜、盐、味精适量。芹菜去根、切段,豆干切细丝,葱     

猪肉的最佳搭配食物

<正>黄瓜。黄瓜性味甘凉,具有清热、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的,具有清热解毒、滋阴润燥的功效。适合于烦热、阴虚干咳、体虚、乏力、营养不足、便秘者。莲藕。藕性味甘寒,具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效,配以滋阴润燥、补中益气的猪肉,素荤搭配合用,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴者。黄花菜。黄花菜色泽金黄,香味浓郁,食之清香、爽     

健康忌饮九种茶

茶,几千年来一直以其清新、自然、健康的特性深受世界各国人民的喜爱。研究表明,茶有提神、明目、生津、止泻、减肥、利尿、降压、降脂、抗癌、防龋齿、抗辐射、抑制动脉硬化等保健功效,是风靡全球的三大无乙醇饮料之一,被誉为绿色的金子,延年益寿的灵丹妙药。适当饮茶,有益健康。但是,有九种茶却对健康有害无益。     

体育专用地板与其他材料地板优缺点比较和开发前景研究

地球生态系统是人类生存和发展的物质基础,也是全世界人民共同拥有的自然资源。天蓝、草绿、水清带给人们无限希望。环境优美、空气清新,可以调节人的感官神经,舒缓紧张精神状态,调整功能代谢,提高免疫力,改善神经功能。绿色环境建造,不仅提供自然美、生活美和艺术美,还有助于解除人们的心情焦虑、缓解压力、稳定情绪。环境优美不仅能使人感到舒畅,而且可以消除疲劳,改善睡眠。生活、工作在在优美、安静的绿色环境中,脉搏跳动减缓、呼吸均匀、血流减缓、减轻心脏负担。有利于高血压、神经衰弱、心脏病人恢复和健康。在环境优美的场所里训练、比赛,不仅可以提高训练、比赛情趣,更重要的是可以发挥运动员技、战术水平,提高运动成绩。因此,科学的选择地板材料,合理的利用社会资源,建造优美环境。对于建立节约、和谐、创新社会,保护生态安全,促进社会进步,推进经济可持续发展都有十分重要的现实和历史意义。     

乌骨鸡的食疗功效

乌骨鸡简称乌鸡。中医认为,乌鸡味甘,性平,入肝、肾、肺经,具有养阴退热、调经止带的作用。《本草经》认为“乌骨鸡补血益阴,则虚劳赢弱可除,阴回热去津液自生……”。实践证明,乌鸡对于各种虚损引起的头晕、腰痛、失眠、健忘、贫血、多汗、月经不调、崩漏带下、不孕、身体虚弱等病症,有着显著的调治作用。对产后气血两虚、肝肾不足的女性朋友而言,乌骨鸡更是上好的滋补佳品。     

吃六类食物易患口腔溃疡

1.避免过多食用酸、碱、辣或烤炸的食物。2.鲜扁豆。鲜扁豆中含有皂甙和生物碱,有毒,但遇热后会溶解。3.辛辣、香燥、温热、动火食物,如葱、姜、韭、蒜、辣椒、胡椒,牛羊、狗肉。4.未炒熟的四季豆。未炒熟的四季豆中含有皂苷,人食用后     

踏青食野菜

春光明媚,踏青游玩,品尝野菜美味,恰逢其时。春季是野菜长势最好的季节,吃起来也格外鲜嫩。野菜中含有多糖、生物黄酮、皂苷、叶绿素、叶黄绿等生物活性成分,有助于提高人体免疫力,改善心血管功能,增强人体的抗氧化、抗衰老功能。常见的野菜有荠菜、芥菜、马齿苋、龙须菜、莼菜、野芹菜、槐花、榆钱儿等种类。怎样吃得更健康,野菜在吃法上颇有讲究。     

蔡澜 香港“名头”最多的才子

他和金庸、倪匡、黄沾并称"香江四大才子"。他的文章广蕴日常琐事、生活点滴、旅途喜乐、人生百态。蔡澜笔下的世界,是千姿百态,风情万种的世界。欧洲的雍容、澳洲的空旷、亚洲的丰富、非洲的神奇。美食自不必说,生活情调、风俗趣闻各有风韵,在他笔下显得格外别致,充满浓厚的生活气息。     

含水量对不同原料发酵参数的影响

试验旨在研究含水量对不同饲料原料发酵品质的影响,采用分组对照实验设计,以乳酸菌、酵母菌、枯草芽孢杆菌分别固态发酵玉米、豆粕和棉籽粕,设30%、40%、50%、60%四个含水量,以感官评价、pH和发酵后益生存留量为发酵品质评定指标。结果表明：随发酵时间延长,pH表现二次曲线的规律（P<0.01）;含水量显著影响玉米、豆粕和棉籽粕的发酵（P<0.05）,不影响原料初始pH（P>0.05）;pH达到稳定时,50%含水量的玉米、豆粕和棉籽粕的乳酸菌、枯草芽孢杆菌数量高于其它处理（P<0.05）。本试验条件下,乳酸菌、酵母菌、枯草芽孢杆菌分别发酵玉米,最佳含水量为50%;乳酸菌、枯草芽孢杆菌分别发酵豆粕和棉籽粕,最佳含水量为60%;酵母菌发酵豆粕和棉籽粕,最佳含水量为50%。     

霉变大豆对豆粕质量的影响

大豆霉变后，营养物质含量减少，籽粒变色变味，某些微生物分泌的毒素富集在大豆上可能使籽粒感染上毒素。通过对霉变大豆含量不同的大豆样品和豆粕样品进行油脂含量、粗蛋白含量、氢氧化钾蛋白质溶解度、尿素酶活性、色泽和气味等质量指标的测定，分析和研究霉变大豆对豆粕质量的影响。结果显示，随着霉变大豆含量的增加，豆粕粗蛋白含量有所升高，豆粕氢氧化钾蛋白质溶解度降低，豆粕尿素酶活性降低，豆粕颜色灰暗无光泽，霉变味加重。由此得出。用豆粕蛋白质含量作为评价霉变大豆加工所得豆粕质量的指标是不合适的，而采用豆粕氢氧化钾蛋白质溶解度作为评价指标更为合理。这一结果应在大豆油脂生产和豆粕贸易中受到重视。     

亚麻籽粕不同脱毒方法的比较研究

采用挤压法、微波法、压热法、微生物法、水煮法、溶剂法等对亚麻籽粕进行处理,由比色滴定法测定亚麻籽粕中氢氰酸含量,比较分析不同处理方法对亚麻籽中生氰糖苷的脱除效果和机理。试验结果表明,挤压法与微波法最适合进行亚麻籽粕脱毒处理,氢氰酸(HCN)脱除率分别达到92.79%和89.64%,这十分有利于亚麻籽粕的开发应用。     

热处理对大豆蛋白分级分离的影响

对大豆粕进行不同热处理(湿热、干热和压热),研究热处理对大豆蛋白分级分离的影响。研究表明未热处理低温豆粕11S与7S分级不完全,高温豆粕蛋白质得率虽不及低温豆粕的1/2,但高温豆粕中11S与7S级分更易于分离。湿热处理对7S级分纯度影响较大,特别是90℃时7S级分纯度仅为(23.5±0.71)%、得率仅为未加热低温豆粕的1/14。干热处理(特别是70℃时)所得11S和7S级分纯度较高且蛋白质得率损失少。压热处理蛋白质得率大大降低。各级分的脂含量分析表明:高温豆粕IM和7S级分脂含量明显高于未加热低温豆粕。未加热低温豆粕的脂类主要集中于11S和IM级分,湿热处理使脂类向7S级分富集,70℃干热处理IM级分的脂含量最高。结果表明:70℃干热处理2 h的低温豆粕对大豆蛋白的分级分离效果较好。     

等级粕生产技术在油脂工业中的运用研究

本文对油料加工过程中影响粕质量的因素进行了分析,提出生产等级粕的概念,设计不同油料生产出不同等级粕的工艺和设备选型,建议在新建油脂加工企业增加生产等级粕工艺,同时建议尽快出台等级粕质量标准.     

不同来源的蛋白质饲料对鲜鸭蛋感官品质与食用品质的影响

目的 探究不同来源的蛋白质饲料配比对鲜鸭蛋品质的影响。方法 以玉米-豆粕日粮中添加不同配比的菜粕、棉粕、皮革粉为不同蛋白来源饲料, 按不同配比分成10组, 分别为全豆粕组(对照组), 12%菜粕和8%棉粕组, 16%菜粕和8%棉粕组, 20%菜粕和8%棉粕组, 12%棉粕和8%菜粕组, 16%棉粕和8%菜粕组, 20%棉粕和8%菜粕组, 8%菜粕和8%棉粕组, 3.5%皮革粉组, 7%皮革粉组, 测定各组鲜鸭蛋的蛋重、蛋黄比例、蛋黄颜色、蛋形指数、哈夫单位, 以及水分含量、蛋白质含量及质构特性。结果 不同添加比例的棉粕、菜粕、皮革粉对鲜蛋蛋黄比例和蛋黄颜色均有显著性影响(P<0.05), 对鲜蛋蛋清弹性也有显著性影响(P<0.05); 随着菜粕添加比例的增加, 蛋重呈下降趋势, 蛋黄比例呈上升趋势, 以12%的比例添加菜粕蛋黄色度最高。棉粕组蛋重、蛋黄色度明显下降, 蛋黄比例略微升高; 皮革粉组蛋黄色泽最差; 棉粕添加会使鲜蛋弹性明显增加。 结论 棉粕、菜粕、皮革粉喂养蛋鸭会显著影响鸭蛋品质。菜粕的添加量以不高于12%为宜, 棉粕的添加量以不高于8%为宜, 皮革粉不适用于蛋鸭的喂养。     

基于棉籽粕优质水产饲料配方的优化

该文利用棉籽粕替代水产饲料中鱼粉,作为主要蛋白源,以降低养殖成本,改善水体生态环境.以蛋白质和磷的体外消化率为评价指标,对棉籽粕以及钙磷的添加量做了优化.结果表明,棉籽粕替代33.33％的鱼粉,磷需要量为0.8％,并添加2.0％石粉时,饲料的体外消化率达到最大值.     

微波处理对豆粕胶黏剂性能影响的研究

采用微波对豆粕粉进行处理制备胶合性能良好的豆粕胶黏剂,通过单因素试验探究微波功率、微波时间、豆粕粉质量分数对胶黏剂的黏度、干剪切强度和固形物含量的影响,并通过正交试验确定微波处理豆粕粉制备胶黏剂的最佳工艺条件,采用傅里叶红外光谱(FT-IR)、扫描电子显微镜探究微波处理对大豆蛋白分子结构和形态的影响。结果表明:微波处理豆粕粉使其中的大豆蛋白分子结构遭到破坏,暴露出内部的极性与非极性基团,暴露的基团通过氢键、静电相互作用等形成分子聚集体,增加了胶合强度;同时得到微波处理豆粕粉制备胶黏剂的最佳工艺条件为微波功率300 W、微波时间3 min、豆粕粉质量分数25%,在此条件下豆粕胶黏剂的干剪切强度为1. 61 MPa、黏度为924 MPa·s、固形物含量23. 05%。     

生物技术法处理对花生粕饲用品质影响的研究

花生粕存在黄曲霉毒素B_1(AFB_1)易超标、非淀粉多糖含量高和蛋白质品质不佳等缺陷,利用微生物(枯草芽孢杆菌、酿酒酵母、乳酸片球菌)发酵结合复合酶制剂处理花生粕,可以综合改善其饲用品质。研究表明:处理后花生粕中AFB_1的去除率为94.6%,非淀粉多糖含量由30%降低至10.5%,蛋白质含量由47.8%提高至61.5%,大分子蛋白明显降解为小分子蛋白,小肽含量由5.36%提高至25.21%,必需氨基酸总量提高了19.67%,乳酸含量由0.7%提高至2.8%。经过生物技术法处理,花生粕的饲用品质得到了明显改善。     

Effects of fish meals on rumen bacterial fermentation in continuous culture

Effects of various forms of fish meal on microbial metabolism were investigated in continuous cultures of rumen contents. Five diets were formulated to contain 12% ruminally degradable protein and 47 to 48% nonstructural carbohydrate. Soybean meal was the major protein source in the control diet, whereas in the other four diets, various fish meals were substituted for 6% of total diet DM. Fish meals were: fish meal containing 34.4% FFA, fish meal containing 34.4% FFA with CaCl2 added, fish meal containing 65.6% FFA, and fish meal defatted using 1:1 ethanol:ether extraction. The five treatments were fermented with pH either held constant at 6.2 or not controlled. When pH was maintained at 6.2, the inclusion of any fish meal except defatted fish meal reduced the acetate:propionate ratio, decreased protein digestion, and reduced microbial N produced/per kilogram DM digested when compared with the soybean control. When not controlled, pH decreased after feeding to 6.0 or lower. Under these conditions, the soybean control had a lower acetate:propionate ratio and lower NDF digestion than all diets containing fish meal. In this study, oil-containing fish meal affected microbial metabolism more negatively when the fermentation pH was held at 6.2 than when the pH was 6.0 or lower.