共查询到17条相似文献,搜索用时 734 毫秒
1.
2.
3.
4.
5.
目的:有效利用废弃蛋壳和蛋壳膜。方法:对废弃蛋壳进行分离和分选,利用Fluent和EDEM耦合仿真研究了分选筒上、下出口直径等结构参数对流场特性、颗粒轨迹的影响,分析了流场特性和壳膜的捕捉率,优化了分选筒的气流出口尺寸。以筒顶角度、吸风机负压、送料口风速和固体负荷率作为试验因素,蛋膜和蛋壳的回收率作为评价指标,进行分选蛋壳膜试验,并进行优化设计。结果:减少分选筒上、下出口直径会增大筒内压降损失和近壁切向速度,当上出口直径为0.4D(D为直筒段直径)、下出口直径为0.5D时,蛋壳和蛋膜的捕捉率最高。筒顶角度为45°,固体负荷率为1 000 g/s,送料口速度为4.64 m/s,吸风机负压为336.61 Pa,此时蛋膜回收率为92.94%,蛋壳回收率为97.90%。结论:上出口负压与进料口风速主要影响分选筒内部流场分布,固体负荷率会使物料之间产生不同的相互作用。在优化后的工艺组合下,该分选设备具有良好的分选效果。 相似文献
6.
乳酸菌发酵蛋壳粉制备液态饲料添加剂的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
我国作为禽蛋生产大国,消费者对蛋制品的需求量逐年上升,导致每年有大量的蛋壳产生,这些蛋壳在我国的利用率较低,大部分被废弃,既造成资源的浪费又污染环境。以蛋壳为原料,利用鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)发酵制备饲料添加剂,采用正交试验的方法对葡萄糖、玉米浆、接种量和蛋壳粉四种培养基的组分进行优化,得出最佳添加量。利用Box-Behnken试验设计,响应面法对发酵温度、发酵时间和摇床速率进行优化,得出最佳发酵工艺。结果表明:葡萄糖添加量6%、玉米浆添加量5%、接种量7%、蛋壳粉添加量7%、发酵温度37℃、发酵时间40h,摇床速率150r/min,发酵液中L-乳酸钙含量为89.68g/L。 相似文献
7.
蛋壳及蛋壳膜的研究和利用 总被引:3,自引:0,他引:3
介绍了蛋壳及蛋壳膜的组成成分和结构特性,综述了国内外蛋壳壳膜分离技术和蛋壳深加工利用研究进展,并对蛋壳及蛋壳内膜的开发利用进行了展望。 相似文献
8.
针对我国每年废弃的大量蛋壳,采用海藻酸钠、海藻酸钠-聚乙烯醇和海藻酸钠-活性炭(sodium alginate-activated carbon,SA-C)3种载体固定化蒙氏肠球菌发酵蛋壳废物生产乳酸钙,考察并比较其机械强度、传质系数、产乳酸钙性能及最佳包埋载体的性质。结果表明,SA-C载体是最适的包埋载体,其乳酸钙产量最高达到101.02 g/L,蛋壳粉转化率为82.43%;在重复发酵18次后仍保持高产率,且在重复发酵10次有缩短发酵周期的趋势。发酵液中蛋壳废物的存在有效维持了固定化细胞的机械稳定性,与游离细胞相比,其细胞操作稳定性、温度、pH值及贮存稳定性在一定范围内都有明显的提高。 相似文献
9.
鸡蛋外部品质与其呼吸强度的相关关系 总被引:2,自引:0,他引:2
鸡蛋贮藏保鲜问题一直是蛋品行业研究的重点,已有研究表明鸡蛋品质与其呼吸强度存在密切联系。为了 更进一步明确鸡蛋品质与其呼吸强度之间的关系,本研究选取同一品种但不同外部品质指标的鸡蛋作为实验样品, 利用呼吸测定仪测量鸡蛋的呼吸强度,分析鸡蛋品质与其呼吸强度之间的关联。通过SPSS 19.0软件分别比较分析 鸡蛋质量、蛋形指数、蛋比重、蛋壳质量、蛋壳厚度、蛋壳比例(蛋壳质量与鸡蛋质量百分比)以及蛋壳强度对鸡蛋 呼吸强度的影响。结果表明:鸡蛋质量和蛋形指数与呼吸强度之间显著正相关(P<0.05);蛋壳厚度和蛋壳比例与 呼吸强度之间显著负相关(P<0.05);而蛋壳强度、蛋壳质量以及蛋比重与呼吸强度间相关性不显著(P>0.05); 此外,蛋比重与蛋壳强度、蛋壳厚度以及蛋壳比例均极显著正相关(P<0.01);蛋壳厚度与蛋壳强度极显著正相 关(P<0.01)。总之,在鸡蛋外部品质中,鸡蛋质量、蛋形指数、蛋壳厚度及蛋壳比例对鸡蛋呼吸强度影响最大。 相似文献
10.
鸡蛋蛋壳超微结构与呼吸强度的相关关系 总被引:2,自引:0,他引:2
鸡蛋品质变化原因众多,其中一个主要影响因素是其自身的呼吸作用,而蛋壳超微结构又与呼吸作用息息 相关。为了揭示蛋壳各层超微结构与鸡蛋呼吸强度之间的关系,通过扫描电子显微镜获得蛋壳的超微结构图像, 利用MATLAB软件获取相关参数,并用SPSS 19.0软件得出蛋壳厚度、有效层厚度、乳突层厚度、平均乳突大小以 及孔隙度与鸡蛋呼吸强度的相关关系。结果表明:鸡蛋的呼吸强度与蛋壳厚度(R=-0.36,P<0.05)、有效层厚 度(R=-0.47,P<0.05)之间存在显著性负相关关系;鸡蛋的呼吸强度与平均乳突大小(R=0.57,P<0.01)、 孔隙度(R=0.66,P<0.01)之间存在极显著性正相关关系;与乳突层厚度的相关性较低,同时得出呼吸强度大的 鸡蛋蛋壳表面比呼吸强度小的蛋壳表面粗糙。总之,蛋壳厚度、有效层厚度、平均乳突大小以及孔隙度对鸡蛋呼吸 强度影响较大。 相似文献
11.
Mohammad Al Mijan Dong‐Hwi Kim Hae‐Soo Kwak 《International Journal of Food Science & Technology》2014,49(7):1751-1757
This study was carried out to investigate the physicochemical properties of nanopowdered eggshell (NPES). These characteristics were determined based on the particle size, particle morphology, zeta potential, moisture sorption behaviour, purity and crystallinity. Homogeneous, aggregated and spherical crystals of NPES particles were observed through scanning electron microscope and transmission electron microscope. The average particle sizes of NPES and powdered eggshell (PES) were 202.3 ± 28.9 nm and 113.89 ± 79.37 μm, respectively. Zeta potentials of NPES (?15.41 mV) suggested an incipient instability of the colloidal system. Moisture sorption analysis indicated a higher water adsorption capacity of NPES than that of PES. X‐ray diffractometer (XRD) analysis confirmed the presence of calcite in both NPES and PES. The chemical compositions of the NPES and PES particles were strongly associated with the presence of calcium carbonate, as determined by the Fourier transform infrared (FTIR) spectra. Therefore, eggshell nanopowder has a great potential to be utilised as a component for biomedical applications. 相似文献
12.
Influence of eggshell condensation on eggshell penetration and whole egg contamination with Salmonella enterica serovar enteritidis 总被引:2,自引:0,他引:2
De Reu K Grijspeerdt K Heyndrickx M Messens W Uyttendaele M Debevere J Herman L 《Journal of food protection》2006,69(7):1539-1545
Shells of agar-filled and whole eggs were inoculated with 10(3) to 10(4) CFU of Salmonella enterica serovar Enteritidis per eggshell. The agar-filled eggs were used to study bacterial eggshell penetration, and the whole egg results were used to characterize contamination of the egg contents. In each group, half of the eggs were stored for 21 days at 20 degrees C and 60% relative humidity (RH), and the other half was stored for 24 h at 6 degrees C and then for 20 days at 20 degrees C. The latter conditions resulted in condensation on the eggshell for 30 min from the moment the eggs were placed in the 20 degrees C chamber. Taking into account the ages at which hens were studied (39, 53, and 67 weeks), an average of 62% of the eggshells with condensate were penetrated compared with 43% for the control group; this difference was significant (P < 0.01). No significant difference in whole egg contamination was found; 18% of the control eggs were contaminated compared with 22% of the condensate eggs. Whole egg contamination was significantly higher for eggs from the hens at an older age (67 weeks). This difference probably was not due to a higher penetration potential because differences were not observed for the corresponding agar-filled eggs. Condensation on the eggshell seemed to encourage bacterial penetration of the eggshell but had a smaller impact on whole egg contamination. 相似文献
13.
蛋膜功能性饮料的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
蛋壳膜(ESM)是位于蛋壳与蛋清间的双层薄膜,酶法溶解后可获得乙酰氨基葡萄糖半乳糖、葡萄糖醛酸、透明质酸、硫酸软骨素等可溶性高分子化合物和短肽类易溶蛋白,肽类的相对分子质量主要集中在261~2034Da间,大多为低聚肽。蛋膜肽水解液的必需氨基酸含量为34.51%,鲜味氨基酸含量为21.94%,药效氨基酸含量为41.53%,多糖含量为6.18%。通过正交实验得到蛋膜功能性饮料的最佳配方:蛋膜肽水解液浓度为2.0%,橙汁浓度为5.0%,柠檬酸用量为0.23%,羧甲基纤维素钠(CMC-Na)用量为1.0%,蔗糖浓度为5.5%,研制的饮料具有很高的营养保健功能,产品质量符合标准。 相似文献
14.
15.
16.
17.
目的了解鲜鸡蛋蛋壳表面菌落构成及其随时间的变化情况。方法收集榆林、汉中和西安三个地市不同养殖场的鲜鸡蛋,于不同的时间点进行试验,采用聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳(polymerase chain reaction-denaturing gradient gel electrophoresis,PCR-DGGE)和胶回收测序的方法对细菌构成多样性和样品间相似性进行分析。结果与榆林组和西安组比较,汉中组的Shannon多样性指数和Dice相似性系数差异有统计学意义(P0.05),菌落构成主要为厚壁菌门(Firmicutes)和放线菌门(Actinobacteria),葡萄球菌属(Staphylococcus)、链霉菌属(Streptomyces)和乳酸杆菌属(Lactobacillus)为优势菌属。结论不同地区蛋壳表面的细菌存在多样性和复杂性,而存放初期和末期菌落的相似度较高。 相似文献